虹吸壶煮咖啡的关键在于研磨度约2.5、搅拌两次、总加热时间45-60秒。先用热水下壶、擦干壶身防破裂，水升上座后小火顺时针搅拌5-6圈，30秒后二次搅拌；蓝山、夏威夷可纳45-50秒关火，其余咖啡60秒关火，最后缓慢取下上座即可。

2016-03-26 虹吸壶器具

三孔滤杯 V60 单孔好几种，三孔又是好几种，差别很大，但用得来说单孔几乎全是快速滤杯，对控水要求比较高，三孔流速相对慢点 操作方法： 1，将你图片中左边容器放在咖啡杯上 2，取一张越南咖啡壶专用滤纸放入容器底部 3，取适量咖啡粉（一般一人份10g粉150m

2016-03-22 咖啡滤杯

法压壶更适合做单品咖啡，不建议用来做卡布奇诺、拿铁、摩卡等花式咖啡。法压壶能完整保留咖啡豆本身的风味，是冲泡单品豆的实用器具；但法压壶出品的咖啡浓度偏低，再兑入牛奶、巧克力等辅料会进一步稀释风味，得不偿失。牙买加咖啡工业局就官方推荐用法压壶制作蓝山咖啡。

2016-03-21 法压壶器具

冰滴咖啡（冰酿咖啡）是用冰水或冷水以每分钟40-60滴的速度长时间滴滤而成，因全程低温萃取，所以不酸涩、不伤胃，口感香浓滑顺。关键三点：选深焙豆（如曼特宁）以免加冰后太淡；粉量约每人10-12g极细研磨；水滴速度控制在每分钟40-60滴，每2小时调整一次，约需数小时完成。

2016-03-18 冰滴壶器具

摩卡壶煮出的咖啡，是靠蒸气压力在十几到几十秒内快速萃取，因此味道浓郁苦涩，咖啡因却相对较少。烘焙度要选深度，研磨度用细研磨；咖啡粉需压紧、上下壶要栓紧，否则蒸气漏掉会萃取不足；中火加热至嘶嘶声起、咖啡升至上半部即熄火，全程约二至二点五分钟。

2016-03-17 摩卡壶器具

手冲壶分两种，新手选宫廷细嘴壶，老手才玩鹤嘴壶。宫廷细嘴壶水流细、易控制，是被最广泛使用的款式；鹤嘴壶对控水技术要求极高，只适合经验丰富者。滤杯则按孔数分单孔、双孔、三孔，单孔出品香浓、三孔最不易堵塞，保温优先选陶瓷材质。

2016-03-17 单品咖啡冲煮器具

法压壶好不好喝，关键只有三点：咖啡粉研磨要像白砂糖一样粗、水温控制在 90℃ 左右、总浸泡时间约 4 分钟并立刻倒出。它的优点是操作极简、清洗快、几十元就能入手，缺点是咖啡液偏浑浊、口感一般，因此研磨过细或泡太久都会让味道变苦变杂。

2016-03-17 法压壶器具

用摩卡壶同样能做出花式咖啡，关键在于研磨度、粉水比例和奶泡打发三步。先把咖啡豆磨至绵砂糖般细度，按单人份 7~8 克粉配 30ml 水装壶加热；待咖啡液溢至上壶即关火，再用奶泡壶抽拉出细腻奶泡，与咖啡混合即成。掌握这套流程，不加专业咖啡机也能在自家厨房复刻一杯专属花式咖啡。

2016-03-17 摩卡壶器具

摩卡壶与摩卡咖啡没有直接关系，它得名于1933年意大利人Alfonso Bialetti发明的Moka Express，因Moka与Mocha字义相同才造成混淆。它靠1.5-3.0大气压的蒸气压力萃取，口感浓烈、酸苦兼具，最接近意式浓缩Espresso；构造分上壶、下壶与滤器三部分，各家大同小异；造

2016-03-16 摩卡壶器具

相信没有人会希望一路走到办公室然后对着正在工作中的咖啡壶发呆，又或者是想煮咖啡的时候发现咖啡壶原来是脏的，更糟糕的是还有可能是咖啡壶完全不见了踪影。 如果有一款时下最流行的物联网咖啡壶，那么这些问题就都能够迎刃而解了。今天，就给各位带来一款

