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虽然咖啡豆是黑色的，但喝起来有种燃烧成灰烬的感觉，口感死板单调，我脑里会浮现出冰与火之歌里面的 White Walker，但那股干净的辛味配起牛奶相当搭配。但是有些人就不喜欢，如何减少咖啡烘焙过程中的烟熏味？ 当我开始学习如何烘焙咖啡时，我发现我会遇到

2019-05-18 精品咖啡豆

危地马拉（Guatemala） 适合烘焙程度：Light/Medial/City浅焙，city程度最能够展现危地马拉咖啡的特色，过深则降低水果清香，若是喜欢烟熏味的话倒是可以烘焙得接近二爆，但是依然是以不进入二爆为原则。 由于美国队该国咖啡农业介入极深，剥削也重，巨大的

2016-07-06 拉丁美洲咖啡

危地马拉（Guatemala）香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度：Light/Medial/City浅焙，city程度最能够展现危地马拉咖啡的特色，过深则降低水果清香，若是喜欢烟熏味的话倒是可以烘焙得接近二爆，但是依然是以不进入二爆为原则。 由于

2016-07-25 拉丁美洲咖啡

危地马拉（Guatemala）香气3.5分亮度4.5分醇厚3.5分风味4.5分回味4.5分 适合烘焙程度：Light/Medial/City浅焙，city程度最能够展现危地马拉咖啡的特色，过深则降低水果清香，若是喜欢烟熏味的话倒是可以烘焙得接近二爆，但是依然是以不进入二爆为原则。 由于

2016-07-25 拉丁美洲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 安提瓜火山(花神)贝拉卡摩娜庄园 想到 危地马拉 咖啡您第一个想到什么安提瓜？这个是古都的名字，花神？这个是一个品牌的名字，细致的烟熏味答对了这个就是 危地马拉 咖啡的特色，主要形成的

2017-12-02 咖啡庄园

美国队该国咖啡农业介入极深，剥削也重，巨大的北美跨国集团掌控绝大多数的产区，用极低的工资生产低海拔、低品质的咖啡！这些劣质咖啡不能代表真正的危地马拉咖啡。事实上危地马拉的种植条件得天独厚，许多产区海拔高度、土壤、气候条件都很理想，所以可以

2016-07-07 拉丁美洲咖啡

危地马拉咖啡产区柯班Coban产什么品种咖啡，优质咖啡豆是怎么样的？危地马拉咖啡产区柯班Coban是危地马拉主要咖啡产区，生产的咖啡有什么特色。 危地马拉咖啡豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果

2019-03-08 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冰滴咖啡 的器具，最初是由荷兰制造，因此也称为荷兰咖啡（Dutch Coffee），或称作水滴咖啡（Water Drip）、冷泡咖啡（Cold Brew）。由于口感柔顺与悠长的余韵，非常受到咖啡爱好

2018-06-14 冰滴咖啡

大多消费者认为深度烘焙的咖啡豆风味浓郁，所以咖啡因含量较高，但事实相反，浅度烘焙实际上咖啡因的浓度略高。哪一种程度的烘焙是最好的实际上是一种个人的选择，有时会受到国家或地区偏好或地理位置的影响。 深色烘烤必须经过称为第二道裂缝的烘烤过程。换

2020-05-26 精品咖啡豆

花神正如其名，豆子拥有美丽的外表，冲泡后有细致花香与水果甜香，品饮时能感觉到可可苦与焦糖甜，淡淡烟熏味，红酒余韵明显，整体味道干净明亮。 目前，危地马拉一些质地最优的咖啡出口到日本，在那里，每杯咖啡卖到3~4美元。而且，危地马拉特意成立了特种

2016-08-08 危地马拉咖啡豆

咖啡的香味，解放了一切形式、心灵与国界的樊篱。透过咖啡，心情随时离境起飞，降落在半个地球以外的陌生国度。即使相隔天涯，也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民时期的首都。尽管这块翡翠般的谷地自古就被四面八方、层层叠叠、蓄意待发、危机四

2016-06-22 精品咖啡豆

危地马拉咖啡产区最新资讯News根据咖啡金融网引述，危地马拉当地12,5000名咖啡种植家庭他们正面临因气候变化和COVID-19疫情影响而导致生产成本上涨。当地咖啡协会主席表示目前咖啡价格还不足以维

2025-11-22 危地马拉咖啡豆

古巴水晶山咖啡（Cubita Coffee） 精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受

2016-05-26 咖啡豆

火山曾经将这个原来盛极一时的都城毁灭于瞬间，就在一夕间夺去了所有的繁华与美丽。经过这一场颠踬后的山城，200多年绚烂从此消失，安提瓜再也没有昂首阔步过。归于平淡后的安提瓜，如今由仅存着的印第安人刻苦耐劳地经营着。这些勤劳坚强的印第安人成了后来

2016-08-12 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地马拉 薇薇特南果 黑天使庄园 水洗 中浅 半磅 学长心得： 危地马拉 薇薇特南果这个产区学长还蛮喜欢的，但最近老找不到好的庄园，烟熏味太重让人苦恼，一

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Guatemala Huehuetenango El Guisquilar 危地马拉 薇薇特南果 黑天使庄园 水洗 中浅 半磅 学长心得： 危地马拉 薇薇特南果这个产区学长还蛮喜欢的，但最近老找不到好的庄园，烟熏味太重让人苦恼，一

2017-12-03 危地马拉咖啡豆

我喜欢危地马拉的风味。 以下是我对我们公司烘的危地马拉风味分析图。

2014-09-16 咖啡豆

安提瓜SHB，坚硬的烟熏巧克力。 口味醇厚，层次丰富，巧克力味和烟熏味的奇妙混合。 危地马拉咖啡分级参考 SHB(Strictly Hard Bean): 生长在海拔4500英尺以上的咖啡豆。 HB(Hard Bean)：生长在海拔4000英尺以上的咖啡豆。 海拔越高，咖啡豆生长越缓慢，结构

2015-01-04 精品咖啡豆

中美是创造玛雅文明的玛雅人活动的主要地区，现在来看这里实在是美丽，富饶的地方。玛雅遗迹，美丽的沙滩，独特的高原风情，神秘的火山地区无不吸引大量的游人前往。危地马拉的火山和阿提特兰湖更是游人不能错过的地方。今天就来说说危地马拉的火山和阿提特

2014-09-01 咖啡文化

一杯危地马拉的安提瓜咖啡，似乎让我们看到了突然消失的神秘的玛雅人在远古的土地上繁衍，历史拂去了他们的存在，历史成就了他们的永远。 如果说人的皱纹刻画着一个人走过的路，那么咖啡的香味则记忆着一杯咖啡的身世：关于它故乡的风土、采收年代、烘焙及研

2016-09-12 危地马拉安提瓜花神咖啡豆