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作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

如何萃取一杯合格的意式浓缩咖啡 当要把一门技艺用文字呈现时，就会发现有诸多不便。在压粉方面大致分为粗粉重压派、细粉轻压派和不压派，不管属于哪个流派都可以做出不同风格的完美esp，其中不压粉这一流派最为小众和难掌握，因为要花大量的精力和时间找粉

2016-12-12 意式咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我的第一台咖啡机是LaMarzocco和第一台意式咖啡机是BEZZERA 从 1927 年开始， Rancilio 一直是以维持传统 Espresso 及制造高品质的意式咖啡机为使命。经过几十年来的成长， Rancil

2018-01-21 咖啡机

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 咖啡融合 恭喜你到最后一步，此时你左手一杯完美的Espresso，右手一缸赞爆的发泡牛奶，下面，

2016-04-27 咖啡拉花

手机平台：android 、 iPhone 下载地址： *** Cupping Lab is the winner of Peoples Choice Best New Product - Open Class - SCAA 2013 *** Cupping Lab 获奖手机应用产品，转为专业咖啡从业者开发的手机应用。 专业的界面，咖啡杯测指导功能，可辅助每天

2015-10-29 精品咖啡学

论日晒耶加雪菲与水洗耶加雪菲的本质： 其实都是咖啡豆，都是埃塞俄比亚耶加雪菲产区的咖啡豆。 只是处理方法不一样，一个是直接咖啡樱桃扔阳光里晒干，再刨除果肉和羊皮纸；水洗就是刨除了果肉羊皮纸再晾晒干净。 其实咖啡的传统处理法是日晒法。因为咖啡的

2017-02-22 耶加雪菲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 猫屎咖啡 ，号称世界上最贵的咖啡，去印尼之前，就对此有所耳闻，想必有很多人也会有好奇。近年因家庭原因，多次走访印尼，有些许体验，分享一下。 印尼巴厘岛一处咖啡园里的咖啡

2018-05-09 猫屎咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 爱猫的人恨不得 24 小时都和猫咪一起生活著，我们不只要猫咪陪我们喝咖啡，更希望它们陪我们一起做更多的事。 纽约的第一家猫咪咖啡厅 Meow Parlour，咖啡厅店面中充满了大量来自流浪猫机构 KittyKind

2017-08-24 咖啡资讯

作者：冯戎 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/28862307 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶打泡 。 准备冷藏过的牛奶（4℃），奶缸，咖啡机。 lt;img src="https://pic4.zhimg.com/

2016-04-27 咖啡拉花

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 首先，浮在咖啡表面的那层拉花到底是什么？ 可能大家都不会太多考虑这个问题。 但在科学

2016-04-27 咖啡拉花

导语：春日午后的办公室最是容易让人头昏脑胀，自己动手做上一杯香浓咖啡，既能提神赶走春困，又能瞬间B格倍增。一起看看以下10款最炫酷的咖啡机，无论你爱的是Espresso还是Cappuccino，都能找到最适合你的那一款。 Nespresso Krups Pixie胶囊咖啡机 在Nespr

2015-04-17 咖啡行业

警示: 使用各种款式的BIALETTI摩卡咖啡壶烧煮咖啡时严禁在滤斗上放置过滤纸!!! 咖啡壶与咖啡机的最大不同点是：它赋予了爱好咖啡的人士更多地互动性、主动性、可操作性和技巧性。用人性化的操作取代了机器的固定模式，使咖啡融入了操作者的激情。 为什么要使

2015-12-08 咖啡技术

摩卡壶(Percolator)因为制作出的咖啡口感浓郁、醇厚曾风靡一时，现在欧洲(特别是意大利)仍有不少人喜欢在家里用摩卡壶煮咖啡。

2014-06-09 咖啡机

产品参数： 产品名称：RANCILIO CLASSE 10 USB 2 咖啡机品牌: RANCILIO 型号: CLASSE 10 USB 2 货号: CLASSE 10 USB 2 颜色分类: 深灰色 功能: 意大利式 使用方式: 半自动咖啡壶 分类: 泵压式咖啡机 容量: 16杯以上 产品介绍 品牌：兰奇里奧RANCILIO 型号：C

2015-12-11 兰奇里奥

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

【seesaw】宣传精品咖啡的态度比较高调，算是野心勃勃，但是如今已经有分店，还有自己的咖啡学院了。在静安设计中心里那家店环境算是相当不错吧，依靠建筑的特色，店子显得也很现代。 lt;img src="https://pic3.zhimg.com/4a216c33c2a8258735227239046625ae_

2016-05-19 咖啡资讯

现在开始要尝试下分层咖啡的制作，买了一个很长的香槟杯，能够很好的呈现出分层效果来。其实分层咖啡的原理跟鸡尾酒是一样的，利用不同的密度使不同颜色的原料实现分层。

2014-07-11 咖啡技术

咖啡机品牌: Rancilio 兰奇里奥型号: CLASSE-7 货号: 4894 功能: 意大利式 使用方式: 半自动咖啡壶 分类: 泵压式咖啡机 容量: 5杯以下 品牌名称： Rancilio Classe 7半自动咖啡机 产地： 意大利 产品型号： Classe 7 产品规格： 750*495*520mm 锅炉容量： 11

2015-12-11 兰奇里奥

咖啡的历史可以追溯到13世纪。在咖啡传播的历史长河中，人类发明了各式各样的咖啡器具，包括土耳其壶、摩卡壶、虹吸壶、滴滤壶、拉杆意式浓缩机、泵压意式浓缩咖啡机等等，近年来还发明了更新概念的器具如变压萃取意式浓缩机、爱乐压等。各种器具制作出的咖

2015-09-22 咖啡机

【质馆咖啡】环台湾咖啡长黄俊豪的各种证书拿很多，偶尔会亲自去国外的咖啡庄园进行直接贸易，老板郑松茂也是很严谨的老头子。境干净简介，没有特别的性格，适合去喝咖啡，谈事情，吃简餐，休息，工作。 lt;img src="https://pic2.zhimg.com/ff9dd5ddda2b4f0

2016-05-19 咖啡资讯