导语：埃塞俄比亚咖啡产区风味差异很大，选购时先看产区与处理法：金比（Gimbi）野生豆偏苦、微酸，带果实香与酒香，被戏称「穷人的哈拉」；力姆（Limu）多为水洗，花香果味明显、酸质柔顺，近似耶加雪夫；西达摩（Sidamo）甜味突出，日晒带花香土味、水洗偏坚果可可，口感滑顺。日常单品建议中焙，深焙则适合做调和豆与 Espresso 基底。
生长于西埃塞俄比亚海拔4900-5900英尺(Wollega省)高原,吉马之北,大多数为野生,年产量约为500000bags/60kg,出口以 G5/G4居多,豆身较Longberry大及长,绿中带点褐色,口感类似少了茉莉花茶香,较具苦味,缺乏上扬的哈拉,微酸,有轻微果实香及酒香却略逊哈拉一筹,但有不错的质感黏度,所以金比区的豆子被戏称为"poor man's Harar".
想按产区风味横向对比，可以先从埃塞俄比亚的几个代表豆入手：埃塞俄比亚咖啡产区里提到的西达摩、力姆，风格偏花香果酸与滑顺甜感，适合中焙单品；若想喝更明亮的柑橘花香，可看坦桑尼亚咖啡豆 乞力马扎罗咖啡豆特点区别 处理过程 冲泡手法参数或邻近产区的肯尼亚AA咖啡豆 肯尼亚咖啡特点口感 风味描述做对照。前街耶加雪菲果丁丁、前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都是常见选择。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-10-21 12:16:21
