埃塞俄比亚西达摩（Sidamo）产区咖啡以清澈果酸、滑润口感与精致花草香气著称，水洗批次入口温和，随后扬起明亮柠檬酸，回甘别致。它比耶加雪菲更显醇厚平衡，又不像曼特宁那样厚重低沉。泰德庄园正位于西达摩高海拔精品区，是理解埃塞日晒与水洗风格差异的经典样本。

2016-09-24 泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡以清澈的果酸、滑润的口感和精致花草香著称。水洗处理带来柠檬柑橘般的明亮酸度与蜂蜜、茉莉花香，风味干净清爽；日晒处理则偏向黑巧克力尾韵与蓝莓发酵果香，风味更野性浓郁。该产区海拔约1400-2200公尺，豆粒呈小灰豆、椭圆形，是埃塞俄比亚南部代表性精品咖啡之一。

2016-09-23 泰德庄园

西达摩是埃塞俄比亚南部与耶加雪菲并列的精品咖啡产区，以清澈果酸、滑润口感和精致花草香著称。它位于东非大裂谷周边，海拔约1400-2200米，水洗处理呈浅绿色椭圆豆；风味酸度柔烈兼备、醇度浓淡相宜，回甘别致；当地原生种多元，使各城镇咖啡风味差异明显。

2016-09-22 泰德庄园

西达摩与耶加雪菲同属埃塞俄比亚南部精品产区，但风味各有侧重。西达摩海拔1400-2200米，水洗处理后酸度柔烈兼备、醇度浓淡相宜，入口温和带明亮柠檬果酸，尾韵甘甜；耶加雪菲产自西达摩省西北部海拔2000米高地，以柑橘、柠檬与茉莉花香著称，是非洲水洗咖啡的杰出代表。两者都值得细细品味。

2016-09-22 泰德庄园

西达摩（Sidamo）是埃塞俄比亚南部著名精品咖啡产区，海拔约1400-2200公尺，以清澈的果酸、滑润口感和精致花草香气著称。水洗西达摩豆粒呈浅绿色、椭圆形，入口温和宜人，随后带出明亮柠檬果酸，尾韵回甘别致。泰德庄园便是这一产区中值得关注的精品代表。

2016-09-21 泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡的核心特点是清澈果酸、滑润口感与精致花草香气，在埃塞俄比亚南部高地庭院咖啡中风格优雅。它酸度柔烈兼备、醇度浓淡相宜，常带蜂蜜、橙子、玫瑰茶与蜜饯水果的调性，尾韵有牛奶、焦糖与巧克力味。与耶加雪菲相比，西达摩更显平衡温和，入口柔和，随后浮现明亮柠檬果酸，回甘别致讨喜。

2016-09-20 泰德庄园

西达摩与耶加雪菲并列为埃塞俄比亚两大顶级产区，西达摩的风味更偏平衡、酸质柔和、醇厚度适中，而耶加雪菲则以明亮花香柑橘调见长。西达摩产区位于东非大裂谷周边，海拔1400-2000米，原生种与多变微气候造就了每镇风味各异，G1等级代表水洗处理后瑕疵最少。本文带你了解泰德庄园的种植环境、处理法与杯中表现。

2016-09-19 泰德庄园

泰德庄园所属的西达摩产区以甜味明显、酸度柔烈兼备著称，是埃塞俄比亚南部高地的代表精品咖啡产区。其风味常表现为莓果、热带水果、发酵酒香与牛奶巧克力，中焙适合单品，深焙则可作调和咖啡与 Espresso 基底；加上火山土壤与多样微气候，造就了复杂且持久的余韵。

2016-09-14 泰德庄园

泰德庄园咖啡的核心关键词是西达摩产区：它属于埃塞俄比亚南部高地，以多元的风味、柔烈兼备的酸质和浓郁醇厚的口感著称。日晒处理偏花香略带土味，水洗处理则呈现坚果、可可与明亮柠檬果酸的层次，浅中焙适合单品，中深焙适合做基底。耶加雪菲正是源自西达摩省西北部的小镇，是非洲水洗咖啡的杰出代表。

2016-09-13 泰德庄园

西达摩咖啡最突出的特点是清澈的果酸与滑顺的口感，同时带有精致花草香气。它生长于埃塞俄比亚南部高原，火山土壤肥沃、微型气候多元，日晒款偏花香略带土味、水洗款带坚果与轻微可可香。浅中焙适合单品，中深焙可作调和豆与Espresso基底。

