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精品咖啡有丰富美好的味觉感受。即使采用精品咖啡豆制作的咖啡也不都是精品咖啡，这就要看它是不是充分发挥了咖啡豆的特色，是不是具有美好的味觉感受，如果没有，那也不能称为精品咖啡。精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当

2016-06-28 咖啡庄园

埃塞俄比亚西达摩 G2 | EthiopiaSidamo Grade2 西达摩位于埃塞俄比亚南部地区。西达摩咖啡在海拔 1,400m 2,000m 之间栽培。该咖啡广泛应用于与世界其他地区生产的咖啡混合，以便调节摩卡香气及味道平衡。该咖啡具有只有在高级香槟中才可以感受到的清爽的酸味

2016-05-05 咖啡庄园

耶加雪啡（Yirgacheffe）咖啡生豆是世界上最有特色的咖啡之一，稀少而昂贵，出产于埃塞俄比亚西达摩省（sidamo）海拔4000英尺的高原地带，是非洲水洗咖啡的杰出代表，具有独特的柑橘、柠檬的水果香味，又带有茉莉花的芬芳，中度烘焙后有柔和的酸味，深度烘焙

2016-03-02 咖啡资讯

耶加雪啡咖啡的风味特点口感处理法产地区品种介绍 耶加雪啡(Yirgacheffe)的精制方式多数为水洗式(washed)精制法，置于水洗槽72小时左右发酵去壳，于厂房外直接干燥。 其生豆经由人工 挑选后，经埃塞俄比亚咖啡可可亚管理机构品质检查合格后，透过竞标的方式

2017-02-02 耶加雪菲咖啡

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe） 【品质分级】：WPGrade2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定 【风味

2016-08-10 科契尔庄园

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe） 【品质分级】：WPGrade2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定 【风味

2017-02-22 科契尔庄园

耶加雪菲咖啡风味描述介绍 耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。 这些山涧小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，

2016-10-24 耶加雪菲咖啡

品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe） 【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★★★★微酸，有黑巧克力余味 【均衡度】：★★★★非常稳定 【

2016-07-04 咖啡庄园

耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，

2016-06-23 咖啡庄园

耶加雪啡科契尔水洗咖啡豆风味描述特点品种口感处理法介绍 耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找

2016-11-18 耶加雪菲咖啡

耶加雪菲咖啡介绍 耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树

2016-10-25 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科切尔G1口感风味描述处理法品种特点日晒水洗介绍 【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe） 【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：★饱满 【酸度】：★

2016-11-14 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡产区西达摩省Sidamo Gedeo区 今天，埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄 比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，

2016-06-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【品 名】： 埃塞俄比亚 耶加雪啡（Ethiopia Yirgacheffe） 【品质分级】：WP Grade 2 【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(Medium Roast or City Roast) 【等级】：极佳 【颗粒】：

2018-09-03 咖啡种类

埃塞俄比亚是重要的咖啡生产国，大约有1200万人从事咖啡生产，是非洲主要的阿拉比卡咖啡豆出口国。这里的优质咖啡品质卓绝，值得找寻。在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有

2016-08-10 夏奇索产区

【品名】：埃塞俄比亚耶加雪啡（EthiopiaYirgacheffe）【品质分级】：WPGrade2【烘焙度】：建议烘焙程度中度烘焙(MediumRoastorCityRoast)【等级】：极佳【颗粒

2026-06-03 咖啡豆

耶加雪菲咖啡 耶加雪啡采用最古老的日晒处理法，但1972年，埃塞俄比亚为了提高品质而引进中南美的水洗技术，使得耶加雪啡的茉莉花香与柑桔香更为清澈脱俗，一跃成为世界精品豆的绝品，精湛的水洗技术功不可没，70年代以后基本以水洗为主，然而，近两年来耶加

2016-11-09 耶加雪菲咖啡

埃塞俄比亚咖啡豆中在市面上最少见的要算是耶加雪啡(Yirgachaffe)咖啡豆，该咖啡豆出口日本和欧洲，但在美国极少见。这是因为雀巢公司 (Nestle)所属的德国咖啡烘烤商达尔迈尔(Dallmeyer)公司同耶加雪啡咖啡的种植者建立了密切联系，从而获得了该种咖啡豆最大

2016-06-20 咖啡庄园

耶加雪菲咖啡的风味描述研磨刻度处理法品种介绍 日晒耶加雪啡，豆粒呈小巧工整的短圆状，埃塞俄比亚日晒豆一般为G3--G5，但此豆却为G2(有关埃塞俄比亚咖啡豆的分级，我会另开新贴)，等于水洗豆的等级，虽然还是有几颗瑕庇豆，但比起哈拉尔和西达摩的日晒豆，

2016-12-21 耶加雪菲咖啡

耶加雪啡科切尔G1口感描述风味品种产地区咖啡豆庄园介绍 、 日晒耶加雪啡订有严格的采集红果(咖啡树所结果实)标准，曝晒咖啡果前先以人工剔除未熟的青果子或瑕庇果子，日晒过程又再剔除破损或发霉的果子，两周后果肉糖份与精华全渗入咖啡豆，含水量降到12%，

2016-11-08 耶加雪菲咖啡