导语：西达摩狮子王咖啡豆通常指埃塞俄比亚西达摩（Sidamo）古吉（Guji）夏奇索（Shakisso）产区的日晒 G1 豆，品种为当地原生种，豆小均匀、绿中带黄。日晒风味偏花香、略带土味，水洗则带坚果与轻柔可可香；两者共同点是滑顺口感、舒服的酸与回甘。手冲研磨建议中细（白砂糖粗细），浅中焙适合单品，中深焙适合做拼配与 Espresso 基底。
西达摩狮子王咖啡豆风味描述特点研磨刻度品种【日晒西达摩】：豆身较Longberry小些，绿中带黄，在西达摩的日晒干燥场，咖啡被置于麻网木架中，工人们轮流的在阳光的曝晒下，手动翻搅咖啡，日晒西达摩通常被标示以G4出口居多，水洗西达摩因为处理过程的较日晒的完善，所以大多数以G2等级出口较多
有着非洲豆的特点，豆子小而均匀，颗粒肉质薄。少瑕疵豆，豆体呈淡青色，偏黄绿，含水率不高。
烘焙量: 550g
水洗处理的西达摩呈浅绿色，豆粒不大，成长椭圆形，果实饱满，平均质量好，气味芳香醇厚，一滴入口，回味无穷，具有野性的美。它优雅而不失俏皮，入口口感温和宜人，与稍后的明亮柠檬果酸形成强烈的味觉冲击，口感独特醇厚，回甘别致而讨喜，慢慢上升的尾韵蕴含着别致的甘甜
想对比西达摩的酸质表现，可以选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，前者柑橘与莓果调性更明亮，后者花香与甜感更饱满；若想做一份有厚实基底的口粮拼配，前街精品拼配也能和西达摩日晒豆互补。想横向了解非洲豆的酸质与处理法差异，可延伸阅读 肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述，以及 坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数，而 一杯完美Espresso真的是来之不易 则能帮你把中深焙西达摩的萃取思路理清。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2017-01-11 14:58:18
