专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆新鲜的比较好？『养豆』vs.『鲜烘』，熟优孰劣？ 养豆与否直接影响咖啡豆的新鲜程度 买过自家烘焙朋友们一定常常听到养豆/醒豆这个字眼，简单说就是咖啡豆烘焙完、冷却装袋
2018-01-07 咖啡小知识
咖啡的味道浓郁，用来做菜会否把其他材料的味道都压下去?其实不然。咖啡不仅不会抢味，还能辟除猪肉的肉膻味，令排骨更加爽口，充满异香。 材料：小肋排(半斤)、鸡蛋(2个)、速溶咖啡(1袋)、玉米面粉(250克)、淀粉(200克) 调料：盐(1/2茶匙)、柠檬(1个)、排骨
2015-11-06 精品咖啡学
不知道你看完之后，会否也成为这样的一位咖啡杯涂鸦大湿?真希望下次再到星巴巴，会提供这样的咖啡杯照亮上班族每个黯淡的一天。 话说米国一位才华横溢的广告公司创意总监Josh Hara,某天突发奇想，觉得这个星巴克咖啡外带杯是绝佳的作画材料，便开始信手涂鸦
2015-08-12 咖啡知识
有情调的你们会否再美好的一天开启后都会亲手泡一杯咖啡来慰劳一下昨天辛勤工作的自己呢?而大家有是否知道品尝完一杯香浓又好喝的咖啡后，剩下来的咖啡渣的作用呢?下面为大家分享一下咖啡渣的五大生活妙用。 1、去除手上的难闻味道 在烹饪完一顿丰盛而美味的
2015-09-07 精品咖啡学
意式咖啡什么时候放糖制作方法介绍 黄糖一般较白砂糖粗身，溶解速度慢会否影响咖啡味道?市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖啡
2016-12-24 意式咖啡
意式咖啡什么时候放糖制作方法怎么做 黄糖一般较白砂糖粗身，溶解速度慢会否影响咖啡味道？市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。一般咖
2016-12-21 意式咖啡
意式咖啡什么时候放糖制作方法浓缩咖啡怎么做 黄糖一般较白砂糖粗身，溶解速度慢会否影响咖啡味道?市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖
2016-12-23 浓缩咖啡
2015-09-19 咖啡杯
读者王先生咨询：我想在超市或学校旁开一家咖啡小店，现煮现卖，售价在3-5元之间，这样的价格消费者会否接受?此外，因为我从未有过类似开店经验，开这类咖啡小店要注意什么问题?希望能得到18创富的指点。 18创富记者汪群芳解答：现磨现煮咖啡的浓香美味人人
2015-08-13 咖啡馆经营
咖啡已经成为一种普遍的时尚，在生活忙碌之余，你会否有手捧一杯香浓咖啡，以此来驱除疲劳的习惯?无论你没有或还没养成这习惯，现在先来看一下专业的品赏咖啡介绍吧，没准下一刻你会成为一个品咖啡的达人。 职业咖啡品评者要选择一套特殊的器具，包括大量的
2015-08-18 咖啡知识
意式咖啡适合什么糖-意式咖啡加什么巧克力 黄糖一般较白砂糖粗身 ， 溶解速度慢会否影响咖啡味道?市面常用的黄糖粗幼度对咖啡味道影响不太大，其实除了白砂糖及黄糖，还可以试试加入蜜糖、枫糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售卖各种经调配的咖啡糖。
2016-12-31 意式咖啡
据香港苹果日报报道，引起争议的赢商网星巴克咖啡店位于中环中银大厦地下，该店每日均派员推着水车到大厦停车场男厕，从写着星巴克咖啡店专用的水龙头驳胶喉取用食水。投诉人指该厕所狭窄，担心有细菌，关注星巴克从厕所取水会否有衞生问题，并认为星巴克咖
2014-04-27 咖啡资讯
意式咖啡在什么时候加糖?制作方法和使用 至于放白糖及黄糖对咖啡味道有没有影响，答案是肯定的，原理就好像下厨放调味料的道理一样。如果黄糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所谓「黄糖」，糖本身带甘蔗的甜味，加入咖啡後就会令咖啡带有少许甘蔗和焦
2016-12-05 意式咖啡
2014-05-12 咖啡知识
其实糖包主要分粗糖与细糖两大种，主要代表是黄糖（甘蔗糖）与白糖（白砂糖）。
2014-08-07 咖啡知识
2014-07-09 咖啡技术
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 近代咖啡业发展迅速，各式各样的冲煮工具推陈出新，目的只为更方便简易地萃取美味的咖啡。 约18世纪法兰绒这种织物诞生于英国威尔士,后来有人尝试将它改良为滤泡咖啡的工具。 约1806年法压壶起源于
2017-11-10 咖啡小知识
咖啡放的糖主要可选三种：黄糖（甘蔗糖）、白糖（精制糖）、方糖（晶体精糖压缩干燥）。
2014-09-13 咖啡知识
食糖按颜色可分为白糖、红糖和黄糖。
2014-06-12 咖啡知识
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 装修办公室向来是一项挑战，又要忙著跟进室内设计部分又要执拾物品，但不是每个人都有专业设计师的能力，却要考虑不同用家的需要及感受，还要看著平面图去想像将来三维立体设计去和同事沟通，真不容
2017-09-10 咖啡资讯
