墨西哥咖啡以醇厚浓郁、香气充沛、微苦回甘著称，被不少咖啡鉴赏家当成入门首选，也是调制混合咖啡的百搭底子。产区集中在靠近危地马拉的高原地带，多为水洗式豆，带有良好芳香与酸味；饮用方式则分含酒精与不含酒精两大类，其中龙舌兰加咖啡最出名，切记趁热喝完，放凉一小时香气几乎尽失。

2016-07-27 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的核心风味是香醇浓厚、甜感强、酸质明亮且带芳香，顶级代表是颗粒饱满的阿尔杜马拉咖啡豆。传统处理方式把咖啡果摊放在通风房中风干约七周，再经人工挑选，造就干净而有层次的杯中表现；当地人还常把肉桂、香草与巧克力融入咖啡，形成独特喝法。

2016-07-26 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡最值得记住的特点是甜味强烈、醇厚顺口、酸苦均衡，被许多咖啡爱好者当作入门的第一口咖啡。代表豆种是颗粒大、甜感突出的阿尔杜马拉，多采用日晒后通风阴干七周左右的处理方式；饮用上建议趁热喝，也可与牛奶、肉桂、可可或龙舌兰酒搭配。

2016-07-26 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体属于柔顺均衡、酸质明亮的类型，以阿尔杜马拉（Altura）为代表的高地产区水洗豆甜感突出、芳香浓郁。它多产自靠近危地马拉的柯柯拉贝古、澳阿路卡等高地，豆子颗粒饱满均匀、多为水洗处理；当地还有加肉桂与可可的热饮做法，因此常被形容为「香醇浓厚」。

2016-07-26 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体属于高酸度、中等醇度、口感顺滑的一类，最著名的精品豆是阿尔杜马拉，颗粒大、甜感强、带坚果余味。传统饮法分含酒精与不含酒精两种：不含酒精的以牛奶、肉桂、可可粉调制，含酒精的则加入龙舌兰酒，风味更浓烈。

2016-07-25 墨西哥咖啡

把牛奶晾5分钟左右，等到牛奶微凉后再倒入准备好的咖啡中，在咖啡表面用冷奶油装饰，再装饰上一根肉桂，墨西哥咖啡就做好了。 巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有

2016-07-25 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体酸度低、口感顺滑干净温和，是值得一试的精品豆。它主要种在东南部高地、临近危地马拉的火山山区，火山灰土壤排水好、养分足；品种以卡杜拉、帝比卡、波旁为主，多用水洗处理并按海拔分级；风味上常有草本、坚果与红色莓果的酸甜，醇厚度中等、余韵较长。

2016-07-25 墨西哥咖啡

墨西哥精品咖啡的代表是阿尔杜马拉咖啡豆，以颗粒大、甜感强、酸质明亮和香气突出著称。风味上带有可可、肉桂与坚果调性，口感温和顺口；等级按颗粒饱满度与均匀度人工分选，越饱满越耐保存；当地还流行把龙舌兰酒、牛奶与咖啡调成一杯「龙舌兰咖啡」。

2016-07-22 墨西哥咖啡

，墨西哥咖啡就做好了。 巧克力和肉桂的香味混合在一起，散发出沙漠的味道。品尝着这样一杯咖啡，你仿佛穿行在墨西哥沙漠里那灰绿色的仙人掌中间，是很有趣的体验。 墨西哥最著名的酒精饮料是龙舌兰酒(Tequila)，墨西哥人喝龙舌兰酒的时候会先在舌尖上舔一点

2016-07-22 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的整体品质并非输在风土，而是输在采后处理环节。它拥有高海拔、优渥土壤与优良品种，却因采收、处理、分级、包装和运输不够精细，让好风味白白流失；我喝到的这款研磨后有清爽草本与坚果香，中度醇厚度、低酸、红色莓果酸甜、顺滑干净且余韵较长；早期生豆甚至混入玉米粒，如今出口品质已有明显提升。

