象豆（Maragogipe，玛拉果吉佩）是阿拉伯咖啡的杂交品种，豆身比普通咖啡豆大 3 倍以上，1870 年发现于巴西巴伊亚州玛拉果吉佩县。风味上它属于均衡型，质感圆润柔和、香气适中、醇度淡雅；最好产区在墨西哥与危地马拉，危地马拉、巴西、尼加拉瓜等地也有种植；一战前德国曾将其列为皇家专饮咖啡。

2014-09-15 咖啡

萨尔瓦多温泉咖啡是指用天然温泉水冷却后做水洗处理的咖啡，出自Santa Teresa庄园，以柔顺酸味与甘甜香气著称，因产量稀少而单价偏高。它的品种是Pacamara（Bourbon与Maragogype杂交种），产区分级为SHG、SG、SC三级，火山土壤与矿物质让风味更清爽均衡。

2014-09-15 咖啡

哥伦比亚Supremo只是按豆子大小划分的最高等级，并不代表口味最佳。它仅以颗粒大小评级，不反映风味高低；真正精品的哥伦比亚豆会标注具体产区与庄园；没标注的通常是MAM地区的商业级别豆。选购时别只认Supremo三个字。

2014-09-15 咖啡

巴西山多士（Santos）是一款口感香醇、中性温和的咖啡，酸度低、醇度适中并带有淡淡甜味，适合单品饮用或做综合咖啡基底。它以出口港山多士命名，产自圣保罗一带，是十八世纪由波旁岛传来的阿拉比卡波旁亚种后裔；树龄三四岁前结的小而扭曲豆子称「波旁山多士」，品质较高，之后结出的大而平豆子称「平豆山多士」，口

2014-09-15 咖啡

古巴水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，风味香甜细腻、酸度柔和，常被拿来与牙买加蓝山咖啡相提并论。核心特征：颗粒大、生豆呈明亮绿色；风味：榛果香、微酸、葡萄酒般微苦与淡淡甜味，降温后带一丝烟味；市面少见的主因：美国对古巴经济制裁，加上豆子多被法国与日本市场收购。

2014-09-15 咖啡

摩卡不只是「巧克力咖啡」或摩卡壶，它最早指也门的摩卡港，也是从该港出口的咖啡豆统称。摩卡豆以独特的巧克力味、明亮果酸与酒般质感著称；主要分为埃塞俄比亚摩卡（耶加雪啡、哈拉、吉马）与也门摩卡（马塔里、山纳妮）两大体系，前者花香果酸清亮，后者野性可可味更浓。

2014-09-15 咖啡

有灵魂的咖啡馆，核心不在装潢、气氛或名气，而在于由内向外自然扩散的一股量能，让每个端起咖啡的人产生共鸣。判断标准有三点：咖啡本身是承载情感与温度的载体，吧台内每个人的用心与专注能被客人感受到，家人或团队之间的默契与爱会透过每一杯咖啡传递出来。山不在高，有仙则名，有灵魂的咖啡馆就是最好的咖啡馆。

2014-09-13 咖啡馆

2014-09-12 咖啡馆

时代在进步，Briggo咖啡豪斯的设计也与时俱进。这是一个由机器人咖啡师的咖啡厅。听起来会又冷冰冰的感觉，Briggo咖啡豪斯这款机器人咖啡厅并不是依托飞船尔设计。相反，它被包裹在木头和复古风格设计，让它一个更加平易近人的感觉。 设计由伊夫贝哈尔和合作

2014-09-12 咖啡馆

台北植物园里就有这么一间森林派对咖啡馆，整个咖啡馆都用漂流木打造，在这里品用带着酸甜滋味的花香鲜果茶，还有比这更特别的体验么? 整个漂流木打造的门面，是不是很古朴 修成草球的树叶挂在树枝上也是很有特色的创意 被绿色植物装点的走廊 门口的提示牌

