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手工挑豆挑什麽？ 咖啡瑕疵豆介绍和起因 咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及风味。 对於咖啡业者

2018-05-12 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆常混入雜質及不良豆，雜質就是指一些砂石、枯枝類的雜物，而不良豆我們多稱之為「瑕疵豆」。在烘焙之前，若沒有細心地以人工方式將這些雜質及瑕疵豆挑除的話，將會影響到整體的咖啡品質及風

2017-10-07 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡生豆常混入杂质及不良豆，杂质就是指一些砂石、枯枝类的杂物，而不良豆我们多称之为「瑕疵豆」。 在烘焙之前，若没有细心地以人工方式将这些杂质及瑕疵豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质及

2018-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018年游泰伴手礼，买 泰国咖啡豆 就对了！最内行！最体面！最好喝！ 每颗都挑细选，坚持手工挑豆、职人量身烘豆 庄园G1级阿拉比卡，浅中焙咖啡豆 美斯乐云雾 泰国咖啡豆 海拔1300

2018-08-31 东南亚咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马 圣塔克拉拉狐狸庄园咖啡 风味 : 奶油面包、杏核甜感、蔗甜、酸质圆润、香气复杂、酸甜适中、口 感怡人。 产区 : 圣塔克拉拉(Santa Clara) 生产者 : 伊列塔庄园(Finca Eleta

2018-07-06 精品咖啡豆

危地马拉咖啡 介绍： 【关于花之峰咖啡】 危地马拉 花之峰滤挂式咖啡(21包/半磅)价格 NT.1080 现烘现磨，下订单后再行烘焙研磨 散发苹果与白葡萄香气 手工挑豆，100%阿拉比卡豆 此咖啡豆产区于安提瓜（Antigua），生长于海拔1400-1600公尺，获得史上最高安提

2019-09-18 精品咖啡豆

大家都知道咖啡在对身体产生有益影响的同时也会让人产生一些不适应的反映。大家都喝过苦涩到难以下咽的咖啡，勉强喝下甚至觉得恶心反胃，或者出现喉咙酸涩的感觉，只好拼命喝清水来试图化解不适应的感受。但是在摄入量正常的情况下，大部分人还是可以好好享

2015-07-07 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多朋友对湿刨法充满了好奇，想知道 湿刨法咖啡豆 和传统的水洗、日晒处理法有什么区别，其实之前也讲过具体的处理方式，今天就再来系统的讲一下湿刨法的前世今生。 ●苏门答腊咖

2018-09-21 咖啡处理法

在咖啡品鉴的过程中，当我们出现这种不舒服的感觉时，第一个反应就是咖啡因含量太高，所以又苦又难喝。但这是错怪咖啡了。自我院开设了咖啡的培训课程以来，吸引了很多学生进修，在教学中我仔细地查询咖啡相关资料得出，平时作息不正常加上咖啡因摄取量太多

2015-01-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 之前向大家推荐了苏门答腊曼特宁咖啡，很多朋友对湿刨法充满了好奇，想知道和传统的水洗、日晒处理法有什么区别，其实之前也讲过具体的处理方式，今天就再来系统的讲一下湿刨法的

2018-09-14 苏门答腊岛产区

手冲咖啡： 只选用各国精品庄园的咖啡豆 手工挑豆剔除瑕疵豆的干扰采限定鲜烘制，出货当日研磨包装。无负担的原汁原味。 耶加雪夫：耶加雪夫二冲 已经使用过一次的咖啡包还可以再冲泡吗？ 有朋友分享咖啡太香了，他跟妈妈觉得冲完一次舍不得丢，都会在萃取第

2019-09-12 精品咖啡豆

如果说陈曼是一个雍容华贵的贵妇，那么这次的绿宝石曼特宁我觉得是一个王公贵族的公主。 这支来自苏门答腊亚齐省塔瓦湖的希望之手计划绿宝石曼特宁，海拔为1200-1600公尺，生豆个个晶莹剔透，饱满丰盈，分级为19目以上的豆子，采用苏门答腊一贯以来常用的湿

2015-08-05 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园级精品豆 生豆处理：半水洗 烘焙度：中偏深 生产国：印尼 特色： 黄金曼特宁就是曼特宁中的精品 ★日本商社严谨的管控，经手工采收及手选 曼特宁是台湾有名的豆子日本株式会社供应，我们历经四

2017-09-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 俗称 曼特宁 的苏门答腊咖啡产自印尼的苏门答腊岛，该岛是印尼的第二大岛，也是世界的第六大岛，面积广达47 万平方公里，足足有台湾的十三倍大！ 苏门答腊岛虽大，但也非全岛都产

2019-02-23 印尼曼特宁咖啡豆

与其听人家说 咖啡拉花 如何如何，不如亲自来杯咖啡拉花吧，香醇浓郁的咖啡滋味和亲切友善的态度，绝对会让你成为下一个爱好者！ 咖啡拉花，需要专业的技术及妙手，才能拉出动人的瞬间，即便是外带咖啡，在拉花上也能马虎，不只满足消费者味觉，更在视觉上提

2019-10-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝茶能从一斤400元喝到一斤1万元，为何不能喝高单价的好咖啡？来对自己好一点，尝尝独一无二的瑰夏咖啡口感，好好享受刹那间美好幸福！！ 把最好的 瑰夏咖啡 交给最专业的前街咖啡

2018-03-27 瑰夏咖啡

巴布亚新几内亚咖啡介绍：天堂鸟AA级有机滤挂式咖啡(21包/半磅)价格NT.1080现烘现磨，下订单后再行烘焙研磨特殊浓烈的啤酒花与烟熏味手工挑豆，100%阿拉比卡豆【关于天堂鸟咖啡】咖啡是巴布亚新几

2025-09-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在这百年咖啡历史的古坑荷苞山脚下，有着一个占地约五甲，种植超过3000棵无毒咖啡树的谷泉咖啡庄园，庄园内每棵咖啡豆都是经过人工一颗一颗采收，并脱壳、发酵，再经历多次手工挑

2018-07-22 精品咖啡豆

好的咖啡有无可取代的气味，打造精品咖啡有三个重要的要素。咖啡生豆经常会混入一些发霉的豆子、或者是虫蛀过的豆子、杂草、石头等，在烘焙之前，如果没有将这些杂质或有瑕疵的豆挑除的话，将会影响到整体的咖啡品质

2021-10-24 咖啡

衣索比亚吉马摩卡咖啡： 摩卡吉马咖啡豆风味： 预设烘焙度：C+(烘焙度说明) ◆ 吉马是衣索匹亚最主要的日晒摩卡，产于南部的吉马区，大约海拔3000英呎的高地，是衣索匹亚重要的咖啡产区，产量居八大产区之首。吉马的咖啡豆亦属小颗型，目前是应用最广泛的摩

2019-09-18 精品咖啡豆