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一 我们家的咖啡，喝起来就像在喝咖啡 17年，是一个不短的日子 能坚持17年的咖啡馆，又有几家 一家咖啡馆，气氛很重要，咖啡的味道也很重要， 真正能喝到好的咖啡 恐怕就是这种巷子里的咖啡小店 咖啡馆有点老式 更像一家家庭咖啡馆 这里 就像大家庭一样 喧闹

2017-11-15 咖啡馆经营

越来越多的店铺，开始不按牌理出牌，譬如有将风格打造成盥洗室的配饰店，也有可能比你自己家更像客厅的买手店这些脑洞大开的店主人们，最喜欢看到客人们进店后瞠目结舌的样子。而位于大宁中心的some coffee bar，因为几百张各不相同的座椅沙发，华丽丽地把自

2015-12-29 咖啡行业

我总会听到一些人抱怨:我不喜欢太苦的咖啡.对此,我只能回答道:咖啡本身就是苦的,虽然苦味也分柔和的和刺激的,但你不能否认,苦味是咖啡味道中最重要的组成部分. 在精品咖啡领域里,我们所说的苦味并不是尘土味或是烧焦的味道,而是如可可般宜人的苦味.不幸的是,

2016-05-31 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 摩卡咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。 也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，但是直到最近，也门摩卡才逐渐被人们看成是世界上最好和最美味

2017-07-26 也门咖啡豆

美/意式咖啡,属于快餐咖啡,制作时对分量,水温,甚至烘培度,要求不高,基本上装满粉杯,加热水,就能制作成一杯咖啡,目前国内主流的商业咖啡大抵如此 手冲咖啡属于精品咖啡,对咖啡粉的重量,水温,研磨度,烘培度,均有较高的要求,制作一杯手冲咖啡更像做蛋糕. 设备上

2016-07-16 拿铁

咖啡的油脂，严格意义上就意式咖啡机做的才会产生真正的油脂（crema），获得油脂需要萃取过程达到一个临界压力，其它方式都无法做到。有例外，一些摩卡壶带双阀的，如果咖啡豆选择、且研磨得当也能达到临界压力萃取出油脂。油脂带香味，大多数食物的风味都会

2016-10-18 虹吸壶器具

推荐理由： 记得贪食为七宗罪之一，常常无法把控美食与身材的天平，稍稍一不自控脑子里就形成了再多吃一块没事的贪念。在吃的**和保持身材之间长时间作对抗结果每次都被**打败。而甜食更像鸦片一样吞噬我的胃，瘾头上来了九头牛都拉不住，awfullychocolate咖

2017-02-16 tmp

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡 豆:比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得 摩卡咖啡 豆看起来更像豌 豆。 摩卡咖啡 豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一 种奇异而不可名状的

2018-12-17 咖啡知识

广州精品咖啡馆地图 Specialty Cafe Map 与其说是咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街 每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。

2016-02-15 咖啡馆

前街咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。 营业时间：10:00~20:00 地址：越秀区 东山口

2016-05-03 咖啡行业

与其说是咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。 营业时间：10:00~20:00 地址：越秀区 东

2016-06-07 咖啡行业

与其说是咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。 营业时间：10:00~20:00 地址：越秀区 东

2016-06-07 咖啡行业

与其说是咖啡馆，这里更像一家咖啡实验室，从众多的咖啡原产地当中，选择能充分表达特色的精品咖啡生豆。在前街每一份咖啡样品，都会进行杯测试验与记录，以确保使用恰当的烘培把其酸度，醇度，芬芳充分表现给客人。 营业时间：10:00~20:00 地址：越秀区 东

2016-06-07 咖啡行业

有客人喝完一杯浅烘耶加，抬头问我："这是不是掺了茶？"我每次都得解释一遍：没有，茶感是咖啡自己带出来的。茶感是九类风味里最容易被忽略的一个，因为它不是一种"味道"，更像一种整体气质。练会它，你对咖啡的

2026-10-15 咖啡豆

曼特宁咖啡，一个几乎可以称为咖啡代名词的咖啡品种，从小就常常听到它的大名，代表的是醇厚、浓苦、刚烈的风味，它也是许多人的最爱，因为总能让人彻底感受到浓咖啡的劲道，使男人感觉更像个男人，女人则被它的香味刺激撩拨散发出自己的自信魅力，然而，曼

2016-04-15 苏门达腊林东豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡豆 :比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得 摩卡咖啡 豆看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣

2018-12-18 咖啡知识

比如，在密处理过程的不同阶段可以加一点水洗而达到更清淡明亮的水洗口味；经过控制果肉发酵程度也可以使一个日晒更接近一个密处理的效果，或者密处理更像一个日晒。 而根据处理过程中水果风味对口感的影响程度可以从低到高依次分为出：W2，H2，N2。这三种风

2017-03-18 精品九十90+

风味：鲜明的果香，独特的芳香、果酸，恰到好处的苦和优秀的平衡度，丰富的个性，有独特的巧克力味。 口感：优质的阿拉伯风味，干香略带有葡萄酒的酸香，醇度适宜，强烈纯质感，带有奇妙的黑巧克力余味，很有原始风味摩卡 咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，

2016-06-14 咖啡庄园

卡斯卡拉（Cascara）是咖啡果干的皮肤或外皮，它本身就像茶一样受欢迎。它含有咖啡因，就像樱桃的其余部分一样，杯中的咖啡因含量因酿造浓度而异。卡斯卡拉的味道并不像烘焙咖啡，更像浓缩咖啡水果本身。樱桃味道和甜味。 虽然Cascara本身还不是一个广泛分布

2019-04-11 精品咖啡豆

摩卡 咖啡豆比绝大多数咖啡豆更小更圆，呈淡淡的绿色，这使得摩卡咖啡豆看起来更像豌豆。摩卡咖啡豆的外形埃塞尔比亚的哈拉尔咖啡豆相似，它的颗粒小，酸度高，还混合着一种奇异而不可名状的辛辣味道 也门咖啡在国际市场上的价格一直不低，这主要是因为也门

2016-07-19 也门咖啡豆