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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）常常在咖啡店的菜单上看到美式咖啡，为什么这么多人会喜欢喝这种苦涩、偏酸的美式咖啡呢？美式咖啡(Americano)与拿铁(

2026-07-24 美式咖啡

咖啡豆换成单一产地后，浓缩里的果酸、花香与甜感会更鲜明，家用咖啡机同样能够制作SOE。与其直接购入大袋豆子，不如把买豆和调参数看成连续过程：小包装负责确认口味，正装负责稳定配方，几支豆错开饮用，也能让

2026-09-07 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）英文里的外来语俯拾皆是，纯种的英文词汇反而屈居少数。之前介绍过英文里的拉丁文（如viceversa反之亦然）和法文（如dj

2025-07-06 拿铁

奶油在中深烘焙里格外常见，它不像花果香那样跳脱，而是安安静静地趴在甜感后面，等水温、研磨和注水都对了，才肯完整地浮到杯子里。我在吧台冲了这些年，发现想把这种圆润感泡得明显，核心就一件事：别让苦味抢在前

2026-10-09 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）Crema是Espresso成败的重要指标一杯标准的Espresso约只有一盎司，上面还覆盖著一层细细的泡沫，叫作克力玛(

2026-06-17 咖啡拉花

摩卡壶与法压壶的较量在全球的咖啡爱好者中正在进行。在咖啡的世界里，每个人都对哪一种酿造最好的咖啡有着强烈的看法。如果你试图在这两种产品之间做出决定，那么意见并不完全有用；“各有千秋”这句话在咖啡界同样

2026-03-01 咖啡知识

端起一杯冲煮好的云南小粒咖啡，扑鼻而来的是温和的坚果、黑糖甜感与淡淡红茶香，温度稍降后还能捕捉到李子般的轻柔酸质。这种质朴而扎实的风味记忆，源自云南起伏连绵的高山峡谷。从滇西的怒江两岸到滇南的苍翠茶山

2026-09-16 咖啡豆

1.准备过滤过的热水，最好是用一般家庭滤水器所滤出来的清水，或者也可以选择纯净水。2.将水倒入下壶，要注意水不能超过出水孔的水平面高度，否则加热后热水会带着水蒸气喷出，造成不必要的危险。3.把咖啡粉加

2026-03-29 咖啡知识

摩卡壶的分量板从一人份到十人份，市面上有各式各样大小的摩卡壶，常常困扰着消费者，不知道到底要购买多大的摩卡壶。在选择之前，先试着了解厂商是如何决定一个摩卡壶要冲煮多少杯咖啡?也就是说，在制造者的原始设

2026-04-11 咖啡机

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）拼配咖啡豆的学问意式拼配咖啡豆配方分享意式咖啡豆其实是一种混和配方豆,大部分会结合3种以上不同产区的咖啡豆来调配,比例也是

2026-08-07 咖啡豆

一则冰手冲咖啡萃取方案天气渐热，冷萃咖啡应该要大行其道。冰滴、冷泡都很好，但是我更喜欢清爽的味道。用冰块降温手冲咖啡，也就是冰的手冲，是我个人最喜欢的萃取方式。手冲壶：最好选用鹅颈细嘴壶，方便控制水流

2025-03-23 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。 最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻維也納失敗，在慌亂撤退時落下了500袋咖啡豆，這批咖啡豆便成為了維也納第壹家咖啡館（藍瓶子）的原料。為了迎合歐洲

2026-01-09 咖啡知识

手冲咖啡应用篇|手冲冰咖啡学习了手冲咖啡的你，肯定会迫不及待的想实做一杯咖啡啦~刚好正当这炎炎夏日，手冲冰咖啡是您最佳降暑选择~手冲咖啡|萃取步骤及技巧材料准备：咖啡粉：15g水：230ml-250m

2025-06-21 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）最近的天气，真的是分分钟要把人给热熔了。在这种天气之下，还能愉快地相约在咖啡馆的，绝对是过命的交情！可是，即使是那么热的天

2025-10-13 手冲咖啡

Catimor于1959年在葡萄牙开发，由科学家们寻找高产，高抗病性和小植物大小（即高密度种植）的神奇配方。该品种是TimorHybrid（由于其Robusta遗传根源而抗咖啡叶锈病）和Caturra

2026-04-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这次要说的是flatwhite。我很爱flatwhite，常常在这里谈到flatwhite，也不断比较各间店的flatwh

2025-07-22 馥芮白

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）去咖啡店，喜欢味道温和点的都会叫一杯Latte,其实latte指的是奶，正确一点应叫CaffeLatte（中文译名拿铁咖啡

2025-06-18 馥芮白

考虑到所有因素，星巴克的春季季度表现不错。当然，销售额为42亿美元（同比下降38％）和净亏损6.78亿美元（相比之下，去年同期为净利润13.7亿美元），这简直令人无比兴奋。但是，这一数字好于预期，并且

2025-10-11 卡布奇诺

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）摩卡壶的设计原理是利用明火加热，让盛水下座里的冷水与空气，因为受热后体积膨胀，缓慢地被推到上壶里面，而热水在上升的时候，会

2026-04-12 咖啡用品