花蝴蝶是巴拿马波奎特产区一支含40%瑰夏血统的拼配豆，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾三品种混合种植、精细水洗处理。它保留了明显的瑰夏花香与明亮果酸，价格却比翡翠庄园瑰夏亲民得多，是想日常喝懂瑰夏风味的高性价比入门之选。

2016-07-06 巴拿马国家

洪都拉斯咖啡的核心优势是温和气候＋高海拔种植，口感丰富醇厚、不涩不酸，醇度与香气都很高。产区多为1000～1500米的高地咖啡，1500～2000米则为最高等级的特选高地咖啡。水洗处理带来干净果香，中度烘焙最能凸显甜味与独特香气，因此深受爱好者青睐。

2016-07-06 洪都拉斯国家

哥伦比亚考卡（Cauca）拉兹默斯庄园的咖啡以清淡丝滑、酸度适中、香味浓郁著称，是哥伦比亚「咖啡地带」风格的典型代表。它多采用水洗式加工、中度烘焙，口感均衡不强烈，被誉为「绿色的金子」。适合不想正襟危坐品咖啡、只求一杯简单可口的人，尤其受性喜清淡者欢迎。

2016-07-06 哥伦比亚国家

危地马拉安提瓜咖啡的核心特色是酸、甜、醇三者完美协调，并带有一丝丝烟熏味。它之所以与众不同，主要因为：豆子种在高海拔火山土壤，属最高级阿拉比卡品种；成熟期长，豆粒中等而密实、色泽深青绿；香气与甘甜藏在独特的愉快酸味里，是混合咖啡的优质基材。

2016-07-06 危地马拉国家

哥斯达黎加咖啡的核心竞争力在于高海拔种植带来的「特硬豆」质地：海拔1500米以上、夜晚低温让咖啡树生长缓慢，豆子密度高、酸度明亮、风味更浓郁。其中塔拉苏（Tarrazu）是公认的明星产区，风味清淡纯正、香气怡人；而拉米尼塔农庄（La Minita）则代表精细化手工处理的极致，不施人造肥料与杀虫剂，全

2016-07-06 哥斯达黎加国家

考卡（Cauca）是哥伦比亚咖啡原产地认证产区中风味甜度与酸质最受称道的产区之一。关键点有三：海拔高达1800~2100米，日夜温差达11℃，让咖啡果营养积累更充分；以卡杜拉为主，并保留铁皮卡、波旁等古老品种；全人工采摘、水洗处理，风味表现为柑橘、西柚、布朗尼巧克力与焦糖甜感，尾韵绵长、醇厚度高。

2016-07-06 哥伦比亚国家

危地马拉安提瓜咖啡最标志性的风味是浓郁醇厚、带有烟草与炭烧气息，因此又被叫作「香烟咖啡」。它产自三座活火山环绕的山谷，火山土壤肥沃、昼夜温差大，造就了酸度均衡、层次丰富的口感。与巧克力搭配饮用，还能喝出意想不到的甜感变化。

2016-07-06 危地马拉国家

哥斯达黎加咖啡的核心特点就是颗粒饱满、酸度理想、香味浓烈，全部为阿拉比卡种并采用水洗处理。高海拔1500米以上的豆子被称为「特硬豆」，昼夜温差让风味更浓郁；因为甜度佳，咖啡放凉后依然好喝，建议只加少量糖和奶精，以感受它清纯明亮的风味。

2016-07-06 哥斯达黎加国家

萨尔瓦多咖啡值得关注的核心，在于它保留了未被品种更新浪潮冲走的古老波旁血统。1742年咖啡传入萨尔瓦多，19世纪中期取代靛蓝成为出口支柱，1856年首批693袋运往欧洲。其100%为阿拉比卡，其中68%波旁、29%帕卡斯，并诞生了帕卡马拉这一优秀人工选育品种。伊萨科产区雷纳斯庄园正是体验该国精品风味

2016-07-06 萨尔瓦多国家

秘鲁约98%的咖啡种在森林地区，多由小农户在树荫下自然种植，因此成为全球重要的有机咖啡来源。最出名的产区是中部查西马约与南部库斯科；遮荫慢熟让豆子天然成分更多、酸苦更均衡、咖啡因相对更低；自然种植的咖啡要价通常比其他高出10%—20%，产量不高但品质可达精品水准。

