Toby Estate是悉尼Woolloomooloo街角一家把烘焙机搬进店里的咖啡馆，它靠一杯自家炒豆的Flat White（平白咖啡）成为当地人的日常。三个关键点：店内上层就是烘豆区，现烘现磨现做；主打澳式Flat White而非意式Capuccino与Espresso；除门店饮品外还批发烘焙豆

2014-07-26 咖啡馆经营

在法国南特市，有一家鸟巢咖啡馆(Le Nid Cafe)室内整个按着鸟和鸟蛋造型来设计的，不仅吧台，桌椅，以至于小摆设都是鸟的造型。整个咖啡馆的颜色也很简洁，主要突出鸟蛋的白色，黄色，乳白色成为主要颜色，给人一种很舒适安静的氛围。

2014-07-26 咖啡馆经营

在韩国汉城，有一家小狗主题的咖啡馆。当你刚走到门口的时候，就会有一群小狗前来欢迎你，它们不断的往你身上蹦跳，有时为了引起你的注意还会相互扭打在一起。你需要付7.2美元，就能享受可爱小狗的陪伴，还包括咖啡或者奶昔、美味的蛋糕和甜甜圈。

2014-07-26 咖啡馆经营

在德国慕尼黑东火车站走路不到5分钟的小街上，有一家名叫 Caf Liebling 显得很平凡，迷你的空间里塞满了可爱怡人的吊饰和小玩意。虽然平凡，但它却拥有很独特的经营理念，它让所有的顾客决定自己的消费额，从简单的咖啡、拿铁和蛋糕，到一套式的早餐，店里没

2014-07-26 咖啡馆经营

在东京的赤坂商业街，一家名为 Quska 的睡眠咖啡店为那些职场上的女强人提供一项新服务。为那些在用过午餐或是刚加完班的顾客提供一个小憩的好去处。花上150日元，你可以小睡10分钟，当然你也可以选择4个小时3120日元的打包价格。 Quska目前只对女性开放，而

2014-07-26 咖啡馆经营

圆亭咖啡(La Rotonde)，位于法国巴黎左岸蒙帕斯大街上的一家百年老店。夺目的大红色装饰，露天藤椅和室内的天鹅绒沙发，墙上油画和天花板上的签名满足你对文艺的所有幻想。多亏当年老板的宽容或者说是独具慧眼，吸引还未成名的贫穷画家接踵而来，留下作品抵

2014-07-26 咖啡馆经营

猫屎咖啡(Kopiluwak Coffee 是由印尼椰子猫的粪便作为原料所生产，故叫“猫屎咖啡”)登录国内市场已经有一段时间了，总体上仍然是了解市场，虽然在调调上依然是最好的咖啡，却始终看不到“最好”在哪里？而最近一两年内，这种所谓的“最好”让人有点感觉了。

2014-07-26 咖啡馆经营

这是一家位于曼哈顿 Mcnally Jackson的咖啡馆。这家咖啡馆的一部分是书店，因为咖啡馆本就属于这家曼哈顿最大的独立书店Mcnally Jackson Bookstore 所有，因此咖啡馆内部设计着重突出书店这一主题。

2014-07-26 咖啡馆经营

新西兰咖啡是平民日常饮品，街角小店几块钱就能喝到，品质却不输星级酒店。Flat White（小白咖啡）被认为是新西兰人的首创，牛奶较少、奶泡细腻，是世界咖啡领域的经典款。咖啡馆在这里更像旅行者的“加油站”，一杯热咖啡配汉堡就能解决午餐，便宜又可口。

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在法国，随处可见依附于建筑物而存在的风格各异、大小不同的咖啡馆，大街小巷、树阴广

2014-07-26 咖啡馆经营

开咖啡馆的核心门槛不在咖啡本身，而在于行政资质与经营模式的选择。首先，咖啡馆属于餐饮服务业，必须先取得食品卫生许可证，再通过消防、环保、治安等部门审批；其次，经营模式可选自营或加盟，区别主要在进货渠道与品牌感召力；此外，咖啡馆的本质是提供相聚畅谈的场所，而非单纯卖咖啡。

2014-07-26 咖啡馆经营

自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就! 为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问题的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。 指导手册立足于向

2014-07-26 咖啡馆经营

经营咖啡馆的核心不是学会冲咖啡，而是先想清楚服务规范与经营定位。本文给出三个关键点：饮用咖啡的礼仪与服务规范决定顾客体验，直营、特许、低价合同等四种扩张模式决定品牌走多远，纯咖啡馆与简餐复合店的定位取舍决定你是否丢掉咖啡的味道。

2014-07-26 咖啡馆经营

星巴克的成功核心不在咖啡豆本身，而在于把「体验」做成了可复制的品牌资产。它靠三件事取胜：统一的产品标准与新鲜度管理、店员与顾客的主动沟通服务、以及把门店打造成家庭与办公室之外的「第三空间」。本文从产品、服务、体验、市场延伸四个维度，拆解这套逻辑对中小咖啡馆的实际借鉴价值。

2014-07-26 咖啡馆经营

100%的巧克力咖啡最具有特色的是设有一个盛大的开放式厨房，消费者可以看到56种不同类型的巧克力制作的过程。每一种巧克力都被指定一个数字，为每种巧克力设计不同颜色的巧克力包装盒，并使用丰富多彩的包装盒来装饰墙面，用巧克力作为零售来吸引更多的顾客

2014-07-26 咖啡馆经营

开咖啡馆第一步不是找铺面，而是决定加盟品牌店还是自己开个性咖啡馆——这个选择直接决定存活率。品牌店存活率约70%，个性店仅约40%；品牌店加盟费通常50万至100万元起，个性店10万元也能起步；品牌店提供选址到营销的一条龙服务，个性店则胜在投资灵活、主题特色自由发挥。

2014-07-26 咖啡馆经营

每一个国家与城市的咖啡发展水平和差异,是因为每一个国家和城市的文化不同所造成的,但并不意外的是在其发展的道路上却有着极其相似之处。

2014-07-26 咖啡馆经营

希腊米克诺斯~浪漫的爱琴海，纯白的建筑呼应着蔚蓝的天空~在路边人行道咖啡吧，享受温暖的阳光，品一杯浓郁的咖啡~

2014-07-26 咖啡馆经营

2014-07-26 咖啡馆经营

喝过咖啡的人都知道咖啡是苦的,许多人认为不好喝。所以给咖啡加点糖。因为加过糖的咖啡是甜甜的味道,更容易入口、更能体味甘甜。可是没有加过糖的咖啡才是醇美的。也许入口是苦的,但经过回味后,没有加糖的咖啡就象是没有经过修饰的钻石。自然的放着耀眼的光

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