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一杯香浓的咖啡可以让白领每日开始工作的时候神清气爽，咖啡能提神的作用一直得到人们认同。近日，有来自西班牙的科学家为咖啡提神提供新证据，他们证实咖啡加糖可以加速大脑活动、集中注意力、显著提高记忆力。 科学家做实验，让40位志愿者分别饮用了有糖咖

2016-06-05 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义式浓缩咖啡 会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝

2019-01-14 意式拼配

果你问，生病的时候到底能不能进行杯测，那答案可能是可以，但是应不应该杯测？答案同时会是不应该。其中的答案可能不完全是你原先的认知，让我们继续聊下去。 你可能会有这样的经验，当感冒的时候，好不容易喝下一杯期待已久的咖啡，感觉味道应该是棒极了，

2016-06-03 咖啡知识

猫屎咖啡 ，是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元也就是说，一轮计算下来，在国内200元以下的猫屎咖啡基本可以定死刑。那么，究竟应不应该、值不值得掏两张毛爷爷换一杯猫咪的粑粑汁呢? 应不应该、值不

2015-10-09 猫屎咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于各位经常逛馆的咖啡师和爱好者来说，各式各样的磨豆机肯定都不会陌生，例如目前常见的Mazzer、大飞鹰、小飞鹰、大飞马、小飞马、杨家900n、小富士、小钢炮以及BG、EK等等，每台磨都由自己的优势，

2017-07-11 咖啡知识

咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。

2014-05-14 咖啡知识

有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 阿拉比卡咖啡比罗布斯塔咖啡高级之处在于：前者具有口感复杂度这一特点。也有

2014-07-23 咖啡知识

　　有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 　　阿拉比卡咖啡比罗布斯塔

2026-10-01 咖啡新闻

上周跟朋友们约好了谈谈咖啡中的酸。我可能会用六篇微博把这个问题说完。也有的朋友把咖啡中的酸称为坏酸。那么第一个问题就是：咖啡中应不应该有酸以及什么才是咖啡中迷人的酸。说这个问题的时候我们不得不来比较一下阿拉比卡咖啡跟罗布斯塔咖啡的区别。 阿

2015-11-10 精品咖啡学

清晨早起，我们可能都会有个习惯，必须喝一杯茶或者喝一杯咖啡，让自己好好的清醒下，面对这展新的一天，那么问题来了，我们到底是应不应该喝茶和咖啡呢?那么茶和咖啡哪种又更利于我们的健康呢?下面三九养生堂小编就和大家一来了解一下。 茶好? 有研究称，茶

2015-09-10 精品咖啡学

当你们凑钱要开一家咖啡店的时候，你会先关心什么? 在参加一个沙龙的时候，谈到了一个比较蛋疼的案例，但是我想一想，或许可以分享一下，纪念开了专栏小半年之后的第一次出品。 一家3线城市很多人的咖啡店，人均2000出资，大概集合了80个人，合计融资16w。面

2015-08-28 咖啡资讯

昨天有人追问我，为什么一般到咖啡店里面都喝拿铁，而不是其它。就象我昨天回答的一样如果不是真的喜欢喝咖啡的话，其实那么喝什么咖啡都无所谓。我喝拿铁，只是对咖啡比较讲究罢了，无他。 原 因特别简单，拿铁(Latte)严格来说就不是咖啡。拿铁咖啡是一个美

2015-09-10 意式咖啡

在印尼的爪哇岛上有一种猫科生物，叫麝香猫。这种猫科动物最喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物，曾经被咖啡种植农民视为死敌。但就是这个死敌，让印尼产出了世界上最纯天然发酵的咖啡农民偶然在麝香猫的粪便中发现了咖啡豆，原来咖啡果

2016-08-05 芙茵庄园

咖啡中的奢侈品猫屎咖啡大揭秘!猫屎咖啡，是用麝香猫排泄出的咖啡豆制作的一种咖啡，也是世界上最昂贵的咖啡，每磅的价格高达几百美元也就是说，一轮计算下来，在国内200元以下的猫屎咖啡基本可以定死刑。那么，

2022-07-01 猫屎咖啡豆

8月23日，霸王茶姬首批宠物友好门店宣布营业，门店分别位于长沙、昆明、杭州、石家庄四个城市，其他城市也将陆续开放。此举被分析为霸王别姬寄希望开启联动“宠物经济”，投养宠物群体之所好，吸引毛孩爸妈来店消

2024-08-27 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义式浓缩咖啡 会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝

2019-01-14 意式拼配

早上9点40分，外带队伍里一位客人问我：“单品咖啡是不是一定比拼配好？”后面还有4杯拿铁等着出，我用20秒回答：单品突出一个来源的个性，拼配追求设计后的完整与稳定，2类咖啡不是高低关系。菜单如果只把单

2026-10-16 咖啡豆