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位于 卢安达咖啡 产区北方Rushashi产区的卢安达穆沙沙合作社，另一个为人所知的名字是Dukundekawa，在往年的杯测竞赛中获有佳绩。穆沙沙合作社于2002年成立，自2003年在当局的资助下建立第一个水洗处理站开始生产以来，持续产出高品质的水洗卢安达咖啡。这是

2019-05-29 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 Nkara 穆沙沙合作社 卢旺达 原来都有举办超凡杯(Rwandan Cup of Excellence)，中断之后，目前有新的竞标系统代替，这支咖啡就是来自最新的竞标批次。恩卡拉 (Nkara) 这支咖啡由 卢旺达 北方

2017-11-29 卢旺达咖啡豆

卢安达穆沙沙集团嘎塔瓜拿处理站Musasa Cooperative咖啡豆故事介绍： 卢安达以千山之地（千山之乡）的名号，以及传记电影「迷雾森林十八年（雾中的大猩猩之乡）而闻名，国家面积不到苏格兰的一半，却有超过300万的居民，为东非洲一内陆小国，它拥有丘陵地形

2019-04-25 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达 Ruli Sector产区Musasa穆沙沙集团|嘎塔瓜拿处理站水洗红波旁的风味？ 卢旺达 以千山之地（Land of Thousand Hills）的名号，以及传记电影迷雾森林十八年（Land of Gorillas

2018-11-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 卢旺达以「千山之地(Land of Thousand Hills)」的名号，以及传记电影「迷雾森林十八年(Land of Gorillas in the Mist)」而闻名，国家面积不到苏格兰的一半，却有超过300万的居民，为东非洲一内陆

2017-11-26 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达精品咖啡穆莎莎 督肯德 卡瓦合作社 有什么风味和口感特点？种植环境如何？ 国家 卢旺达（Rwanda） 海拔 1500 2000米 品种 波旁 生产者 督肯德卡瓦合作社 处理法 水洗 位于卢

2018-07-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卢旺达精品庄园咖啡豆 安达- Musasa 合作社红波旁的风味和口感特点？ 卢旺达位在非洲内陆的中心地带，咖啡1904年由德国传教士引进，1930年起因为咖啡是乡村农家唯一可以赚取收入的

2018-07-19 精品咖啡豆

一天只饮三四杯意大利浓缩咖啡，如此保持恋爱的十足韵味。但是经常购买太多罐咖啡豆，因为喜欢罐身抛光的金属色相，喜欢罐里沙沙沙的热带音响，喜欢想像它们静静守候的样子。守候着不轻易流出的香色，等待一具称头的咖啡萃取机，一双温柔多情的手，一副名家

2014-08-12 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法压壶去渣技巧 让法压壶和手冲一样干净 比较各式手冲咖啡器具，滤杯式手冲咖啡应该还是一种较为快速简单在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的准备与事后的清洗作业皆相当方便，加上

2018-01-19 法压壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卢旺达红波旁-Musasa 合作社 卢旺达位在非洲内陆的中心地带，咖啡1904年由德国传教士引进，1930年起因为咖啡是乡村农家唯一可以赚取收入的作物，因此种植开始蓬勃发展，不论是3-6月间收成的阿拉比卡还

2017-11-27 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 比较各式手冲咖啡器具，滤杯式手冲咖啡应该还是一种较为快速简单在家喝一杯好咖啡的方法，其事前的准备与事后的清洗作业皆相当方便，加上操作过程有许多不同的阶段乐趣与手法，也

2018-08-30 法压壶器具

绿岛小夜曲咖啡馆 90年老屋改造 初夏，大树的绿荫底下，是一地斑驳破碎的光影。推开树后的日式老屋，浓郁的咖啡香气便飘了出来。这是一栋有着90多年历史的木造小屋，最早由日治时期的摄影师佐佐木八二郎所有，后来成为台北的警政单位宿舍，现在，它是绿岛小

2016-07-19 咖啡行业

基本上只要是金属滤杯都一样，如：able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壶那类等。 用金属滤杯来冲闷香类的豆子，会感觉咖啡较温顺，且甜感大大提升，效果个人觉得类似赛风(滤布款)。 个人觉得这可能和金属滤杯因为能保留绝大部分的咖

2015-09-11 咖啡用品

法式滤压壶适合粗研磨、中烘焙的咖啡豆，使用金属滤网充分萃取出油脂，让咖啡豆本身的风味非常明显。市售法式滤压壶的滤网孔洞大小不完全相同，使用前必须先确认。 撰文＝cafenoma（一对日本夫妻，结合太太喜爱的咖啡、杂货、室内布置与丈夫的摄影兴趣，在In

2017-03-29 咖啡行业

Elida庄园总面积为65公顷，其中半数以上位于巴鲁(Baru)火山国家公园范围内，庄园中的30公顷栽植咖啡树，其余35公顷则为原始森林。 咖啡种植的海拔从1670公尺到1850公尺，是巴拿马海拔最高的两个咖啡庄园之一(另一座拥有此等海拔高度的庄园应是位于瓦肯山谷的

2017-01-16 尼加拉瓜咖啡豆

每个人的生命中，都需经过一段自己独处的时光。它使你安静下来，回味过去的经历，想想自己的将来。在让人羡慕的青春时光里，做最好的自己。 早上起来忍不住打了喷嚏，才想起立秋已经好多天了，窗外吹进的风带有瑟瑟的寒意。又是周末，外面阴阴的，像要下雨的

2015-08-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法式滤压壶适合粗研磨、中烘焙的 咖啡粉 ，使用金属滤网充分萃取出油脂，让 咖啡粉 本身的风味非常明显。市售法式滤压壶的滤网孔洞大小不完全相同，使用前必须先确认。 法式滤压壶

2018-08-03 咖啡粉

南方的梅雨季，几乎每周都有客人和我说豆子好像不对了。受潮这件事在咖啡保存里排得上头号麻烦，因为它往往发生得悄无声息，等你喝出来了，风味已经走了大半。怎么判断受潮我用三个办法，都不需要工具。看表面。 正

2026-10-15 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不要以为我爱喝咖啡，手边就有一大堆家伙，把煮咖啡这件事弄的非常复杂。恰好相反：我很懒！或是说我非常任性，当我想喝咖啡的时候我希望越快越好，不要搬出一大堆东西来只为了煮

2019-01-15 法压壶器具

资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 过度萃取的咖啡 过萃的咖啡代表将咖啡中太多的可溶性物质带出来，这种萃取结果带来的是不好的风味。 想像一杯萃取时间达40-50秒的精品义式浓缩咖啡，不要假装你没有喝过这种过萃的咖啡。这样的咖啡会很苦、干

2019-02-26 咖啡知识