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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 毒辣的夏季暑气热得我满身大汗，只差没融化在阳光下。 这时候，来杯冰凉的 冰拿铁咖啡 最棒了， 一般都是先将咖啡做好，再加入冰块，但冰块融化后，就会将咖啡的香浓稀释掉了， 其

2018-06-12 拿铁

属于滴滤咖啡ice drip coffee，冰滴咖啡。 制作器具一般是分为上、中、下三部分构造，简单来说，上部容器放冰水，中部是经适度研磨、适度填压的咖啡粉，下面盛接过滤出来的咖啡液。 冰水以十秒钟七滴(也有说一秒钟一滴)的速度滴落在咖啡粉上，直到水滴将咖啡

2014-09-02 咖啡

爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，总共不过三十秒，一杯口感细腻、丰富、柔顺、好喝的咖啡就做成了。使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的

2015-02-26 咖啡知识

爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒钟后，轻柔缓慢地将压杆在20秒内压下，

2016-01-22 咖啡知识

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-05-22 咖啡知识

咖啡机的使用误区： 1.美式咖啡机的好处是：可以一次煮一大壶很方便，但是它的缺点是保温时间过长，通常超过三十分钟后，咖啡就会开始变酸变苦，再好的咖啡都经不起长时间的保温。 2.很多朋友在热水冲下约十秒钟关机，其实这时咖啡还没嘀到下壶，应当等待20

2014-07-10 咖啡机

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-11-11 精品咖啡学

挂耳咖啡每包8克左右，冲泡前先把咖啡杯用开水热一下，再把咖啡挂包展开挂在咖啡杯沿上。冲泡时注入85至88度热水，水量在140至150毫升之间为宜，闷蒸20至30秒，让在挂耳包装中睡眠的咖啡粉苏醒过来，并静置十秒钟让其发出咖啡的香味后再注入热水至杯满，如希

2016-12-27 咖啡

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-09-24 精品咖啡学

1.浸泡时间。在一切都准备好开机后，热水沖下约十秒钟即开机。 这时咖啡还没低到下壶，等待个20秒延长热水在咖啡粉中停留的时间， 这样可以使咖啡比较浓郁些。此图即为热水停留在咖啡粉中新鲜咖啡粉冒泡泡的情形。 2.放咖啡粉的方式。 在放咖啡粉入过滤器的

2016-12-22 滴漏式咖啡壶

采用滴滤式冲煮法时,对咖啡豆采用- 冰滴咖啡用什么咖啡豆 浓缩咖啡做出来后到失去咖啡原有的风味只有十秒钟，所以通常点这杯饮品的人会很快就喝完。而前者，风味保持的时间会长很多。很多花式咖啡，比如拿铁，会以浓缩咖啡为核心做出来，但滴滤咖啡就不能了

2016-12-24 冰滴咖啡

使用爱乐压制作咖啡后剩下的咖啡饼渣： 爱乐压(AeroPress)是AEROBIE公司于2006年推出的一种全新的咖啡制作器具，其发明人Alan Adler是美国斯坦福大学机械工程讲师，在美国和其它国家各拥有四十多项专利。爱乐压使用方便，在压桶里放入咖啡颗粒，注水浸泡10秒

2015-12-25 咖啡技术

关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店中国咖啡种植集中在云南省和海南省，云南产量较大，近年年产2.6万吨左右，占全国产量的90%。云南咖啡据说是七八十年前由法国人传过来

2021-11-17 云南咖啡豆

爱乐压（Aero Press）是一种手工烹煮咖啡的简单器具。

2014-08-19 咖啡机

一：无法量化： 什么口味的才是好咖啡，这个问题太主观太难解释清楚了。品种，烘焙，味觉敏感，煮的方法等等造成的区别太大了，而且没有可供量化的标准，难道对着不喝咖啡的人去解释虹吸壶多煮10秒钟味道都会差异很大的时候能说因为酸度下降了15%，苦度提升

2014-07-16 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何手工 烘焙 咖啡豆？手网 烘焙咖啡豆 味道很差么？ 手网烘焙咖啡 教学？ 一提起煎培，外行人总是认为那很难。但只要能够确实掌握住几个要点，不会很难的。在此将为您介绍使用手

2018-09-01 精品咖啡豆

土耳其咖啡，则更多地承载了其厚重的文化氛围与神秘气息。土耳其的咖啡文化可以追溯到十六世纪，而现今那里的人们仍保留着其最为古老的咖啡制作方法。他们将深度烘培的咖啡豆磨成细粉，加入糖和冷水，一起在红铜制成的咖啡煮具里小火慢煮半小时，制出一小杯2

2014-08-12 咖啡资讯

咖啡知识介绍 咖啡在中东古国，宛如一千零一夜里的传奇神话，是蒙了面纱的千面女郎，既可以帮助亲近神，又是冲洗忧伤的清泉。 要说咖啡，不能不提中东（土耳其）咖啡，是因为无论从回教或是基督教立场说咖啡起源，它的故乡都是在遥远神秘的中东山上。经过十

2016-10-24 咖啡豆

爱乐压(Aero Press)是一种手工烹煮咖啡的简单器具。总的来说，它的结构类似于一个注射器。使用时在其针筒内放入研磨好的咖啡和热水，然后压下推杆，咖啡就会 透过滤纸流入容器内。它结合了法式滤压壶的浸泡式淬取法，滤泡式(手冲)咖啡的滤纸过滤、以及义式咖

2015-10-28 精品咖啡学

到意大利观光要小心两件事：一个是男人;一个是咖啡。在意大利，咖啡和男人其实是异曲同工的两样东西，因此意大利有一句名言：男人要像好咖啡，既强劲又充满热情! 英文名称为 Espresso 的意大利咖啡，近年来在国内已经普遍为爱好咖啡的人所熟知，这种又浓又香

2014-09-13 咖啡文化