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意式咖啡机关于-9bar（气压）的改革 MINA新型咖啡机介绍 最近意大利Espresso咖啡机公司的进展令人注目。 紧跟世界精品咖啡文化，慢慢褪去根深蒂固的传统想法大胆进行革新。 意大利式浓缩咖啡的固执9bar(气压)，然而 跟萃取压力有关的争论，2010年以后在Press

2017-12-29 咖啡机

蒸汽量问题 我常在一些资料上看到这样的描述：打奶泡时，喷嘴一接触奶面，就全部打开蒸汽阀。这一点我不太认同(两段式蒸汽阀门除外，因为那根本没办法去操作蒸汽量，在这里我通指主流的旋钮式的蒸汽阀)。其实这种说法没有太大的问题，但做为初学者，对手上的

2016-07-05 奶泡

高海拔咖啡有什么重要意义？ 海拔越高的地区栽种的咖啡豆越好吗 听到人们谈论在高海拔地区种植咖啡的重要性很常见。山区种植咖啡的广告可以追溯到50年前，而咖啡公司仍然吹嘘高海拔地区的咖啡。它使您想知道山坡上有什么神奇的东西还是远离大海。 事实证明，

2019-10-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式半自动咖啡机怎么使用 ？ 半自动咖啡机萃取 浓缩咖啡的时间？ 半自动咖啡机的萃取 压力？ 浓缩咖啡Espresso源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间

2018-08-09 精品咖啡豆

这是一款独创性的咖啡机，无需大壶或购买昂贵的机器就能满足你过咖啡瘾的需要。只要把鲜咖啡放到管子的顶部，再把它倒扣在咖啡杯上，加上开水，压下去。只需二十秒，无渣、低酸性的美味咖啡就出来了，够快吧!

2014-07-28 咖啡机

这是一款独创性的咖啡机，无需大壶或购买昂贵的机器就能满足你过咖啡瘾的需要。只要把鲜咖啡放到管子的顶部，再把它倒扣在咖啡杯上，加上开水，压下去。只需二十秒，无渣、低酸性的美味咖啡就出来了，够快吧!

2015-07-16 咖啡机

这是一款独创性的咖啡机，无需大壶或购买昂贵的机器就能满足你过咖啡瘾的需要。只要把鲜咖啡放到管子的顶部，再把它倒扣在咖啡杯上，加上开水，压下去。只需二十秒，无渣、低酸性的美味咖啡就出来了，够快吧!

2015-10-06 精品咖啡学

这是一款独创性的咖啡机，无需大壶或购买昂贵的机器就能满足你过咖啡瘾的需要。只要把鲜咖啡放到管子的顶部，再把它倒扣在咖啡杯上，加上开水，压下去。只需二十秒，无渣、低酸性的美味咖啡就出来了，够快吧!

2015-10-23 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 制作浓缩咖啡的关键在於压力，而浓缩咖啡的crema、份量、风味都来自於压力形成的影响。 但为什麽压力这麽重要？它如何影响浓缩配方？为什麽九大气压会是最常建议冲煮咖啡的压力设

2019-02-13 意式咖啡

目前国内唯一的也是最专业的咖啡馆就是在北京丽泽桥附近的豪坊咖啡了。这种烘焙咖啡馆在欧洲有悠久的历史，但到咱们国内时间还非常短，你如果在北京的话一定去看看，那里有来自咖啡豆展示区，还有现场演示咖啡烘焙过程。我也是因着一次偶然的机会参加过一次

2016-06-08 咖啡庄园

意式咖啡机冲煮头结构-咖啡机冲煮头胶圈更换 与普通冲煮头不一样，e61与锅炉（或热交换器）相连的水管有两个，上方的称为进水口，下方的称为回水口。锅炉里的热水从进水口进入腔1，对冲煮头进行加热，交换热量后热水温度降低，降温了的热水密度升高而具有较

2016-12-09 咖啡

关于 意式咖啡 ，我们已经聊得很多： 它的基本组成和分类 ， 什么是好喝的意式咖啡 ，从意式咖啡出发，我们还测评了你身边的连锁咖啡馆 《5家大牌咖啡，6杯好评拿铁》 ；替你喝了身边的便利店咖啡 《原来它，比想象中的好喝多了》 ） 说了那么多，却一直没有

2017-03-16 意式咖啡

因为有一个难点， 市面上意式半自动咖啡机各式各样， 没有办法面面俱到。再者， 机械方面我觉得小米更有发言权， 尤其国内的各类机器我并不是很熟悉。 那么， 我们这样开始： 没有说错的话， 你花了一笔资金购买意式半自动机， 不仅仅是为了一杯好喝的咖啡，

2014-10-14 咖啡知识

【黑鹰VA388】 VA388也是意大利顶级咖啡机品牌之一，所属VictoriaArduino有着100多年的历史。 1、重量控制系统：是VA388的最大亮点，它能直观地告诉你一杯浓缩咖啡萃取液体的重量，最大限度地控制一杯Espresso的高品质和保持每一杯Espresso品质的统一性。这

2016-04-08 咖啡文化

下雨天，丢进一块方糖到一黑咖啡里，在未搅拌的情况下观察方糖溶解释放的气泡。如果气泡聚集在中央，说明气压很高，天气很快会转晴。气泡附着在杯子周围预示气压很低，不是大雨就是大雪。咖啡豆的油脂所形成的表面张力是决定气泡位置的关键因素。 气候因素不

2014-05-22 咖啡知识

原理： 加热下壶，壶中水温度升高。很多人都认为之后的原理是下壶水沸腾，水蒸气把热水压倒上壶的，原理是没错了，但是作为一个大学还学了物理的强迫症要在这里说明： 准确地说，原理是下壶水在温度升高的过程中产生了大量的水蒸气，原本下壶水的上方就有空

2015-12-11 咖啡技术

半自动意式咖啡机冲煮头结构-家用意式半自动咖啡机 e61另一为世人所称道的功能是自动预浸功能。制作意式咖啡的热水压力相当于8~10大气压，如此大压力的水如果是一下子作用到咖啡饼表面，对咖啡萃取不太有利，因此设计制造咖啡机的工程师们要设法加以避免。在

2017-01-04 意式咖啡机

一杯好喝的意式濃縮咖啡絕對少不了的四大要素： 1、 氣壓：引發美味的重要關鍵9大氣壓 意式濃縮機所製造的幫浦氣壓，一般公認以9大氣壓上下為最理想。營業用的半自動機型通常可以自由變更幫浦氣壓的大小，而絕大多數的咖啡吧台調理師都會把機器設定在9大氣壓

2016-01-06 咖啡技术

首先，在我们想明白为什么要压粉之前， 不如先来讲讲意式咖啡的萃取原理，因为其实很多老司机都还没弄明白。 意式咖啡与其它咖啡最大区别的一个地方，就是咖啡油脂。 意式咖啡的浓度区别于其他的咖啡，达到了10%左右的咖啡浓度，所以，然后就是其他咖啡不具

2017-02-20 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据伯努利定律， 虹吸流速度 约等 虹 吸（siphon） 是一种流体力学现象，可以不借助泵而抽吸液体。处于较高位置的液体充满一根倒U形的管状结构（称为虹吸管）之后，开口于更低的

2019-02-18 咖啡资讯