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独立咖啡馆很受欢迎，连锁品牌经营状况最好 环境和服务是关键 报告中，共提取了美团点评上收录的北京、上海、广州、深圳四个一线城市，以及厦门、天津、重庆、沈阳、南京、武汉、成都、西安、杭州、青岛、郑州、大连12个重点城市的咖啡数据。在品牌榜单一项

2017-05-05 咖啡馆

独立咖啡馆很受欢迎，连锁品牌经营状况最好 环境和服务是关键 报告中，共提取了美团点评上收录的北京、上海、广州、深圳四个一线城市，以及厦门、天津、重庆、沈阳、南京、武汉、成都、西安、杭州、青岛、郑州、大连12个重点城市的咖啡数据。在品牌榜单一项

2017-05-05 咖啡馆

韩国最大咖啡展览会首尔咖啡秀20日发布的《韩国咖啡白皮书》显示，76%的韩国人每天平均喝两杯咖啡以上，每10名韩国人中有7人在家煮咖啡喝。 首尔咖啡秀以去年参加首尔咖啡秀和世界咖啡领袖论坛的企业人员及观众共1076名为对象进行问卷调查得出上述结果。在被

2016-09-09 咖啡知识

中新网1月20日电 据韩媒报道，韩国最大咖啡展览会首尔咖啡秀20日发布的《韩国咖啡白皮书》显示，76%的韩国人每天平均喝两杯咖啡以上，每10名韩国人中有7人在家煮咖啡喝。 首尔咖啡秀以去年参加首尔咖啡秀和世界咖啡领袖论坛的企业人员及观众共1076名为对象进

2016-09-13 咖啡知识

烘陪，顾名思义就是给咖啡豆提供热量，借由加热使咖啡豆内部结构产生热分解的化学变化，更明确地说，也就是加热使生豆中的淀粉因高温转化为糖5或酸性物质，纤维素等物质会被不同程度地炭碳化，水分和二氧化碳会挥发掉，蛋白质转化成酶，和脂肪的剩余物质会结

2015-03-25 咖啡烘焙

一杯咖啡净利润高达６０％速溶型市场雀巢位居首位拥有“哥伦比亚咖啡”或是“巴西咖啡”等具有明显异国特色名字的所谓洋咖啡居然８０％是本土生产，而占整个中国速溶咖啡市场８０％份额的雀巢咖啡，所选用的小粒种咖啡豆也全部来自中国云南剩这是记者昨天从几

2014-07-04 咖啡资讯

橘香冰咖啡 【中文名称】: 橘香冰咖啡 【英文名称】: Iced Triple Sec Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、新鲜橙皮丝少许 【制作步骤】: 1.用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩

2015-10-20 精品咖啡学

橘香冰咖啡与墨西哥香可可冰咖啡及爱尔兰可可冰饮介绍 橘香冰咖啡 【中文名称】: 橘香冰咖啡 【英文名称】: Iced Triple Sec Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、新鲜橙皮丝少

2014-08-28 咖啡文化

文青有四俗： 从小有个音乐梦， 辞职开间咖啡馆。 改变世界靠创业， 放下一切去旅行。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 显然，同一个世界，同一个梦想，韩国的文艺青年不比我们少。 韩国青年创业也爱咖啡馆 据韩媒报道，韩国据国税

2017-09-28 知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花式咖啡配方教程 【中文名称】： 法式香草冰咖啡 【英文名称】： Iced French Vanilla Coffee 【调制配方】： 浓缩咖啡1.5盎司、香草粉20克、糖水1/4盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成

2018-06-02 花式咖啡

坐在落地窗边，捧一杯咖啡，和三两好友聊聊天，这惬意的场景，经常在厦门街头巷尾上演。有数据显示，厦门的咖啡馆密度位居全国第一，人均消费名列全国首席。尤其在岛内，158平方公里的土地上，扎根着2000余家咖啡馆，这样算来，每平方公里至少有12家咖啡馆在

2017-04-27 咖啡资讯

【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡 【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块

2026-08-31 咖啡知识

【中文名称】: 墨西哥香可可冰咖啡 【英文名称】: Iced Mexican Cocoa Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、墨西哥香可可粉适量、冰鲜奶5盎司、糖水1/3盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，然后隔冰块

2015-01-21 咖啡知识

【中文名称】: 橘香冰咖啡 【英文名称】: Iced Triple Sec Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1.5盎司、橘皮果露2/3盎司、糖水1/3盎司、冰鲜奶4盎司、冰块八成满、发泡鲜奶油适量、新鲜橙皮丝少许 【制作步骤】: 1.用14克意式咖啡粉萃取出1.5盎司浓缩咖啡，然后

2015-01-21 咖啡知识

咖啡品种：阿拉比卡和罗布斯塔都有生制造，其中阿拉比卡占七到八成。阿拉比卡种咖啡中，比较思空见贯的品种有Modo Novo、Catuai、Bourbon、Maragoripe等。 咖啡收成一年当中可迎来三到四个收获季，机械采摘极为遍布。采摘门径悬殊于其他杰作打造国。机械采摘

2015-09-08 巴西咖啡豆

【印度(India)】 印度有八成以上的咖啡种在南部的喀拿达卡省(Karnataka)，常常以这个省的旧称「麦索」(Mysore)为名来销售。最好的麦索豆被认为是穷人喝的苏门答腊，滋味和次级的苏门答腊一样丰厚甘醇，但价格较便宜。 另外一种「雨季马拉巴」(Monsooned Mala

2014-11-27 咖啡知识

【印度(India)】 印度有八成以上的咖啡种在南部的喀拿达卡省(Karnataka)，常常以这个省的旧称「麦索」(Mysore)为名来销售。最好的麦索豆被认为是穷人喝的苏门答腊，滋味和次级的苏门答腊一样丰厚甘醇，但价格较便宜。 另外一种「雨季马拉巴」(Monsooned Mala

2015-02-09 咖啡知识

【中文名称】: 冲绳红糖冰咖啡 【英文名称】: Iced Brown Sugar Coffee 【制作材料】: 浓缩咖啡1盎司、红糖适量、冰鲜奶150毫升、冰块八成满、发泡鲜奶油适量 【制作步骤】: 1.用7克意式咖啡粉萃取出1盎司浓缩咖啡，冰镇备用。 2.将冰鲜奶和30克红糖放入发泡

2017-05-09 知识

材料:黑咖啡八成满、 方糖1块、 白兰地酒1/3盎司、 奶油球1个 制作: 1.选用适量浅烘焙咖啡豆，用虹吸式咖啡壶萃取出适量黑咖啡 2.将黑咖啡倒入温好的咖啡杯内 3.将方糖和白兰地酒放入皇家咖啡专用匙内，皇家咖啡匙平放在杯口上 4.点燃汤匙内的酒，燃烧至方糖

2014-08-13 咖啡知识

将咖啡生豆予以火烤称为咖啡烘焙，烘焙是咖啡风味的来源，生豆未经烘焙不能饮用的。烘焙后的咖啡豆，决定了咖啡的八成口味，烘焙的过程很棘手，并非烤熟即可，火太强，则外熟内生，火太弱，则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外一致，控制好火候才是重点。好烘焙能

2014-08-30 咖啡知识