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咖啡豆在收成之后必须马上处理，以免变质。产制者会用上两种处理的方法：日晒法及清洗法。有效的日晒法是将浆果平摊在院子里，并不时地搅动脱水中的浆果，使其均匀受热及透气。然后将干燥的浆果放进机器，将外壳压碎，并同时除去外壳及包在里头的一层羊皮纸

2015-07-29 咖啡知识

咖啡豆在收成之后必须马上处理，以免变质。产制者会用上两种处理的方法：日晒法及清洗法。有效的日晒法是将浆果平摊在院子里，并不时地搅动脱水中的浆果，使其均匀受热及透气。然后将干燥的浆果放进机器，将外壳压碎，并同时除去外壳及包在里头的一层羊皮纸

2015-01-17 咖啡知识

传统上的农业是需要大量的体力劳动来进行对农作物的照顾的，但目前海外新冠病毒（COVID-19）的影响无疑是是巨大的，咖啡行业也不例外，目前全球受到新冠的影响，导致咖啡产量的急剧下滑，这对世界各地的消费者都有影响。 在新冠病毒对于抗疫措施生效之前，咖

2020-05-07 咖啡新闻

什么气候会影响咖啡豆收成-种植咖啡豆收益 咖啡只会越来越贵 高质量阿拉比卡生产量在极端气候肆虐下，要保持产量不坠很困难；而在需求方面，新兴国家越来越多人喝咖啡、喝更好的咖啡，如中国大陆从1998年至2012年咖啡消费量成长20倍。所以好的咖啡在未来可能

2016-11-30 咖啡

从咖啡的生产国中，我们可以发觉，因为咖啡的产地几乎都在低廉劳工较多的国家，所以其实可以猜出，咖啡豆的采收过程需要相当大的人力。没错，咖啡的采收十分的辛苦，需要相当大的人力，特别是许多高质量高质量的咖啡里，只能摘采咖啡树上完全成熟的红色樱桃

2015-03-27 咖啡知识

咖啡豆在收成之后必须马上处理，以免变质。产制者会用上两种处理的方法：日晒法及清洗法。有效的日晒法是将浆果平摊在院子里，并不时地搅动脱水中的浆果，使其均匀受热及透气。然后将干燥的浆果放进机器，将外壳压碎，并同时除去外壳及包在里头的一层羊皮纸

2014-08-09 咖啡豆

咖啡豆在收成之后必须马上处理，以免变质。产制者会用上两种处理的方法：日晒法及清洗法。有效的日晒法是将浆果平摊在院子里，并不时地搅动脱水中的浆果，使其均匀受热及透气。然后将干燥的浆果放进机器，将外壳压碎，并同时除去外壳及包在里头的一层羊皮纸

2014-10-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国际咖啡组织数据显示，截至1990年，肯尼亚与乌干达和埃塞俄比亚在咖啡产量方面都是保持同步的，然而90年代初期至2010/11收成年度，肯尼亚咖啡种植面积下降了35%,2016/17收成年度

2019-02-19 国外咖啡信息

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国际咖啡组织（OIC）表示，据估计， 洪都拉斯 已是中美洲第一大咖啡生产国，2016-2017收成年度 洪都拉斯 咖啡产量已达720万公担，比前个收成年度成长6.6%。 OIC的报告显示，10月1日开始的本收成年度

2017-12-16 洪都拉斯国家

今年2月，楠榜罗布斯达(Robusta)咖啡豆出口量达1万4321吨，总值2880万美元。 楠榜贸易局局长Ferynia称，虽然收成还没开始，但是楠榜咖啡仍持续出口到数个国家。 她说，根据楠榜工业与贸易合作社资料，楠榜罗布斯达和阿拉比加(Arabika)咖啡豆已出口到欧洲和亚

2017-04-04 咖啡资讯

多明尼加咖啡产区 BARAHONA产区 香气:香味强烈,带有些微的巧克力与坚果味 口感:浓醇 酸度:柔和风味:带有巧克力与森林水果味、豆色偏蓝,且豆体偏大呈椭圆形平衡:口感圆滑且余韵持久品种:80%铁比卡(Typica)-20%卡杜拉( Caturra) 高度:海拔600-1,300公尺 收成期

2019-10-01 精品咖啡豆

收获和处理 收获是在一年里不同的月份(取决于生产国的地理位置)，视果实的成熟情况而进行。收获时间取决于地理位置、气候和海拔高度，按各个生产国的各自情况而改变。 成熟的果实可用手采摘，或用小耙子耙，要不就用杆打落到地上：前两种方式可用低成本的劳

2015-02-16 咖啡知识

在因冠状病毒封锁了数月之久后开始重新开放的卢旺达，正在进行着5月的咖啡收成。卢旺达（ Lwanda） 于2019年向全球市场供应21,000吨咖啡，是世界排名前30位的咖啡出产国，值得骄傲的是该国是以咖啡豆的质量而不是数量而闻名。 经过行业领导者二十多年的有针

2020-05-15 咖啡新闻

衣索比亚咖啡 ： 这批生豆是由位于西达玛产区东南方遥远的达摩村中许多小农的收获搜集而成，在采收成熟的咖啡果实之后，农人将果实带到当地的阿瑟法处理厂早期年，达摩村收成的咖啡果实会与最大的邻居果果那的收成混合在一起处理。 近年因衣索比亚当局强力辅

2019-09-10 精品咖啡豆

巴西供应全球三分一咖啡需求，但2014年巴西的咖啡收成是三年来最差，咖啡价格进一步攀升，曾经升破每磅两美元，星巴克等大型咖啡连锁店，很快就跟随提高咖啡饮品售价。 咖啡两大品种，最受市场欢迎是阿拉比卡咖啡豆，这种咖啡品产地在拉丁美洲国家，包括巴西

2016-12-28 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 路透社8月18日报道，全球最大的咖啡合作组织巴西咖啡合作社（Cooxup）最新报告将其根据地米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）南部地区的咖啡产量预估从1,700万包下调至1,400万包（每包60公斤），较上年度

2017-08-22 咖啡资讯

科学家发现两种会蚕食咖啡树根部的寄生虫，正在影响咖啡豆的收成，恐怕会威胁到全球的咖啡豆供应。 科学家在泥土样本中发现两种寄生虫，它们都属于线虫(Nematodes)，会蚕食咖啡树的根部，使树体变得虚弱，减少收成，进而威胁到全球的咖啡豆供应。而且线虫在

2018-05-23 咖啡新闻

将包着内果皮的咖啡种至苗床，40-60天就会发芽，发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段，苗木仍旧脆弱，必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。 苗木由苗床移植到农园后约三年开花。在这期问，中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家，为了

2014-12-20 咖啡知识

将包着内果皮的咖啡种至苗床，40-60天就会发芽，发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段，苗木仍旧脆弱，必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。 苗木由苗床移植到农园后约三年开花。在这期问，中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家，为了

2015-05-18 咖啡知识

咖啡豆的采摘 咖啡豆是咖啡树结的籽。在经过了3～4年的生长，咖啡树日渐成熟，开始结果，一粒粒果实会沿着树枝排成串或簇成团。籽的外面是一层果皮，一变红就可以摘了。红皮（外果皮）下面有一层果肉（中果皮），里面是一个小薄层，再往里是一层像羊皮纸一样

2016-05-31 咖啡知识