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2026年10月17日 更新
咖啡师考试的烘焙度起点:浅中深三档咖啡豆的风味差别
咖啡师考试的备考要挑一个起点的话,我永远建议从烘焙度开始。产区有几十个,处理法还在不断翻新,唯独烘焙度只有浅、中、深三档。它像一个总开关,先把风味走向定下来,后面的细节才有了参照系。把这三档喝明白,等
试试从闻香开始挑咖啡|教你靠干香湿香捕捉满杯爆汁感
磨豆机出粉瞬间扑鼻而来的香气,是感知生动果汁感的美妙起点。烘焙适度的浅烘咖啡豆在研磨破壁后,内部挥发性芳香分子瞬间释放。这时把鼻子凑近接粉杯轻轻吸气,若能捕捉到清新的柑橘皮油、鲜切番茄或紫红浆果的酸甜
清晨拆开新烘好的豆子满室飘香,手把手教你锁住风味喝透口粮豆
周末清晨剪开刚收到的大包咖啡豆,扑鼻而来的香气总让人心情大好。很多朋友在挑选日常口粮时,既看重实惠大碗的高性价比,又担心一大包拆封后喝不完风味跑光。其实只要掌握科学的保鲜节奏,即便是平价亲民的豆子,也
pascucci咖啡店的发展前景如何
越来越多的人喜欢饮用咖啡,也因此很多人开始挖掘咖啡市场,寻找致富商机。选择好项目是咖啡加盟投资商的关键。pascucci咖啡店的发展前景如何,是您对事业长远发展的最佳首
咖啡豆的新鲜度指标知识:怎么科学判断
判断一包豆子新不新鲜,很多人靠的是包装上的日期。日期当然要看,但它给的是参考值,不是实测值。真正在手里能用的指标有四个,每一个都能在出杯的过程中读到。干香:第一道指标磨豆之前先闻整豆,磨完再闻粉。新鲜
咖啡豆的新鲜度指标知识:怎么科学判断
判断一包豆子新不新鲜,很多人靠的是包装上的日期。日期当然要看,但它给的是参考值,不是实测值。真正在手里能用的指标有四个,每一个都能在出杯的过程中读到。干香:第一道指标磨豆之前先闻整豆,磨完再闻粉。新鲜
Stronghold智烘参展咖啡专业博览会 新品发布成焦点
2017年3月29日,上海)全球咖啡烘焙解决方案领先者Stronghold智烘(上海)商贸有限公司(以下简称智烘)参加了在上海新国际博览中心举行的2017高端食品与饮料展览会,旗下品牌Stronghold智烘咖啡烘焙机S8 doree(朵瑞)智能烘焙机在现场新品发布会上正式亮相












