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早起一杯咖啡，已是很多人的习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养生。 据最新医学研究指出，喝咖啡能增进运动效率，如跑步前喝杯咖啡，可透过咖啡因促进体能耐力、让你跑得更久。 据美国乔治亚大

2017-04-11 咖啡资讯

我做澳白有个习惯，先称好 19 到 20g 咖啡粉，萃出 38 到 40g 浓缩液，时间控制在 25 到 30 秒，表面浮起约 3mm 的油脂。这个基底比拿铁小杯量里的浓缩其实更集中，所以澳白的咖啡味

2026-10-10 咖啡豆

　　说到咖啡饮用礼仪，其实有很多人都不知道的，包括很多有钱的老板，看上去还是很淑女的太太，还有一些很时髦的美女，帅哥等。 　　这足以说明我们还需要把我们的咖啡知识普及，让每个人都知道咖啡怎么喝，在这

2026-10-01 咖啡新闻

　　据国外媒体报道，《人类精神药理学：临床与实验》杂志刊登西班牙一项新研究发现，喝咖啡加糖有益大脑，而且可以提高记忆力和注意广度。 　　西班牙巴塞罗那大学科学家发现，同时摄入咖啡因和食糖比单独摄入咖

2026-10-01 咖啡新闻

我常在吧台被问到一个问题：为什么有些咖啡喝起来像走进了中药铺，丁香、桂皮、檀香一股脑儿涌上来。其实这股香料感从来不是凭空冒出来的，它和处理法、烘焙度绑得很紧，尤其是湿刨法加上偏深的烘焙，能把印尼、印度

2026-10-09 咖啡豆

在传统书店一家接一家地关门的时候，转型成为蓝狮子·雕刻时光这样混血儿，也许是实体书店的一条出路。

2014-06-04 咖啡馆经营

號外!號外!水的口感居然也有差異!在超商或賣場販售的瓶裝水，會因為水源地、製程而不同，其中，讓專業評茶師和咖啡達人都認同的甘甜天然好水，居然能完美呈現咖啡和茶的特色!令人驚艷!(水事紀提供) 擁有近二十年鑽研咖啡領域經歷的咖啡達人林東源，將其視為

2015-12-08 咖啡资讯

天天不喝几口咖啡，就感受精神委靡？饶暌怪担忧多喝咖啡对身体害处不浅吗？

2014-05-14 咖啡知识

冰牛奶在杯底沉静微凉，滚烫浓缩顺着勺背或杯壁缓缓漫开，大口饮下是冷与热、醇与甜的鲜明撞击。很多人偏爱Dirty这种层次分明的质感。在挑选适合做这杯咖啡的豆子时，除了油脂厚度与香气走向，咖啡因带来的提神

2026-09-18 咖啡豆

在咖啡萃取方面，研磨尺寸可能是最常讨论的因素。当手冲咖啡，研磨的尺寸和咖啡的量，或剂量，在移动式过滤器是，其是为了实现平衡的提取上更经常地调整这两个部件。在浓缩咖啡中调整研磨度也称为“拨入”浓缩咖啡。

2021-12-02 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「买一台磨豆机胜过买一包高级咖啡粉。」国际咖啡品质学会认证鉴定师林哲豪建议咖啡爱好者，自行买烘培 咖啡豆 回家储存、自己现磨冲泡最好，保存期限尽量缩短。 影响咖啡豆保存有

2019-02-10 咖啡知识

我在家做白咖啡，头一件要定下来的就是豆子。家用意式机压力比不上商用，选豆得更聪明些。中深烘焙的意式拼配是稳妥的起点，油脂丰厚、和牛奶融合时不容易散。前街黑可可拼配是我常推荐给朋友的，云南水洗小粒配巴西

2026-10-10 咖啡豆

冷萃和冰滴都适合提前制作，却不适合盲目囤下许多同风格豆子。低温、长时间接触会把甜感拉长，也会让香气表现得更柔和。选购时可以把购买分成两个阶段：先用小规格确认自己喜欢的方向，再把真正愿意反复喝的豆子换成

2026-09-07 咖啡豆

走进咖啡店看菜单，「气泡美式」「苏打美式」「汤力气泡咖啡」这些名字常常让人摸不着头脑。其实它们的核心做法都一样：把传统美式里的常温水换成气泡水或苏打水，浓缩咖啡兑进去，碳酸的刺激感会把咖啡里的风味放大

2026-10-08 咖啡豆

Wengu cafe温古咖啡，是台北东区一家人气很高的咖啡店，充满存在感的工业风田舍农家氛围，洋溢着混搭美感，一处带你跳脱现实的空间。昏黄的光线，将空间里那些像是被岁月磨刻过的小物衬得更有味道，不同于一般咖啡屋清新的氛围，温古咖啡深沉的色调稍具成熟

2014-08-22 咖啡馆

【环球网报道 记者 程君秋】据香港东网11月17日报道，根据最新研究，每天喝咖啡3至5杯，可以帮助你活得更长久，降低心脏疾

2015-11-17 咖啡资讯

买个咖啡壶就可以了。看你需要什么的了，煤气的还是电的，都有的。 如何自己煮制咖啡 首先恭喜您加入自己冲煮咖啡的行列！自己煮咖啡不但比购买现成的罐装咖啡、泡即溶咖啡更香、更浓醇，而且咖啡因只有罐装与即溶咖啡的一半含量，不但香浓美味，而且喝得更

2016-04-15 摩卡壶器具

藏红花咖啡馆位置优越——五道营胡同代替了南锣鼓巷，现在是北京最好玩儿的一条胡同——餐厅、酒吧、创意店林立，还是在这里能聚得更开心。

2014-06-06 咖啡资讯

做冷萃咖啡时，研磨度往往是新手容易踩坑的地方。很多人觉得粉磨细一点能萃得更充分，结果泡出来又涩又杂，完全不是想象中干净顺滑的样子。低温长时间浸泡这个特性，决定了冷萃的研磨要比手冲再粗一些，让水流缓慢均

2026-10-08 咖啡豆

未来的Starbucks你也许会去得更频繁，事关从本週开始，美国地区的75家门店将率先推出晚餐菜单，不仅有多款简餐小食供应，还有酒喝! 饮品方面，为了晚餐一共增加了手工啤酒、红酒、白葡萄酒，以及起泡酒等11种选择，至于菜单方面，则包括了芝士拼盘、冷肉拼盘

2015-09-14 咖啡行业