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SemeonAbay西蒙阿拜的故事西蒙阿拜原来并非咖啡农，他年轻时读的是电影，做过电影演员，后来到美国发展，阴错阳差成为Novo的首席烘焙师。在事业如日中天的时候，却不幸罹患癌症，医生宣告无药可治，不

2022-07-24 精品咖啡豆

何塞阿尔弗雷多Gesha系列 JosAlfredo是 巴拿马 Ninety Plus Gesha Estates公司的总经理，2016年，他的三公斤重的实验性作品被送到了Taste的 Ninety Plus 创始人和管家Joseph Brodsky。约瑟夫被这种狂野的，行业规范的破碎过程的全新风味所掩盖。他鼓励何塞阿

2017-11-22 九十+咖啡豆

在当下「后处理法」盛行的潮流中，市面上采用特殊处理法的咖啡豆越来越多，处理法之间的分类也愈发明细。今天，前街向大家介绍一个非常有意思的处理法——西蒙特殊处理法。 首先，让我们来看一看咖啡豆的相貌吧。一见这些“长相丑陋”的咖啡豆，大家可能会觉得这是瑕疵豆吧，毕竟这些豆子看上去颜色不均匀，长相又丑。事实上，豆不可貌相，这样奇丑无比的咖啡豆带来的是西瓜汽水、番石榴等爆炸的水果风味，尤其是西瓜味，是咖啡中

2025-08-29 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 说到90+，咖啡迷们一定会想到那些在coffee review得到90分以上的好咖啡，以及90+大名鼎鼎的蜜吻、展望，下面就让我们来细数一下咖啡冠军手中的90+吧。 2014年世界手冲咖啡大赛冠军：Stefan

2017-07-01 精品九十90+

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 来自埃塞俄比亚的丹奇梦， 种植于1700-2000米的高海拔地带， 采用经典的日晒处理方法， 为你带来纯净、平和的味觉体验。 Danch Meng音译过来是丹奇梦，它本身的意思是佳途，本批次来自耶加

2017-07-11 咖啡知识

埃塞俄比亚 古吉 阿多拉处理站 产区：古吉 海拔：2000m 品种：当地原生种 处理法：袋装发酵 风味：百香果，核仁巧克力饼，干果，茉莉 成熟的咖啡樱桃被塞进袋子里，彼此叠放成两堆。在接下来的五天内，每12个小时会轮换一次袋子。这样，增加了乳酸菌的生长，

2020-07-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曾被 Forbes 评为「世界十大昂贵咖啡」之一的瑰夏咖啡豆 Panama Ninety Plus 90+ Lot #NP-236-C: Limited Jos Alfredo 巴拿马 Ninety Plus 90+日晒 瑰夏 2017 竞标批次 国家: 巴拿

2018-05-16 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） （ 耶加雪菲 ） 耶加雪菲 生长于伊索比亚西南部的西达莫产区，咖啡豆属于中小颗粒，生豆颜色呈现淡淡黄绿色，豆型完整漂亮，在东非的精品咖啡中具有一定的代表地位。 现在在ECX的

2018-07-26 咖啡豆

耶加雪菲咖啡口感庄园风味描述品种特点产地区介绍耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种，后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡社区或合作社建构而成，大体包括：哈福沙，哈马，比洛亚。这些山涧

2026-06-01 耶加雪菲咖啡

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)杯测气味浓郁的柑橘香气，入口后，即可品尝到橘子与花香的绽放，带点淡淡的柠檬香气更清爽，而后感受到奶油的厚实口感，蔗糖与椰枣的甜味，在口中回

2026-08-20 埃塞俄比亚咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016 世界冲煮大赛 (World Brewers Cup) 亚军比赛豆！ Coffee Collective 的吧台手 Mikaela Wallgren 以这支 肯尼亚 可伊尼参加 2016 世界冲煮大赛以0.08分极微小差距赢得亚军！ 2016 World Brewers

2017-11-28 肯尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）埃塞俄比亚水洗耶加雪菲果丁丁村G1阿利姆布卡托小农EthiopiaWashedYirgacheffeBankoGotitiG1AlemuB

2026-03-17 耶加雪菲咖啡

中国 | 云南 普文 - 蔓飞龙 2020 产季 - 番石榴，菠萝，柑橘，酒香，蜂蜜 基本信息 产国：中国 地区：云南西双版纳州景洪市普文镇曼飞龙村 庄园（处 理站）： 蔓飞龙 海拔：1200-1500米 品种：卡蒂姆 P3/P4 处理方式：超级日晒 / 蜜处理， 水洗 风味：番石榴

2020-08-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+咖啡豆 LEVEL分级表示法 一般咖啡豆的分级根据各个国家的规定而有不同的表现法，例如常听到的肯尼亚AA、AB、SHB、18目、G2等，就是各种不同的分级方式。 分级的目的当然是为了

2018-08-13 九十+咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 九十＋并不指所有评测达到90分以上的咖啡。好咖啡，一年有，一年无。有时出没于不同庄园，也具备各不同口味特征。九十＋指的是一个13款口味的顶级咖啡系列。这些咖啡只来自美国精品咖啡创作者NinetyPl

2017-05-15 丹奇梦

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【产地】：九十＋埃塞俄比亚SNNP, Kambata 产区 【海拔】：1700m - 2000m 【处理方法】:日晒 【风味】：可可，黑色覆盆子、李子、多汁，香气花香，蓝莓，黑巧克力Drima Zede丨 净含量: 227g包装方式:

2017-05-21 丹奇梦

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽有。大约50％的咖啡种植在海拔1500多米的地方。埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不

2017-05-21 丹奇梦

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Danch Meng音译过来是丹奇梦，它本身的意思是佳途，本批次来自耶加雪菲的Kambata。凭借90+日晒处理技术，让丹奇梦拥有非常独特的耶加雪菲风味。 Levelup是来自大名鼎鼎的Ninety Plus公司的一个副牌，

2017-05-15 丹奇梦

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Danch Meng音译过来是丹奇梦，它本身的意思是佳途，本批次来自耶加雪菲的Kambata。凭借90+日晒处理技术，让丹奇梦拥有非常独特的耶加雪菲风味。 Levelup是来自大名鼎鼎的Ninety Plus公司的一个副牌，

2017-05-25 丹奇梦

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【产地】：九十＋埃塞俄比亚SNNP, Kambata 产区 【海拔】：1700m - 2000m 【处理方法】:日晒 【风味】：可可，黑色覆盆子、李子、多汁，香气花香，蓝莓，黑巧克力Drima Zede丨 净含量: 227g包装方式:

2017-05-25 丹奇梦