研究发现每天两杯咖啡降低心衰危险
据英国《每日邮报》6月26日报道，《循环心力衰竭》杂志刊登美国一项新研究发现，每天喝两杯咖啡有助于保护心脏，降低心脏衰竭(心衰)危险。 心衰患者生存率低于很多癌症患者，多达40%的心衰患者确诊一年内死亡。最新研究表明，经常适量饮用咖啡可降低心脏病危
早餐喝红茶和咖啡会让你更饿
经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏。 这份典型的上班族早餐看似营养很丰富，热量也十分充足。但不知为什么，这份丰盛的早餐
喝完咖啡40分钟后再运动效果最好
喝咖啡可以提高中枢神经的兴奋性，使头脑清醒，增加运动时的愉悦感，提高人在运动时的敏捷度，对运动是非常有利的。但需要注意的是，喝完咖啡后不要马上运动，否则会增加肠胃负担;而且，只有在饮用咖啡40分钟后，咖啡因才会被人体吸收。因此，喝完咖啡40分钟
常喝咖啡可降低患基底细胞癌风险
美国哈佛大学医学院研究人员日前完成的研究显示，常喝含咖啡因的咖啡有助于降低患常见皮肤癌基底细胞癌的风险。 研究人员分析了参加健康职业跟踪研究和护士健康研究的11.2万人为期20多年的数据后发现，每天饮用3杯以上含咖啡因咖啡的女性患基底细胞癌的风险
女性每天5杯咖啡受孕率减半?
丹麦最新研究发现：女性每天5杯咖啡受孕率减半 咖啡是很多人的最爱，但在第28届欧洲人类生殖与胚胎学会(ESHRE)上，丹麦学者公布的一项最新研究给一些咖啡爱好者敲响了警钟研究发现，女性每天喝咖啡5杯以上，受孕几率会降低50%。 丹麦奥胡斯大学医院生育诊所
咖啡因可减轻帕金森氏症症状 咖啡健康常识
加拿大麦吉尔大学健康中心研究所的一项新研究显示，咖啡因有助于改善帕金森氏症患者的运动能力。该研究的论文已发表在美国期刊《神经病学》上。 研究人员将61名帕金森氏症患者分成两组，一组服用安慰剂，另一组连续六周每天摄入咖啡因，其剂量相当于每天喝2
咖啡壶怎么选？虹吸壶、美式壶、意式机分别配什么咖啡豆
选咖啡壶和咖啡豆的核心结论是：器具决定研磨度与烘焙度，新鲜度决定风味上限。虹吸壶（日式）适合略粗研磨、带酸味的单品咖啡；美式壶适合中深烘、略细研磨，但保温过久易变酸；意式机温控在 90-98℃，适合高压快速萃取。买豆则以半个月能喝完为上限，炒后一周左右风味最佳。
咖啡壶和咖啡机的使用及注意事项
现在很多人家都喜欢买个咖啡机，亲手煮一杯咖啡，慢慢享受这个制作过程带来的温馨和乐趣。对于一般家庭，在操作的过程中应当注意哪些问题呢? 目前市场上常见的电咖啡壶一般由座架、咖啡过滤器和咖啡瓶三个部分组成。工作时，高温加热元件将储水罐流下的小部
意式咖啡机与手冲器具怎么选？常见咖啡器具一次讲清楚
新手入门优先选常压滴滤法器具，法式压滤壶几十元即可做出高质量咖啡；若追求浓郁油脂与花式咖啡，再考虑意式咖啡机。咖啡萃取适宜水温在 80~96℃，意式浓缩通常遵循「9bar、90℃、27秒」的黄金规则。本文带你认识手冲壶、法压壶、虹吸壶与意式机等常见器具，并按预算与口味给出挑选思路。
咖啡豆怎么保存才不跑味？拆封后两周内喝完、别放冰箱
咖啡豆保存的关键是隔绝空气、避光、防潮、不冷藏，拆封后最好在两周内喝完。买豆时优先选带单向排气阀的新鲜豆，并注意包装上的烘焙日期；即使用量较大也建议买半磅装，未开封的整袋豆能延长保鲜期。开袋后请装入密封避光容器，放在阴凉处，切勿放进冰箱，因为低温会锁住香气；最好在冲煮前现磨，若请店家代磨成粉，风味流
咖啡树两大品种怎么分？阿拉比卡豆与罗布斯塔豆区别及咖啡豆选购常识
咖啡树主要分阿拉比卡种与罗布斯塔种两大品种，前者约占全球产量三分之二，香浓味佳、适合精品咖啡；后者咖啡因含量是前者的2到3倍、价格便宜，多用于即溶咖啡与罐装咖啡。挑选时还可从形状是否整齐、色泽是否光亮、闻起来有无浓香三个角度判断咖啡豆好坏。
