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云南小粒咖啡花果山滴滴壶怎么冲?与越南滴滴壶咖啡有什么区别

导语:云南小粒咖啡花果山用滴滴壶冲泡同样能出好味道:它属于阿拉比卡精品豆,没有越南罗布斯塔的橡胶杂味,口感以柔和的果酸、红糖甜和坚果尾韵为主。关键点有三:选新鲜烘焙的云南小粒豆并中细研磨;压板轻压、热水92℃左右慢滴4-5分钟;搭配炼乳与大量冰块做冰火两重天。

云南小粒咖啡花果山滴滴壶咖啡豆风味描述口感庄园产地区品牌介绍

A. 咖啡粉(这个咖啡粉是我上一个小店买的,米有牌子什么都米有。但是是人家自家种咖啡豆然后纯手工现磨
滴!!!我会告诉你这个是某某领导来海防指定带回去滴咩!!!越式滴滴壶咖啡冲泡攻略!!!(大量图片,慎入!!慎入!!!~~~))
B. 越式滴滴壶(您自动过滤上面的一堆logo吧~~~介个是某某银行送我们公司的~~~不是广告植入啊亲!!!!
越式滴滴壶咖啡冲泡攻略!!!(大量图片,慎入!!慎入!!!~~~))
C. 越南炼乳(我米有使用VINAMILK 出品的长寿牌老翁那货,之所以用这个~~呃~是因为上面写着高级~~~哇哈哈越式滴滴壶咖啡冲泡攻略!!!(大量图片,慎入!!慎入!!!~~~))
D. 大量冰塊(冰块一定要够大够粗!!!越式滴滴壶咖啡冲泡攻略!!!(大量图片,慎入!!慎入!!!~~~),咳咳~~因为咖啡在冷热交替作用下才能散发最极致的风味~~~介
个就是传说中的冰火两重天啊!!!另外跟隔壁胖子说声sorry~~因为冰块是他解暑用滴~~我偷过来的越式滴滴壶咖啡冲泡攻略!!!(大量图片,慎入!!慎入!!!~~~))
E. 杯子(呃~~都说用玻璃可以提高观看的乐趣,本着这不是在跳艳舞~~所以我忽略这个)
F. 热水
越南曾被法国殖民,当时传教士引入了咖啡种植,至今越南已是世界第二大咖啡产国(从产量讲) 但因为种植的几乎是低品质的罗布斯塔咖啡,大部分用于商业豆和速溶的制造,因为越南罗布斯塔咖啡有一种烧塑料和橡胶的臭味,是精品咖啡爱好者唾弃之地。
 
而越南式滴滴壶是当地人用自己的智慧发展出的一套属于本土的萃取工具
 
我们用它的方便 使用品质好的阿拉比卡咖啡豆 也可以做出口感相当棒的咖啡
 
越南是滴滴壶的造型很简单 像是一个微型的蒸锅 底部布满小孔 底下接个杯子 咖啡就从这样流出来 中间的小柱是螺丝状用来固定压板

想复刻这杯滴滴壶咖啡,建议直接选用风味干净的云南豆,例如前街云南小粒,果酸柔和、红糖甜明显,压板慢滴后依然保有层次;若偏爱更明亮的果香,也可以参考精品咖啡 云南小粒咖啡 最新简介 风味详解了解产区与处理法差异。研磨度与注水节奏拿不准时,可对照手冲咖啡什么研磨度适合?怎么拿捏注水水量和速度?里的思路调整,让滴滴壶出品更稳定。喜欢果酸突出风味的,还可以试试前街肯尼亚小番茄,与肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述中的描述相呼应。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆,前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆,前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌,前街咖啡豆5天内新鲜烘焙,咖啡豆品质稳定优秀,价格极具性价比,24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。

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2016-11-10 16:13:15

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