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目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处静静自生的咖啡，到底养生咖啡是如何被人们发现的呢?这要源于伊斯兰教学说。 公元12世纪，中国有一个很出名的部落名

2014-08-07 咖啡知识

目前咖啡在我们的生活中已是不可或缺的饮料，然而在找寻咖啡漫漫的旅途上，似乎可以感受到难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史?静寂的森林深处静静自生的咖啡，到底养生咖啡是如何被人们发现的呢?这要源于伊斯兰教学说。 公元12世纪，中国有一个很出名的部落名

2015-07-27 咖啡知识

咖啡生豆 红酒处理法是什麽玩意？ 2015年WBC参赛者Sasa 给世人带来了一款经过类似红酒酿造过程处理的哥伦比亚咖啡豆，除了豆子的味道新奇，被采用来处理豆子的「红酒处理法」同样让小编和众多的咖啡爱好者一样，好奇不已。到底什麽是所谓的「红酒处理法」呢

2018-05-10 精品咖啡豆

公平贸易有机咖啡 是什么意思？ 拥有公平贸易和有机标签（FTO）的咖啡让客户了解特定咖啡的生产过程。所以，让我们依次拿出每个标签，然后去幕后发现它们的含义。 公平贸易咖啡 公平贸易咖啡必须符合对其进行认证的特定公平贸易组织制定的标准。这些组织制定

2019-06-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天重点说说 有机咖啡 的问题。 有机农产品已经不是新鲜话题。人们购买有机产品更多的是相信它更加天然无害，更加有利于身体健康。从保护环境上看，有机的种植方式更能实现土地的

2019-01-07 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 山谷庄园是巴西CoE竞赛的优胜庄园,位於米纳斯州相当南方的 Carmo de Minas.以巴西咖啡产区的地形来看,此地属高海拔的产区,平均海拔在 1100公尺到 1300公尺间。 周边的山区其地形相

2018-08-09 精品咖啡豆

爱伲庄园咖啡是云南爱伲集团重点打造的集咖啡种植、加工、产品研发、销售和咖啡馆连锁为一体的中国咖啡民族品牌，国家农业产业化重点龙头企业，星巴克中合资伙伴，美国精品咖啡协会会员，云南高原特色农业产业化发展先进龙头企业。从事云南咖啡产业和文化推

2016-10-20 咖啡香气

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 非洲埃塞俄比亚的咖啡豆，随着咖啡产业发展，除了新兴的产区不断崛起之外，也出现了许多特殊的处理法喔！ 「罕贝拉庄园圣狮村单一农场单层日晒慢速乾燥121批次」来自埃塞俄比亚的

2018-05-24 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 拿鐵咖啡作為我們最常見的咖啡飲品之壹，在前街咖啡（FrontStreet Coffee），拿鐵咖啡也是最受歡迎的意式咖啡系列。那麽壹杯拿鐵咖啡是怎麽制作的呢？ 拿鐵咖啡是什麽？ 拿鐵咖啡的出現比意式濃縮咖啡出現的要早很多，至少從17世紀開始，歐洲人壹直在混合咖啡和牛奶。威廉·迪恩·豪威爾斯（William Dea

2026-01-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据全球市场分析研究公司Mintel统计，美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75％，从蓝瓶（BlueBottle）、树墩城（Stumptown Coffee）咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡，以及星巴克（S

2018-06-09 咖啡知识

咖啡美食家常用野生或野性之类的词来形容乞力马扎罗咖啡 ，它具有独特的可可亚果香，有强烈的甘醇度。这种的咖啡豆具有不同凡响的品质。为坦桑尼亚AA咖啡豆最顶尖代表之一，经由火山灰孕育，大自然成就的豆种。可以说纯正的乞力马扎罗咖啡是最具非洲特色的咖

2016-03-17 非洲咖啡精品庄园

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。 最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻維也納失敗，在慌亂撤退時落下了500袋咖啡豆，這批咖啡豆便成為了維也納第壹家咖啡館（藍瓶子）的原料。為了迎合歐洲