咖啡生豆保存该用麻袋还是密封袋？生豆存放环境与最佳赏味期解析
最适合咖啡生豆的储存材质是干净、不带气味且能透气呼吸的麻布袋或草编袋，因为生豆是需要呼吸的农作物，储存环境讲究干爽、凉爽、避光。塑胶袋只适合存放 2 磅以下的新鲜生豆，且需先散除气味；而水洗豆如肯尼亚、哥斯达黎加不宜久存，曼特宁、巴西等厚实风味豆反而越陈越甘甜。
咖啡豆产地怎么选？牙买加蓝山、也门摩卡、耶加雪啡等10大产区风味对比
想选对咖啡豆，关键看产地：牙买加蓝山以均衡酸味与圆润质感著称，也门摩卡带巧克力与酒香，埃塞俄比亚耶咖雪啡则以花香与柑橘调独步全球。本文按牙买加、多明尼加、也门、埃塞俄比亚、肯亚等10个产区，逐一梳理风味特性与选购要点。
不同产地的咖啡豆风味差在哪？同一庄园与产区差异一次讲清
咖啡风味由产地气候、土质、种植与加工方式共同决定，同一产地内不同产区、不同庄园出品也会明显不同。非洲豆多花香果酸、中南美豆偏坚果可可与均衡、亚洲豆则厚实低沉；即使是公认品质平平的产区，也可能有庄园种出惊喜的精品豆，所以选豆要看产区更要看具体庄园与批次。
咖啡豆名称怎么看？单品、综合、烘焙度与分级一次讲清楚
咖啡豆名称很长，是因为它把产地、烘焙度、分级与庄园等信息全部写进了标签。简单说，标国家或产区名的是单品咖啡，多款豆混合的是综合咖啡；而「意大利」「维也纳」「法式烘焙」等其实是烘焙程度的代称，与产地无关。看懂这三层，选购就不再困惑。
咖啡生产国与阿拉伯咖啡品种怎么选？从玻利维亚到牙买加蓝山一次讲清
阿拉伯咖啡（Arabica）是目前精品咖啡市场的主流品种，但同一个品种在不同生产国会呈现完全不同的风味。玻利维亚近九成咖啡种在拉巴斯500–1600米的热带湿润带，出口量仅15万袋；巴西以3500万袋的产量成为商业咖啡巨人，其中波旁桑托斯是少见的果酸型代表；牙买加蓝山则以平衡、饱和黏度与平滑酸度闻名
咖啡树原产地是哪里？咖啡带、阿拉比卡与罗布斯塔基础认知一次讲清
咖啡树的原产地是非洲的埃塞俄比亚，它属于茜草科咖啡属的常绿树，我们常说的咖啡豆其实是果实里的种子。咖啡树只适合种在南北纬25度之间的热带、亚热带地区，这条地带被称为「咖啡带」；阿拉比卡与罗布斯塔是当今最重要的两个品种，前者约占全球产量70%；白花、红果、果实形似樱桃，故称樱桃咖啡，了解这些是入门精品
阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞亚有什么区别？咖啡三大原生种一次讲清
咖啡的三大原生种是阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）和赖比瑞亚（Liberica）。其中阿拉比卡香味最佳、味道均衡且咖啡因较低，占全球栽种量约70-80%；罗布斯塔耐高温高湿、苦味强酸度低，多用于拼配或速溶咖啡；赖比瑞亚原产西非，风味较差，市场上几乎见不到。
如何判断咖啡豆的好坏？从外形、日期到研磨萃取，5个步骤教你挑出新鲜好豆
判断咖啡豆好坏，最直接的标准是烘焙日期是否在1个月内，其次看豆形是否均匀饱满、无色斑与瑕疵豆。研磨时声音轻脆、冲煮时粉末膨松胀起、咖啡液清澄透亮，都是优质豆的表现；若出现酸涩、焦苦或卡豆感，则说明豆子不新鲜或品质不佳。
咖啡豆新鲜度怎么判断？从外形、香气到手压的辨别诀窍
判断咖啡豆是否新鲜，最直接的方法是鼻闻有浓香、眼看形状完整饱满、手压鲜脆且裂开时有香气飘出。反之，气味寡淡、形状残缺不一、颜色暗淡的豆子往往已不新鲜。此外还要留意发酵豆、死豆、黑豆、蛀虫豆等瑕疵豆，它们会带来青涩、苦味与酸败异味。