西达摩生长于最南方的衣索比亚高原海拔4600-7200英尺(Sidamo省)之间，是埃塞俄比亚南部着名的精品咖啡区，与肯尼亚接壤，处于吉玛的东南方，首都正南，通常甜味明显，也较多数人喜爱，其年产量约为

2026-08-17 夏奇索产区

产区：西达摩品种：NativeArabica处理法：水洗风味：中度酸甜震感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。烘焙度：中焙耶加雪啡（Yirga

2026-01-16 夏奇索产区

西达摩夏奇索产区的咖啡以清爽果酸、滑顺口感与花草香气为核心特征，日晒处理偏向花香却略带土味，水洗处理则带坚果、果实与轻微可可香。两者共同点是酸质柔烈兼备、醇度浓淡相宜、回甘别致，浅中焙适合单品，中深焙可作拼配与Espresso基底。

2022-08-05 夏奇索产区

埃塞俄比亚有兩個最好的產區Yiragcheffe和Sidamo，其中Sidamo位於衣索比亞的南方的一個高原地區，Sidamo有著平衡的酸及適當的稠度，在衣索比亞地區，那裡的人通常早餐習慣來一杯摩卡咖

2022-06-21 夏奇索产区

谷吉（Guji）是近年埃塞俄比亚最值得关注的产区之一，夏奇索（Shakisso）就位于耶加雪菲东南方，行政上隶属 Oromia Region→Guji Zone→Shakisso woreda。西达摩以杏桃、花香与蔗糖甜感著称，风味多元来自火山土壤与微型气候；埃塞生豆命名依 Region、Zone、

2017-11-21 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞古吉夏奇索产区产区圣精品单品豆的历史文化、故事典故 如同耶家雪菲在成名之后广为人知，于是成为独立的产区。古吉以其优越的地理位置及杯中风味在2010年就被ECX独立成一个独立产区。夏奇索（Sh

2017-06-29 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞古吉夏奇索产区产区单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍 谷吉-夏奇索的咖啡其实相当具有独特性，生产的咖啡也与屡屡获得市场的关注，Ninty Plus在2009年底推出的传奇豆款真心话（Nekisse），原意即

2017-06-29 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞古吉夏奇索产区产区单品豆分级、价格、生豆及烘焙曲线 □埃塞俄比亚行政区划分为四个等级，由大至小排列顺序为Region, Zone, woreda, kebele.大部分的咖啡生豆名称依循著此规则去做命名，这款谷

2017-06-29 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞古吉夏奇索产区产区单品豆风味特点、产区及冲煮参数 非洲 埃塞俄比亚 耶加雪菲邻近著名的Kaffa森林，全区为野生咖啡林，咖啡品种多而庞杂，至少1000种以上，目前学者专家们公认阿拉比卡品种的发

2017-06-29 夏奇索产区

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞古吉夏奇索产区产区单品豆差别、区分及获奖情况 厂名： 大镇咖啡前街咖啡馆厂址： 广州市保安前街10号厂家联系方式： 020-38364473配料表： 自家烘焙保质期： 90净含量： 227g包装方式： 散装咖

2017-06-29 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）咖啡以百香果、蓝莓果酱与成熟热带水果的浓郁甜感著称，Body 厚实、余韵带樱桃巧克力蛋糕调。它位于埃塞俄比亚古吉（Guji）产区、耶加雪菲东南方，平均海拔 1800 米以上，肥沃黑土与显著日夜温差造就了甜感明显的精品风味；2010 年古吉被 ECX 独立为产区，夏奇索正是其

2017-06-23 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso/Shakiso）是埃塞俄比亚古吉产区中最受国际精品咖啡市场关注的微产区，曾在 Coffee Review 拿下95分。它位于耶加雪菲东南方，平均海拔1800米以上，拥有肥沃黑土与显著日夜温差；风味以百香果、蓝莓果酱、热带水果与樱桃巧克力为主，Body厚实、甜度高；当地几乎全

2017-06-23 夏奇索产区

古吉夏奇索（Shakisso）咖啡豆平均海拔在1800米以上，多数落在1800–2000米之间，属于埃塞俄比亚高海拔精品产区。它位于耶加雪菲东南方，2010年被ECX独立为古吉产区下的微产区；土壤为肥沃黑土（Vertisol），日夜温差显著，甜感更突出，日晒处理常呈现百香果、蓝莓果酱与厚实Body，

2017-06-23 夏奇索产区

古吉夏奇索单品咖啡以百香果、蓝莓果酱、成熟热带水果与樱桃巧克力蛋糕的厚实甜感著称，风味比耶加雪菲更饱满浓郁。它位于埃塞俄比亚古吉产区，海拔1800米以上，采用日晒处理，Body厚实、甜味丰富。2010年古吉被ECX独立为产区，夏奇索正是其中最受国际买家关注的微产区，Ninty Plus传奇豆款真心话

2017-06-23 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚古吉产区中最受关注的微产区，海拔1800米以上、肥沃黑土与显著日夜温差造就了它香瓜、柑橘、伯爵茶感的独特风味。它常被拿来和耶加雪菲比较：夏奇索body更厚实、甜感更明显，价格也更亲民，是耶加雪菲涨价后的高性价比替代。当地以小农形态生产，水洗G1等级，2016年C

2017-06-23 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）单品豆以传统水洗、ECX G1 等级为主，也有日晒 G1 批次。处理法上，水洗带来干净果酸与伯爵茶感，日晒则偏百香果、蓝莓果酱与厚实甜感；等级由 ECX 按瑕疵率与杯测划分，G1 为最高等级。产区位于谷吉（Guji）Zone，海拔 1800–2000 米，原生种 Heirl

2017-06-15 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚谷吉（Guji）产区最受国际关注的微产区，平均海拔1800米以上，肥沃黑土与显著日夜温差造就了优质精品咖啡。夏奇索单品豆以传统水洗处理、ECX G1等级为主，风味带有香瓜、可可、柠檬与伯爵茶感；2016年Coffee Review曾获94分高分，2014年夏奇索

2017-06-15 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚谷吉（Guji）产区中最具国际关注度的微产区，平均海拔1800米以上，肥沃黑土与显著日夜温差造就了独特风味。这里以小农形态生产，著名豆款「真心话（Nekisse）」即源自夏奇索，意思就是「来自夏奇索的花蜜」。当地原生种 Heirloom 与日晒处理法，让豆子呈现

2017-06-15 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）是埃塞俄比亚古吉产区中最受瞩目的微产区，风味以百香果、蓝莓果酱与热带水果为主，Body厚实、甜感丰富，与耶加雪菲的柠檬柑橘花香调性形成鲜明对比。它位于耶加雪菲东南方，平均海拔超过1800米，拥有肥沃黑土与显著日夜温差，2014年曾获Coffee Review 95分，自此成

2017-06-15 夏奇索产区

夏奇索（Shakisso）咖啡属于埃塞俄比亚谷吉产区，风味以百香果、蓝莓果酱与厚实甜感著称，值得一试。这里平均海拔超过1800米，昼夜温差大、土壤肥沃，多由小农以全有机方式种植；日晒处理常带热带水果与樱桃巧克力调性，水洗处理则更干净、果酸明亮；它曾获Coffee Review 95分高分，是耶加雪菲

2017-06-15 夏奇索产区