2014-09-12 咖啡馆

不知道大家点餐时有没有像我一样的困扰，常常想要吃A又想吃B的，两种都想来一点，每次点餐时我的内心都要上演一场心理战!不过在韩国的中国料理店常看到像鸳鸯锅一样隔成两半的碗，同时装了两种不同主食满足客人食欲，这阵子就有连锁咖啡厅业者推出这种概念的

2014-09-11 咖啡馆

介绍了很多有特色的咖啡馆，今天带大家去看看德国的咖啡机生产企业的办公总部。 德国建筑事务所3DELUXE最近完成了位于德国奥斯纳布吕克市的Kaffee Partner总部办公项目一座生产咖啡冲泡机的企业办公综合体。层叠的带状线条在建筑转角处过渡为优美的弧线，通

2014-09-11 咖啡馆

咖啡不只是提神饮品，它曾是精英的药用饮品，后来成为蓝领的提神剂、中产阶级的日常、革命与诗篇的催化剂。全球约1.25亿人靠咖啡产业维生，但第三世界采摘工人日均收入仅约3美元，而都市消费者一杯卡布奇诺的价格就相当于他们一天的工资。咖啡品质由植物类型、土壤、海拔决定，任何环节失误都会毁掉风味。

2014-09-09 咖啡馆

美国值得专程造访的特色咖啡馆，往往靠独门工艺与历史传承取胜：新奥尔良杜蒙德咖啡馆用菊苣风味咖啡延续了150年，蓝瓶咖啡馆坚持咖啡豆磨制后48小时内未用即弃，纽约阿巴拉科咖啡馆则以全脂牛奶打出全城最浓烈的卡布奇诺。排队、站立、户外吧台，都是这些店体验的一部分。

2014-09-09 咖啡馆

近日，市区横河北住宅区开出一家家庭式咖啡馆，因地处安静角落，得名旮旯。这里装修布置的每个细节皆透露出店主装修自家小屋时的心思：店内名片、菜单都由店主亲手绘制、抄写而成，架子上的CD、杂志随客人自取，由彩色单人沙发、落地台灯布置的角落颇为暖心

2014-09-09 咖啡馆

圆亭咖啡馆(La Coupole)，可以说是巴黎最负盛名的咖啡馆之一，至今仍保留着20世纪20年代的装潢。海明威、菲茨杰拉德、萨特、西蒙波娃都曾是这里的常客，而咖啡馆现在仍然高朋满座。推门而入，首先会发现偌大的咖啡厅的四周墙壁上，挂满了大幅的油画，这其中

2014-09-09 咖啡馆

人以类聚，物以群分，一直信奉这句话。说的是有共同兴趣爱好的人总会很自然地走在一块。前段时间，杭州出现了一家贝塔咖啡馆，就是典型的例子。与其说是一个咖啡馆，我更愿意说这是咖啡爱好者的家。或者，你们家也可以有这么一个咖啡馆。 在曼哈顿，就开了这

2014-09-05 咖啡馆

西班牙巴塞罗那Fastvinic咖啡馆，由室内设计师Alfons Tost设计。咖啡馆设计别具一格，用高大的架子贯穿始终，架子上放着各色东西。咖啡馆秉承环保和可持续发展的理念，无论是选材用材，还是室内设计，都流淌着浓浓的绿意，让人感到清新怡人之风扑面而来。 咖

2014-09-05 咖啡馆

波兰设计师工作室xm3设计的Zmianatematu咖啡馆中，用木材制作的钟乳石从岩壁上垂下来，如同起伏的波浪，木板钟乳石包围着墙壁和天花板。墙上的灰泥痕迹隐约可见，这是为了营造自然风貌故意留下的。

2014-09-05 咖啡馆

以儿童为主题，倒不是说咖啡馆的设计有多天真或者多卡通，而是从概念上出发。现代都市许多家长忙于带孩子而无暇或不方便一边领着孩子去浪漫消费，这家儿童主题咖啡馆便解决了这个问题。设计师坚持以儿童为本的基础理念，环保材料的运用、室内空间的感光度、

2014-09-05 咖啡馆