华盛顿邮报的食品专栏作者Tim Carman曾评论了在美国销售的猫屎咖啡，并作出结论说它尝起来就跟Folger牌咖啡一样。像是烂掉的、没有生命的味道。像是在洗澡水里泡了石化的恐龙屎。我没法喝完它 麝香猫喜欢挑选咖啡树中最成熟香甜、饱满多汁的咖啡果实当作食物
2016-07-13 猫屎咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家：尼加拉瓜 处理法：水洗 庄园：圣女庄园 采收期：2011年 产区：La Laguna 品种：Caturra 等级：SHG 外观：17-19 Screen 说明与冲煮建议： 圣女庄园这是一个位于 La Laguna地区的小型庄园，海拔
2017-09-05 精品咖啡豆
国家：哥伦比亚 地区：惠拉 制片人 罗德里戈桑切斯巴伦西亚 农场：Finca La Loma 品种：卡度拉和波旁 处理：水洗 收成：四月至十二月 品尝笔记：花香，多汁，红色水果，蜂蜜，焦糖 海拔：1650米 农场信息 Finca La Loma位于韦拉Pitalito市区的Vereda Agua Ne
2020-08-06 精品咖啡豆
Aricha的处理厂等待咖啡豆风味熟成后，在出货前，再将晒干的樱桃果肉和羊皮去除，接着剔除未熟豆、发酵过度的豆，也许正是这样严格的管控使Aricha登顶成为G1的原因。这支咖啡豆生豆充满了雪梨的甜味和
2026-04-26 耶加雪菲咖啡
传统上咖啡果子是透过水洗或日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层，最后取出咖啡豆，然而鲁哇克却是利用体内自然发酵法，取出咖啡豆，因此有一股特殊风味。印度尼西亚山间有一种名叫鲁哇克 (Luwak) 的麝香猫喜欢吃多桨的咖啡果子，但坚硬的咖啡种籽无法消化，
2016-09-30 猫屎咖啡豆
皇家特选是耶加雪菲里少有的得到沃卡合作社-Skal有机咖啡认证的高分豆。生豆处理法依然是高架棚日晒法。等级自然也是Grade1。高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，造就了皇家特选明亮多汁的口感，日
2026-05-31 耶加雪菲咖啡
麝香猫是一种夜行性动物，栖息于丛林地带，食量很小，野生麝香猫产出的咖啡豆非常稀有，只有人工养殖才能获得更多的猫屎咖啡。有些不良商贩将这种动物关在狭
2016-08-01 猫屎咖啡豆
较普通的水洗G2雪菲，它的味道更加清澈无暇，拥有迷人美少女微笑般甜美可人，明亮、细腻的柠檬酸，雅致的口感，清新的柠檬、茉莉花、姜花等花香并带着丝丝的蜂蜜香让人一天都心旷神怡。 高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，造就了皇家特选明亮多汁的口
2017-04-04 耶加雪菲咖啡
椰子猫属于杂食性动物，除了食用种子为生，也吃昆虫及蛇类、鸟类、两栖爬行类，因此真正野生的椰子猫排放出来的粪便，会混杂着各种物质。印尼当地有农民等捕捉椰子猫来饲养，喂食咖啡豆来造。但人工培育以及天然的毕竟还是有一定区别。 在咖啡工业界，猫屎咖
2016-09-29 猫屎咖啡豆
皇家特选是耶加雪菲里少有的得到沃卡合作社-Skal有机咖啡认证的高分豆。生豆处理法依然是高架棚日晒法。等级自然也是Grade 1。 高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，造就了皇家特选明亮多汁的口感，日晒干燥的处理方式增添浓郁强劲的水果调性。 花香、
2017-03-24 耶加雪菲咖啡
正如我上个月一直在学习非洲咖啡，我想找到一种方法来完成这个系列，突出非洲咖啡的优秀和独特之处。虽然非洲咖啡区当然有很多种，但非洲咖啡在很大程度上以其明亮，果味浓郁，几乎多汁的咖啡而闻名。对于那些认为咖啡有点单一或平淡无奇的人来说，精心准备
2019-02-21 咖啡知识
耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类： A类为水洗处理法，等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定，分Gr-1与Gr-2，阿拉伯数字越小等级越高，G1耶加雪菲风格鲜明，柑橘味和花香融合在咖啡液体中的风味是每个人都无法抗拒的美味； B类为日晒法处理咖啡生豆
2017-04-25 耶加雪菲咖啡
猫屎咖啡，是由印尼椰子猫（一种麝香猫）的粪便作为原料所生产，故叫猫屎咖啡。该种动物主要以咖啡豆为食，在椰子猫胃里完成发酵后，破坏蛋白质，产生短肽和更多的自由氨基酸，咖啡的苦涩味会降低，再排出来的粪便便是主要原料，由于咖啡豆不能被消化，会被
2016-08-08 猫屎咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马接壤哥伦比亚和哥斯达黎加。 巴拿马的咖啡产区位於中美洲最不活动的火山之一的地区，即Volcan Baru，Boquete，Volcan和Renacimiento。 巴拿马有一个非常独特的小气候，周围
2018-05-23 咖啡庄园
昨天下午，在办公室手冲了星巴克的典藏咖啡，这包咖啡（肯尼亚温卓希庄园）是从星巴克咖啡旅程特展所带回来的，仅有50克，但也足够我尝尝风味。 星巴克肯亚温卓希庄园 风味笔记：多汁爽脆的酸质展现，伴随着红醋栗与李子风味。 风味描述：多汁的红色水果。
2019-05-11 精品咖啡豆
巴西 Baixadao庄园 黄波旁 日晒 种植者：car 处理：日晒 高度：1300米 收成：6月-11月 味道：蓝莓， 焦糖， 巧克力， 果味， 多汁， 菠萝， 甜 SCA得分：88.25 品种：黄波旁 杯测笔记：多汁的蓝莓和菠萝的微妙但独特的骨架使这个令人难以置信的甜美巴西真正
2020-08-05 精品咖啡豆
危地马拉波尔萨 猎豹项目- Finca La Bolsa有什么口感风味特色？ 味道：多汁，甜美和浓郁，适合浓缩咖啡和过滤咖啡。 在这款咖啡中，我们喜欢浓稠的糖浆身体，以及牛奶巧克力，多汁红葡萄，青苹果和樱桃。一个伟大的多面手，完美的咖啡和过滤器酿造。 Finca L
2018-06-14 精品咖啡豆
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 珍珠圆豆Top级锡卡产区蜂蜜合作社 (Kenya PB Top Thika Asali Cooperative) 风味叙述：柚香、桑葚、焦糖、蜜饯般的酸甜感、 风味饱满多汁、清脆香甜。 产区:锡卡产区(Thika) 生产者:蜂蜜合作
2017-12-29 精品咖啡豆
产区：娜玲珑 农场：FUDAM，El Trapiche 高度：1500m 品种：卡图拉 处理：洗涤，发酵24小时，高架床干燥 得分：86 风味：蜂蜜，红糖，黑巧克力，多汁，胡椒味。 酸度：充满活力，柠檬酸。 口感：非常干净透明，整个水果味道浓郁。 咖啡是来自哥伦比亚纳里尼
2020-08-01 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 体验： 试冲第一杯，试喝起来发现好像有点干？不是预期中的那么果汁调性滑溜溜水灵灵的感觉。有点像柑橘特性的表现，或橘子皮？中温后的触感更接近多汁的状态，但喝起来呢还是觉得
2018-10-03 卢旺达咖啡豆