2016-07-06 秘鲁国家

科纳咖啡之所以外型丰厚、水分饱满，关键在于火山黑泥土壤、2100~3600 公尺海拔的凉爽月夜与午后云层遮阳三者配合，使果实缓慢成熟。1813 年西班牙人首次在瓦胡岛马诺阿谷种下咖啡，如今这里已是夏威夷大学主校区。

2016-07-06 美国夏威夷

只有产自蓝山山脉特定法定产区、且经牙买加咖啡工业委员会认证的咖啡豆，才能叫真正的牙买加蓝山咖啡。牙买加高山豆、牙买加水洗豆等其他产区咖啡豆占该国产量约75%，风味与蓝山相去甚远；蓝山三大法定产区为圣安德鲁、波特兰和圣托马斯，本文提到的亚特兰大庄园就位于圣托马斯产区；市面上不少「蓝山式咖啡」其实是店家

2016-07-06 牙买加国家

巴拿马波奎特花蝴蝶咖啡豆来自巴鲁火山（巴鲁火山/Baru Volcano）山脚下的波奎特（Boquete）产区，核心品种正是瑰夏（Geisha）。瑰夏原生于埃塞俄比亚野生森林，因树种较高最初被庄园当作防风林使用；直到庄园主人为参加巴拿马最优咖啡竞赛逐一测试树种，它才正式登场，此后更在世界性赛事中累计

2016-07-06 巴拿马国家

哥伦比亚咖啡并不是「淡香」的代表，它的核心风味是浓郁而厚实的香气、明朗的优质酸性、酸苦甜三者高均衡度。与巴西「硬」咖啡的浓烈不同，它属于以淡香著称的「软」咖啡；与阳刚浓烈的曼特宁相比，哥伦比亚更柔滑，带有丝绸般的口感和若有似无的坚果余韵。

2016-07-05 哥伦比亚国家

萨尔瓦多的咖啡处理方式以传统水洗为主，并保留了大量波旁古种。核心原因有三点：内战导致品种更新滞后，反而保住了波旁与帕卡斯等老品种；帕卡马拉由帕卡斯与象豆人工选育而成，兼具小颗粒的甜感与大个头；几乎所有农户采用遮荫种植，配合水洗处理让酸质更干净。

2016-07-05 萨尔瓦多国家

哥伦比亚咖啡被称为「绿色的金子」，核心原因是它优越的自然条件加上精细的水洗处理，造就了酸度适中、均衡度高、口感绵软柔滑的干净风味。种植集中在安第斯山区海拔1300米上下的陡坡，年均气温约18℃、年降雨量2000-3000毫米；麦德林、亚美尼亚、马尼萨莱斯三地构成闻名于世的「咖啡地带」；绝大部分豆子采

2016-07-05 哥伦比亚国家

洪都拉斯咖啡的最大特点是味道整体均衡，酸与苦都不强势，两者之间平衡得很好。具体表现为：丰富醇厚的口感，不涩不酸，醇度和香度都高；采用水洗处理与日晒烘干，常带淡淡果香、花香；中度烘焙最能发挥甜味与香气，也适合调配综合咖啡或意式浓缩。

2016-07-05 洪都拉斯国家

气候温和的安第斯山区正是哥伦比亚咖啡品质出众的关键：考卡Cauca产区海拔高、昼夜温差大，咖啡果实成熟缓慢，风味更集中；哥伦比亚主要种植小粒咖啡，颗粒饱满、酸质明亮；拉兹默斯庄园位于考卡省，全年温和湿润、雨量充沛，适合水洗处理。

2016-07-05 哥伦比亚国家

危地马拉薇薇特南果产区是气候最干燥、海拔最高的咖啡产区，高而不寒的环境造就了扎实的极硬豆（SHB），也让这里的水洗豆拥有明亮而良质的酸味与醇厚口感。想弄懂它为何酸得讨喜、该搭配什么豆子，看下面三点就够。

2016-07-05 危地马拉国家

洪都拉斯高品质咖啡的关键在于水洗处理筛选成熟果实，再加上1000～2000米高地的海拔优势，造就了不涩不酸、醇厚度高的个性。当地还分出「高地咖啡」与最高级别的「特选高地咖啡」两个等级。中度烘焙最能突出甜味与丰富香气，是多数爱好者的首选。

2016-07-05 洪都拉斯国家