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espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。

2016-10-28 咖啡知识

espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。

2016-09-23 咖啡知识

Flavor【风味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【气味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【咸味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【独特性】 Mellow【芳醇】 Mild【温和】 Soft【柔润】 Sour【发酸】 Spicy【香辛】 Strong【浓烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-02-25 咖啡知识

Flavor【风味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【气味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【咸味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【独特性】 Mellow【芳醇】 Mild【温和】 Soft【柔润】 Sour【发酸】 Spicy【香辛】 Strong【浓烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-06-06 咖啡知识

Flavor【风味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【气味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【咸味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【独特性】 Mellow【芳醇】 Mild【温和】 Soft【柔润】 Sour【发酸】 Spicy【香辛】 Strong【浓烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-07-24 咖啡知识

Flavor【风味】 Acidity【酸度】 Body【醇度】 Aroma【气味】 Bitter【苦味】 Bland【清淡】 Briny【咸味】 Earthy【泥土的芳香】 Exotic【独特性】 Mellow【芳醇】 Mild【温和】 Soft【柔润】 Sour【发酸】 Spicy【香辛】 Strong【浓烈】 Sweet【香甜】 Wil

2015-09-16 咖啡知识

espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。

2014-07-21 咖啡文化

咖啡厅常用英语知识 espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡

2014-10-18 咖啡知识

拉丁美洲咖啡豆风味描述介绍 wild（狂野）：形容咖啡具有极端的口味特征，会让你联想到非洲广袤的草原。 sweet（香甜）：是一种普通使用的形容词，一般形容无尖酸风味的咖啡。 strong（浓烈）：就通俗的用法而言，浓烈形容的是深度烘焙咖啡的强烈风味。 tang

2016-10-24 拉丁美洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚精品咖啡豆奇里尼亚加凯纳木伊 Kirinyaga 处理厂波旁品种水洗豆的风味和口感特征？ 浓郁口感，甘苦质感增加 Strong, Full body, Bittersweet。 地域：位于肯尼亚南部Kirinya

2018-07-23 精品咖啡豆

espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。

2015-06-09 咖啡知识

espresso - a strong coffee brewed by forcing a small amount of nearly boiling water under pressure through fine coffee grounds 意式浓缩咖啡：意式浓缩咖啡口感香浓强烈，它是以少量将近沸腾的水、借由高压冲过研磨得很细的咖啡粉末而冲出来的咖啡。

2014-12-11 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度,基本上可以拿冲煮时间来做判断:比如说冲煮时间越长(例如法式滤压壶),研磨的颗粒越粗;冲煮时间越短(例如意式咖啡机),颗粒就要越细. 换个方式来看,当

2017-12-22 咖啡萃取

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡_意浓咖啡_意式浓缩咖啡_espresso 最近听到一个店家解释说他们家的Ristretto是更加浓缩的espresso在听到的当下搞得我摸不著头绪（操作上要怎么浓缩呀？）搔头。使用浓缩这

2018-03-18 意式咖啡

发酸【Sour】：一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉，是浅度烘焙咖啡的特点。 辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。 浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的

2016-11-11 印尼西爪哇咖啡豆

咖啡风味描述处理法品质特点介绍 辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。 浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风

2016-10-27 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 金杯萃取| 浓度与萃取率的关系 咖啡萃取率的计算公式 冲煮咖啡需要依据不同的器材来调整研磨的粗细程度，基本上可以拿冲煮时间来做判断：比如说冲煮时间越长（例如法式滤压壶），

2018-01-06 咖啡萃取

辛香【Spicy】：指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。 浓烈【Strong】：就技术上而言，形容的是各种味觉优缺点的多寡，或指特定的调理成品中，咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言，形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。 香甜【Sweet】：本质上像是水

2016-11-09 印尼西爪哇咖啡豆

拉丁美洲咖啡豆特点风味描述口感处理法产地区品种 wild（狂野）：形容咖啡具有极端的口味特征，会让你联想到非洲广袤的草原。 sweet（香甜）：是一种普通使用的形容词，一般形容无尖酸风味的咖啡。 strong（浓烈）：就通俗的用法而言，浓烈形容的是深度烘焙

2016-12-09 咖啡豆

Coffee should be black as Hell, strong as death, and sweet as love. -Turkish Proverb 咖啡应该像地狱一样黑，像死一样强烈，像爱一样香甜。土耳其谚语 地道土耳其咖啡的喝法有好几道手续：先从煮咖啡的銅器里將咖啡倒入瓷杯中，要小心別把沉淀的咖啡渣

2015-11-19 咖啡技术