2016-07-22 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的核心代表是阿尔杜马拉（Altura）豆：颗粒大、甜味与酸味强烈、芳香突出，口感顺滑、高酸度、中等醇度，余味略带坚果。它甘酸苦三味均衡，风味高雅，适合中度烘焙。产量大、价格不贵，也很适合做拼配基豆。

2016-07-21 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体口感香醇浓厚、酸味柔和，顶级代表是颗粒大、甜感强、酸味与芳香兼备的阿尔杜马拉咖啡豆。挑选全靠人工，按颗粒饱满度与均匀度分级；生豆需通风晾放约一周、装松袋再养约七周才定味；经典喝法是与牛奶、肉桂、可可粉同煮，或加入龙舌兰酒。

2016-07-21 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体酸度低、醇厚度中等、口感顺滑干净温和，常带草本、坚果与红色莓果的酸甜调性。它主要种在东南部高地与南部火山山区，火山灰土壤排水好、养分足，品种以卡杜拉、帝比卡、波旁为主，多用水洗处理并按海拔分级。约七成豆子出口美国作工业用豆，精品代表虽不多，却仍值得一试。

2016-07-21 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的整体调性可以概括为顺滑口感、高酸度、中等醇度，尾韵常带淡淡坚果香，甘酸苦三味平衡。它属中美洲类型，主产区集中在东南部高地，靠近危地马拉，以水洗处理和卡杜拉、帝比卡、波旁等品种为主，并按海拔分为阿尔杜马拉、普里马·拉贝社、普因·拉巴社三个等级，约七成豆子出口美国。

2016-07-20 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡整体酸度较低、醇厚度中等、口感顺滑干净，常带清爽草本、坚果与红色莓果的酸甜感，余韵较长。它曾被戏称「爆米花咖啡」，源于早年生豆中掺杂玉米粒的往事，根子在采收与后续处理环节粗糙；但如今精品庄园已在精进种植与处理技术，优质墨西哥豆值得一试。

2016-07-20 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡以阿尔杜马拉豆为代表，颗粒大、甜感与酸质强烈、香气突出，口感顺滑、高酸度、中等醇度并带坚果余味。传统喝法分不含酒精与含酒精两类：前者用牛奶、肉桂粉、香草粉加可可粉调制，后者在杯底加一小杯龙舌兰酒，再倒入牛奶和咖啡，风味更浓烈。

2016-07-19 墨西哥咖啡

墨西哥精品咖啡的核心特点是颗粒饱满、分级严格、甜感与酸质平衡、芳香突出。主要产区集中在南部高原，以阿尔杜马拉（Altura）为顶级代表，豆子颗粒大、甜味酸味和香气都很强。挑选上采用人工分级，只有最饱满均匀的豆子才会被装袋出口。

2016-07-19 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡以阿尔杜马拉（Altura）为顶级代表，颗粒大、甜感强、酸质明亮且芳香味突出，多产自柯柯拉贝古与澳阿路卡等高地，采用水洗处理。墨西哥高原气候温和、四季常青，为咖啡提供了稳定的生长环境；等级以人工挑选、按颗粒饱满均匀度划分，越均匀越耐保存。

2016-07-18 墨西哥咖啡

墨西哥精品咖啡豆以颗粒饱满、酸味明亮、甜感强烈、芳香突出为主要特点，其中阿尔杜马拉（Altura）被视为该国顶级代表。它的风味干净柔和，常带坚果、可可与柑橘调性，适合手冲或牛奶咖啡；挑选上以人工分级，颗粒越饱满均匀越耐保存。搭配龙舌兰酒或肉桂可可，是墨西哥式喝法的点睛之笔。

2016-07-18 墨西哥咖啡

墨西哥咖啡的核心风味是巧克力与肉桂的甜香，口感温和顺滑，不追求强烈酸质。知名产地集中在东岸维拉克鲁斯州科特佩一带，Cafe Glamori 便是当地三代种植的家族庄园，海拔约 1250 米；传统喝法会加入可可粉、肉桂和香草，加龙舌兰酒的版本则更烈。

2016-07-16 墨西哥咖啡