分类： 咖啡知识

在「第四波·精品咖啡学」一书中，韩怀宗老师是这样描述日晒处理的：“日晒法是通过保留咖啡全果，崇尚自然，未侵人性...

最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一，水洗法必然榜上有名。将咖啡果实脱壳洗涤的工序不仅大大地提高咖啡的...

如今，大家出门在外都会遵守「喝酒不开车，开车不喝酒」的原则，一些人为了提神，还会带上一杯咖啡在车上慢慢饮用。不...

要说深烘豆爱好者们的心头好，多少都会提到印尼曼特宁。曼特宁咖啡人的印象一直都是醇厚为主，带有坚果、焦糖、松木一...

经常喝咖啡的人或许在喝到一口手冲咖啡时，便能凭借自己感受到的风味来辨别水洗与日晒处理的咖啡豆。正常情况下，水洗...

很多咖啡小白在第一次听到「蜜处理」这个词时，或多或少会产生些误会，以为是用蜜糖或者蜂蜜之类的方式来处理咖啡生豆...

近来，咖啡迷们在屯豆子的时候可能留意到一个走红的“小众”品种「希爪」吧。关于这个不常见的“小众”品种，大家应该...

提到牛奶咖啡，很多人首先想到的应该是拿铁、卡布奇诺这两位“老面孔”。近几年比较流行的Flat White，也就...

这几年，瑰夏咖啡可是在咖啡界大出风头，在爱好者的追捧下，它的价格似乎每一年都在创造一个历史高位，今年的巴拿马生...

近期有小伙伴与前街分享身边朋友的“特殊技能”——拿到一包咖啡豆外只一眼就看破了咖啡品种，令人不由连连惊叹。实际...