2026-01-09 咖啡知识

最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。 前街認為，摩卡壺作為標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標準束縛，只要符合幾點主要的操作方式，其余的可以根據自己口味自由發揮。 什麽是摩卡壺？ 摩卡壺分為上壺、粉槽、和下座三部分組成。下壺是盛水的水槽，粉槽是用來盛放較細研磨的咖啡粉，上壺是來盛萃取後的咖啡

2026-01-03 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 我們常見的4種冰咖啡分別是冰美式、冰手沖、冷萃以及冰滴咖啡。有些朋友可能對於這4種冰咖啡不太熟悉，因此前街就嘗試從幾個方面來闡釋它們的特點以及區別。 萃取方式 從萃取方式看，冰美式與冰手沖咖啡都是把制作好的熱咖啡在用冰快速降溫形成的；冷萃與冰滴咖啡豆是全程使用冷水萃取形成的。 冰美式是使用意式咖啡機萃取出濃縮咖啡

2026-01-03 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 壹到夏天，冷萃咖啡就成了咖啡愛好者直接最多的交流話題，大家都在分享各自制作冷萃咖啡時的心得。為什麽這幾年冷萃咖啡火遍了咖啡圈子？冷萃咖啡和普通冰咖啡又有什麽不同呢？本文前街就來聊聊這種讓人著迷的冷泡咖啡。 什麽是冷泡/冷萃咖啡？ 冷萃咖啡壹直常溫狀態下/低溫狀態下，常溫/冰水與咖啡粉直接接觸浸泡而成的純黑咖啡液。

2026-01-03 咖啡知识

喜歡牛奶咖啡的小夥伴，對Dirty肯定不會陌生。盡管前街未在菜單上列出“Dirty”的大名，但很多懂行的朋友在進店後都會主動下單這款飲品，畢竟它早已風靡全國，甚至成了不少咖啡店的金字招牌。 面對第壹次品嘗Dirty的顧客，不少咖啡師總會在端上咖啡後急切地說道：“無需攪拌，建議喝的時候大口喝……盡快喝完噢～” 這是為什麽呢？ 同樣是牛奶+咖啡的簡單組合，作為“新生代明星”，Dirty自出道以來，就憑

2026-01-09 咖啡知识

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在不同的歐洲國家，冰咖啡也是不壹樣噠！有加熱咖啡裏加入冰塊，有熱咖啡裏加入冰淇淋，也有用冷水浸泡萃取的做法。例如在美國，基本搭配就是：濃縮咖啡+水+冰塊，這樣的做法現如今已成了全球咖啡館中最常見的冰美式制作方式。 例如在意大利，基本搭配就是：濃縮咖啡+冰塊後，放入雪克壺中進行搖晃，讓咖啡產生泡沫，豐富整杯飲品的口感；再例如

2026-01-03 咖啡知识

開咖啡店(一) 我們之前寫了那麼多、說了那麼多的目的是什麼?就是為了開一家咖啡店!如果你只是想把咖啡當作興趣、理想，那恐怕您不能意會我字裡行間的真正意義，因為興趣、理想不能當飯吃，除非你把你興趣、理想加上〔責任〕。是的!很多人有興趣、有理想，但

2014-09-01 咖啡馆

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麽說到冰咖啡，除了制作簡易的手沖冰咖啡之外，還有需要耐心、時間精萃出來的冰滴咖啡。冰滴咖啡的制作原理很簡單，就是利用冰塊和水，按照比例混合，然後控制冰水的下滴次數來進行低溫萃取的咖啡。通常萃取的時間在6～8個

2026-01-03 咖啡知识

前街嘅口糧豆系列，由於多數係各大洲具有代表性產區嘅水洗豆，高性價比嘅選擇令好多啱入門精品手沖咖啡嘅啡友快速咁定位自己鍾意嘅產區以及風味。前街有一部分啡友係確定自己鍾意非洲豆嘅明亮酸質之後，會問到前街嘅

2021-11-23 咖啡豆