2016-09-13 泰德庄园

西达摩（Sidamo）省是埃塞俄比亚精品咖啡的核心产区，耶加雪啡、力姆等名品皆出自这一带。它位于海拔1,400-2,200 米的高原，以水洗处理为主、日晒为辅，风味上甜感明显、柑橘与茉莉花香突出、酸质明亮干净；其中耶加雪啡因风味独特性被誉为东非精品代表，力姆花香果味明显但黏度较单薄，而西达摩本区则甜

2016-09-12 泰德庄园

埃塞俄比亚西达摩泰德庄园咖啡醇厚感偏薄，主要因为它是水洗处理的精细豆，风味走清爽纯净路线。它的风味以莓果、热带水果、发酵酒香与牛奶巧克力为主，中等body、尾韵带可可与茶香。想要喝出甜感与均衡度，建议选浅中焙，并留意它放凉后会更干净顺口。

2016-09-09 泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡的核心特点是酸度柔烈兼备、醇度浓淡相宜，并带有清澈果酸与精致花草香气。产区位于埃塞俄比亚南部高地，海拔约4600-7200英尺，土壤为肥沃火山土，微型气候多样。日晒处理常为G4，水洗多为G2，风味因城镇与处理法差异明显，2010-2012年曾连续获得CR 92-94高分。

2016-09-09 泰德庄园

西达摩（Sidamo）与耶加雪菲（Yirgacheffe）同属埃塞俄比亚南部产区，但风格并不相同：耶加雪菲是西达摩省西北部小镇出产的水洗豆，以柑橘、柠檬与茉莉花香闻名；西达摩水洗豆则以干净清爽、酸质平衡见长；日晒处理的西达摩摩卡豆野性果香与红酒质感更突出，且咖啡因含量偏低。烘焙度选择会直接放大或削弱

2016-09-07 泰德庄园

西达摩咖啡以清澈的果酸、滑润的口感和精致的花草香气著称。它产自埃塞俄比亚南部高地，土壤为养分肥沃的火山土，微型气候多样，孕育出风味多元的庭院咖啡；日晒处理多标G4、水洗处理多标G2，2010至2012年曾连续获得CR92至94高分，是埃塞南部代表性精品产区。

2016-09-06 泰德庄园

西达摩咖啡以清澈果酸、滑顺口感与精致花草香著称，是埃塞俄比亚南部与耶加雪菲齐名的精品产区。它甜味明显、酸质柔烈兼备，日晒款偏花香带微土味，水洗款带坚果与可可香。2010～2012年连续获CR92～94高分。

2016-09-03 泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡的核心特点是柔烈兼备的果酸、滑润醇厚的口感与精致花草香气。水洗处理带坚果与可可香、酸质明亮干净；日晒处理更接近花香、甜感浓郁。产区海拔约1400-2200米，火山土壤肥沃、微型气候多元，连续多年获CR92-94高分。

2016-09-03 泰德庄园

泰德庄园所在的高海拔产区是埃塞俄比亚精品咖啡的代表性风土之一。典型风味以花香、柑橘酸质与莓果甜感为主，干净度高。海拔约4200-6800英尺的种植带让咖啡樱桃成熟缓慢、风味物质更集中。处理上，水洗批次口感更清透，日晒批次发酵香更浓，价格通常也更高。

2016-09-02 泰德庄园

西达摩泰德庄园咖啡整体表现为清澈果酸、滑顺口感与精致花草香气。日晒处理口味接近花香但略带上味，水洗处理则偏坚果与轻微可可香；两者共同点是酸质舒服、甜感明显、醇度适中。浅中焙适合单品手冲，中深焙可作拼配与Espresso基底。

2016-09-02 泰德庄园

西达摩与耶加雪菲最大的区别在于：耶加雪菲其实是西达摩省西北部的一个小镇，两者同源却风味各异。耶加雪菲以柑橘、柠檬与茉莉花香著称，酸质明亮干净；西达摩则因土壤、微型气候与原生种多样，风味更趋多元，甜感明显、酸度柔烈兼备。日晒西达摩多标G4，水洗则常以G2出口，等级与处理法直接影响杯中表现。

2016-09-01 泰德庄园