导语：阿里山咖啡豆能跻身世界精品咖啡之列，关键在于高海拔（约1200公尺）与有机栽培、低产量铁皮卡品种配合柑橘龙眼遮阴，以及精细后制与杯测把关。2009年台湾咖啡豆在SCAA赛事拿下第11名，写下全亚洲最佳成绩；此后热带舞曲庄园、龙咖啡等更在CQI认证中取得84分以上高分，实力直逼肯亚AA。
「我很惊讶这支日晒豆的表现，初闻干香，有些微发酵过度的酒酵味，但啜吸入口，顿时羽化为干净、丰富、多层次的水果酸甜韵，无一丝丝不雅杂味，太神奇了，厚实感佳且余韵深远，中国台湾能做出这么棒的日晒豆，我很惊喜!」 前美国精品咖啡协会前任理事长、前Counter Culture Coffee总监/彼得.朱利安诺(Peter Jiuliano)
同样是在南北纬度的咖啡种植黄金带上的中国台湾，阿里山的海拔、空气、土酿品质、温度，都非常适合焙植出高端品质的好咖啡豆。然而从1884年英国人第一次带咖啡树到中国台湾种植至今，一百多年来一直陌陌无闻，同时也没用心裁培，错过日据时期、美援时
想对照感受台湾精品豆的细腻果酸与厚实甜感，可先从前街精品拼配、前街花魁 SOE 或前街肯尼亚小番茄入门，用杯测方式比较不同产区的酸甜层次；想系统学会分辨日晒发酵香、干净度与余韵，可参考咖啡专业杯测学习品鉴。若分不清铁皮卡、波旁、瑰夏等品种差异，可延伸阅读咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，再对照台湾南投等产区表现，见台湾南投产区咖啡豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
代，用心裁种还碰上中国台湾最利害的921大地震，虽没震坏咖啡农和爱好者的心。
中国台湾人的汗水和用心，终于在2009年被全球看见，阿里山咖啡豆站上世界的精品咖啡舞台，得到11名的荣耀，为全亚洲最好的成积，全亚洲第一次得到那么好的排名，也使得阿里山上仅有的几家有机裁种咖啡豆的庄园，得到无比信心的同时，也受到全球关注。
从此全中国台湾咖啡庄园老板视野大开，更把心力注入咖啡种植中，更懂收集全球精品咖啡资讯，更懂杯测，更重视后制。在2014年，在美国CQI咖啡品质协会的Q Certificate认证中，台中的龙咖啡有机生态园区获得84.41分，阿里山热带舞曲庄园的送评咖啡豆更至84.67的高分，直接干掉许多全球精品咖啡豆的分数，甚至与肯亚AA不分上下，2015年的分数更是超过85分，与对手拉开距离。
可惜中国台湾太小，全年总咖啡产量也不出700公吨，更别说阿里山比赛评分得奖豆的产量，更是稀少，己成为全球行家抢采的精品种植地。 在中国台湾130于年来的咖啡种植时期里，中国台湾出了八大生产区，现在除了产出迷倒全球大师级的精品咖啡外，这片土地上更是孵育出许多全球重量级的咖啡强，2013年陈志煌赢得北欧烘焙者杯烘豆赛冠军、2014年赖昱权拿下世界杯烘豆赛冠军、刘邦禹夺得世界杯杯测赛冠军...人才辈出...
昨天收到这份珍贵的包裹，朋友是这样写道: 蛋蛋，你今天收到的1/4磅咖啡豆是中国台湾咖啡豆的骄傲，也是我故乡台南的骄傲，2009年SCAA第11名的成绩是中国台湾庄园咖啡豆，在全世界最好的名次，2013年的85.57分得到12名，但也是中国台湾豆目前最好的分数。 热带舞曲庄园老板李高明是台南企业家，公司在我家附近麻豆镇，透过父叔辈介绍认识，白发烁烁精神奕奕的老人家，咖啡树是低产量铁比卡，种在海拔1200公尺的阿里山，伴生遮阴树种是柑橘及龙眼，采有机种植并且得到美国咖啡协会认证。 热带舞曲庄园采轮流休耕农法，让有机土壤充分培育，所以目前只有2.5公顷地能收成，而且1公顷地只能产500公斤的酱果，我们取得的这批次豆，没受到寒害，是去年最好一批次～你看到这边就应该知道这豆子有多难取得。 这批豆更难得是，烘豆师是2013年北欧烘豆赛世界冠军陈志煌用Guest M3小机器烘的，用北欧烈火烘焙，听说有甘蔗香。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
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2016-03-16 17:27:37
