非洲咖啡产国介绍｜马拉维、南非、乌干达的咖啡产业发展状况以及产区咖啡风味特点
非洲的咖啡产业发达，拥有多个咖啡产国，其中最为世人熟知的是“咖啡故乡”埃塞俄比亚以及凭借独特的酸质风味而令人印象深刻的肯尼亚，但除此之外，非洲大陆上的咖啡产国还有坦桑尼亚、卢旺达、布隆迪、喀麦隆、刚果民主共和国、马拉维、南非、乌干达、赞比亚、科特迪瓦、津巴布韦、安哥拉等，前街的这篇文章便向大家介绍几个对国内咖啡爱好者来说比较小众的非洲产国。 马拉维Malawi 马拉维位于非洲的东南部，是一个内陆国，虽然国土面积不大，但由于东非大裂谷纵贯全境，使得该国多高原和多火山山脉，此外该国拥有非洲第三大湖马拉维湖，水力资源丰富，加上马拉维气候为热带草原气候，这些环境十分适合咖啡种植。 在20世纪，马拉维被英国殖民，咖啡也是这个时候被引进到马拉维，得益于当地肥沃的土壤，当年咖啡产量曾一度达到7700公吨的峰值，但由于国际咖啡价格不佳，当地人开始不愿种植咖啡，转向种植坚果和茶叶等农作物，使得产量持续下降。后来该国独立，把土地重新分配，并且合作社开始兴起，咖啡产业开始稳定。 目前，咖啡主要种植在该国的南部以及北部，在南部主要产区是恩卡塔湾高地(nkhata bay highlands)，多数为一些大规模庄园，主要种植坚果、茶叶和烟草，少量种植咖啡，北部则是以小农户为主，主要产区为密淑库丘陵(misuku hills)。目前种植瑰夏（Geisha）、波旁（Bourbon）、卡蒂姆（Catimor）等品种，该国生产的咖啡豆会有柑橘、乌梅、核果的风味，年产量约350吨左右，主要出口南非和欧盟。 南非South Africa 南非位于非洲大陆最南端，东、南、西三面环海，北部则是重山环抱，此外在东部有龙山山脉纵贯，并有火山山脉，水力资源丰富，并且南非大部分属于暖温带气候，年平均气温10~24℃，因此该国农业较发达，主要种植甘蔗、玉米和咖啡等。 咖啡最初是20世纪初在南非首次种植，并得到很好的照顾，在20世纪后期，在政府的价格支持自给自足计划，咖啡年产量达到3000公吨的峰值。但是在不久后，该国更换了新政策，以及国际市场的需求量增加，计划被取消。使得大多数成本较高的咖啡农场转向种植经济价值更高的农作物替代咖啡，因此咖啡种植面积骤减，此外南部曾受到早霜危害的影响，咖啡转移到东北部种植，目前咖啡种植面积约200公顷。 目前，咖啡主要种植在东部的夸祖鲁纳塔尔省和东北部的姆普马兰加省，种植阿拉比卡和罗布斯塔品种，而阿拉比卡品种多是由肯尼亚引进的咖啡树种，但酸度较少，香气很浓，主要出口到中、南美洲国家、亚洲以及部分非洲国家。 乌干达Uganda 乌干达位于非洲东部，横跨赤道，全境大部分位于东非高原，国土面积不大，但拥有较多湖泊和火山山脉，有“高原水乡”之称。乌干达属热带草原气候，大部分地区降雨量子啊1000-1500毫米，拥有较高海拔、火山土壤和水资源丰富等，使得乌干达十分适合咖啡等农业种植。 在乌干达南部的维多利亚湖周边有原生的罗布斯塔树种，该国也主要种植罗布斯塔品种，根据一些记载，阿拉比卡品种是在20世纪，从马拉维或埃塞俄比亚传入乌干达，但阿拉比卡品种较为脆弱，并没有广泛种植，只在小部分地区种植。因此，咖啡一直是乌干达主要出口产品，但在1990年乌干达受气候干旱、咖啡价格下跌等因素影响，导致产量下滑约20%，直到近些年才有所好转，随着更现代化产量逐渐恢复。 目前，阿拉比卡品种主要种植在东部布吉索（Bugisu）、西尼罗河（West Nile）以及伦佐里山（Rwenzori Mountains），主要种植肯特kent、铁皮卡Typica、SL14和SL28品种，而罗布斯塔品种则大范围种植在该国南部。现在乌干达咖啡年产量约41万吨，主要出口欧盟、美国和印度，此外目前正逐渐增加对中国的咖啡出口。 其实，除了这些国家外，非洲还有很多咖啡产国，但由于其他农作物竞争等原因导致产量较少，因此在市面上较少出现。例如赞比亚（Zambia）咖啡产量约2000吨，产量少，基本国内消耗完。科特迪瓦（Côte d'Ivoire）主要生产可可，咖啡种植规模较少，年产量10万吨，主要出口欧盟和美国。津巴布韦（Zimbabwe）此前咖啡产量下滑严重，2017年仅生产约200吨咖啡，目前正逐步恢复至1万吨。安哥拉（Angola）由于爆发内战，几乎所有咖啡种植园被摧毁，在近些年才开始恢复，目前产量约子啊1.8万吨左右，主要出口葡萄牙和西班牙等西欧地区。...