2016-03-16 手冲壶器具

法压壶要做出好咖啡，关键在粉粗细、水温、时间三大变量：粉太细易萃取过度变苦水，水温建议 85-95°C 按口味调整，闷蒸时间随粉粗细和水温在 35 秒到 2 分钟之间浮动。掌握这三点，用法压壶也能稳定出品保留豆子风味的单品咖啡；想进一步判断问题出在哪，可参考如何判断萃取不足与过度。

2016-03-16 法压壶器具

抑制老鼠发现了一只丢失的手套，于是它钻了进去。之后森林里的动物们不断的询问谁住在里面。不久，手套里面满满的了。最后，连非常巨大的野猪和熊也住在了里面。这个在亚洲国家也众所周知的故事是发生在乌克兰民间故事。斯拉夫咖啡是乌克兰的一种饮料，也叫

2016-03-04 单品咖啡冲煮器具

土耳其咖啡壶（Cezve）的正确用法是：咖啡粉磨到面粉级极细，冷水或 70-80℃ 的水入壶，共沸腾三次。第一次和第二次沸腾时立刻离火并搅拌，第三次沸腾后才可倒出。糖建议用赤砂糖，与咖啡粉一同加入；倒杯前静置片刻让咖啡渣沉淀，倒的速度要慢，否则渣会一起进杯。

2016-03-04 单品咖啡冲煮器具

活塞式（法压壶）与炖煮法是两种原理相近的浸泡式冲煮：都让粗研磨咖啡与热水充分接触后再分离，活塞式靠滤网压杆隔开咖啡粉，炖煮法则直接倒出。活塞式萃取更干净、口感更饱满，炖煮法操作最简单、几乎零门槛。两者都建议粗研磨、水温约 90℃、浸泡 3-5 分钟。

2016-03-02 单品咖啡冲煮器具

虹吸壶（Syphon）又叫塞风壶，是一种用玻璃容器上下壶加热萃取、冲煮过程清晰可见的咖啡器具。它的特点是高温萃取、口感比法压壶更淡，容易把苦涩味过度抽出，因此控制火候与时间很关键；用完需及时清理滤布，妥善保存才能不影响下次风味。

2016-03-02 虹吸壶器具

冰滴咖啡好喝，它的特点是不酸涩、不伤胃、咖啡因较低，以摄氏5度低温、约8小时一滴一滴萃取而成，口感香浓滑顺、浑厚。它源起欧洲，因咖啡蒸馏器由荷兰人发明，也被称为 Dutch Coffee（荷兰咖啡）或水滴式咖啡；风味会随烘焙度、水量、水温、水滴速度与研磨粗细而变，冷藏保存最久约一星期，第三天风味最佳

2016-02-27 冰滴壶器具

滴漏式咖啡机怎么用？核心三步是：先预热机器并清洗管道，按壶身刻度注入新鲜冷水、滤纸中放中细研磨咖啡粉，开机后等滴滤完成即饮，切勿反复加热。它结构简单、稳定高效，最适合家庭、办公及宿舍场景。

2016-02-25 单品咖啡冲煮器具

摩卡咖啡并非特指某款咖啡豆，而是以也门摩卡豆的巧克力香为灵感，用浓缩咖啡、巧克力酱与热牛奶调成的经典花式咖啡。它的配方比例约为浓缩咖啡与牛奶 1:3，最后铺上打发奶油并淋巧克力酱；真正讲究的是让巧克力提香而不盖过咖啡本味。

2016-02-23 摩卡壶器具

对于商场、家庭等不方便使用明火的场景，HARIO卤素光波加热炉是虹吸壶煮咖啡更稳定、更安全的选择。它利用卤素灯管将85%电力转化为红外线热能，经石英玻璃高效集热，热源稳定且不受周围气流影响；同时无需明火，可串联多台用于咖啡吧出品。

2016-01-23 虹吸壶器具

採用耐热玻璃材质，质地清透 可爱云朵造型壶体，搭配玻璃把手 压克力壶盖附硅胶圈，可预防倒出时壶盖鬆脱 容量标示，浅显易懂，方便实用 盛装咖啡、冲泡茶饮、冰凉果汁 皆可适用 居家厨房必备良品 * 咖啡爱好者必用器具 容量360cc，适合1-2杯份1-4杯份

2016-01-23 手冲壶器具