专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 抿一口再搅拌！摩卡咖啡正确的喝法 喝摩卡的正确方法图解 大家好！！ 小编今天来和大家解释关于 文化中的科普知识 今天的这个知识主题是： 摩铁是什么意思？摩卡咖啡是什么？ 这教
2018-02-24 摩卡咖啡
阿拉比卡咖啡豆是什么 阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢？它有什么营养呢？有什么作用呢？它要怎么做成咖啡呢？若食用了过期的阿拉比卡咖啡豆怎么
2016-03-22 精品咖啡豆
内容提要 爱喝咖啡的你，真的懂咖啡吗? 生咖啡豆真的需要清洗吗?将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的?萃取时间长短如何影响咖啡的味道?用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗? 一杯小小的咖啡，其实隐藏着许多让你万万想不到的秘密!石胁智广编著的这
2015-09-12 精品咖啡学
咖啡豆如果混入了不新鲜豆、未熟豆、过度发酵的水洗豆、过度发酵的日晒豆和蜜处理豆，都会造成咖啡味道是咸的，或者在咖啡烘焙的过程中闻到咖啡的咸味则表明咖啡豆有瑕疵也会导致咖啡味道变咸。 那么 什么是好咖啡？ 一杯好的咖啡必须是合格的，那么什么样的
2019-11-02 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚 圆豆 是什么？有什么风味特色？形态上有什么区别？ 肯尼亚是生产优良咖啡的模范国家，肯尼亚所生产高海拔阿拉比卡水洗豆是世界上顶极的咖啡豆之ㄧ，大多数的咖啡豆由肯尼亚
2018-06-28 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 什么是公豆和母豆？有什么风味上的去呗？为什么会有 圆豆 ？ 常听人讲「公豆」、「母豆」，实际上咖啡豆并不是真的有分公母，较正确的说法应该是圆豆： 咖啡是一种果实，而咖啡果
到底什么是好喝的咖啡？ 好喝咖啡是什么味道？ 某天，咖啡就这样闯入原本完全不喝的我的生活。「心里想着今天会是怎么样的一天呢？」我用全拌在一起的不安与兴奋的心情迎接早晨。每次寻找好喝的咖啡，就会遇见爱喝咖啡的人们的笑脸。这是未曾尝过的感觉，兴
2019-11-04 精品咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+茱丽叶 是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有多少种蜜处理方法和分级？ Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界 系列
2018-07-11 精品咖啡豆
半水洗法 先用水把外皮去掉，然后去晒。这是种比较新且相当稀少的方法。此方法只适合在某些国家的特定区域，要有相当长的干燥期。这种方法处理所产生的咖啡都是黏黏的，而且黏液也不会随着在槽中发酵而除掉。因此，这种半水洗处理法所产生的咖啡就含有水洗法
2016-04-14 咖啡豆
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测需要准备什么工具？ 杯测 粉水比例是什么？有什么步骤？ 『咖啡生豆被送往世界各地前，会先由产地的咖啡农民协会或精制工厂进行杯测，也就是试饮确认豆子的香气及味道，以杯测
萌生咖啡，或树荫咖啡。 shade coffee是什么意思?中美洲的荫生咖啡(shade coffee 树荫咖啡)。 树荫咖啡是什么? 这个通用术语是用来描述咖啡树种植传统的方式，至少是部分的森林树冠下。 什么是环保标准是什么? 许多烘烤和销售支持生产者提高咖啡的传统方式，
2016-01-04 咖啡豆认证
咖啡为什么要进行闷蒸呢？ 由于咖啡豆过于新鲜，咖啡粉中还会带有二氧化碳，而这些二氧化碳是会阻碍水分子进入咖啡粉内部带出咖啡的风味物质的，所以才要先用一些水去促使咖啡粉里面的二氧化碳的排放，在后面萃取的时候，咖啡粉中的风味物质才会更容易被带出
2019-11-11 精品咖啡豆
咖啡味道： 假设你的朋友群中有一个喜欢咖啡的人，也许你听过咖啡绽放这个词，真的是一个可爱的短语，一旦你了解了它是什么，你就会发现它的身体动作和它的名字一样美丽。它也将帮助你酿造更好的咖啡杯，因为咖啡花是酿造过程中至关重要的一部分。几乎是一个
2019-10-25 精品咖啡豆
咖啡，是什么味？？？？有人说是苦的，越苦越正宗。。。有人说是酸的，越酸说明品质越高。。。有人说要有焦苦味才够劲。。。还有人说甜甜的才好喝！！！ 咖啡味，到底什么味才是正常的？一百个人，一百种回答。下面，前街就来讲讲咖啡到底什么味。 咖啡是苦
2020-06-24 咖啡知识
我们评判一杯咖啡经常会用到的醇厚一词，蜂蜜、奶油、顺滑、粘稠、Body，这些都和油脂有着直接的关系。油脂是什么？就像动物一样，咖啡豆本身也含有脂肪，称为Body，主要是由不溶于水的咖啡油质结合蛋白质、
2026-07-10 精品咖啡豆
可可与咖啡是我们在星巴克菜单上看到最多的饮品，很多朋友都以为可可与咖啡是同一种植物，其实不然，可可与咖啡的区别很大，今天小编就来说说可可与咖啡的区别。 可可：可可 (cacao，亦作cocoa。)世界三大饮料植物之一,原产美洲热带，可做饮料和巧克力糖，营
2016-03-16 咖啡资讯
阿拉比卡咖啡豆是什么 阿拉比卡咖啡豆也属于咖啡豆的其中一种，但却占据了咖啡豆产量的70%-80%。可见阿拉卡比咖啡豆是咖啡的原材料来源的大头。那么阿拉卡比是什么呢?它有什么营养呢?有什么作用呢?它要怎么做成咖啡呢?若食用了过期的阿拉比卡咖啡豆怎么办呢?
2016-03-23 精品咖啡学
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测是什么意思？ 杯测 有什么流程和步骤？有什么标准？ 杯测咖啡（Coffee Cupping）是专业咖啡师品监咖啡豆的方式，就像品红酒一样，咖啡师需要从香气（Aroma）、酸度（Acidity）
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你曾问过咖啡师你喝的咖啡的资讯吗？咖啡师可能会用难以理解的方式回答你，诸如 咖啡种在什么样的海拔 。这不禁让人想问，我们喝的咖啡跟种植高度有关系吗？为什么这会重要？ 海拔
2018-07-23 咖啡知识
什么是拼配咖啡 近来经常有新朋友会问我一个问题，什么是拼配咖啡?既然问的多了，我就将我的回复总结了一下，具体如下： 不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，单品咖啡豆往往更着重表现出某一
2016-01-19 咖啡知识
