咖啡带是什么？为什么咖啡产区都集中在南北回归线之间？
咖啡带（Coffee Belt/Coffee Zone）指的是南北回归线之间、全球大部分咖啡产区所在的热带地区。咖啡树是热带经济作物，适宜年均气温 20℃ 以上、热量与雨水充沛的环境；阿拉比卡种不耐高温多湿，常种在海拔较高处并需遮阴；除气候外，地形、土壤与坡度（如云南要求小于 25 度）同样决定咖啡
意大利咖啡机专用磨豆机怎么选？平板刀片和锥形刀片区别在哪？
咖啡机专用磨豆机是高压萃取的必备搭档。因为意式咖啡机采用高温、高压、快速萃取，对研磨度要求更细更均匀，普通磨豆机容易导致萃取不足或萃取不匀。按刀片结构可分为平板式与锥形式两类，选对刀片类型直接影响风味表现与出杯稳定性。
咖啡机的简易故障处理 咖啡机问题维修
咖啡机的简易故障处理
咖啡机的清洁保养程序 咖啡机清洁用品使用
咖啡机的清洁保养程序 每日：冲洗龙头，用密封滤网回流清洗出水龙头。撬下把手滤网彻底清洗，清洁沥水板，擦净蒸汽管，温杯板，外壳。 每周：用密封滤网加咖啡机专用清洁粉清洗出水龙头和上滤网。 每月:检查滤水器和软水器的工作状况，如有必要则更换滤水器
法式滤压器（French Presses）法压壶做咖啡的步骤
法式滤压器又叫法国压。法国压操作简单，能很好还原咖啡的原味，故常被专业人士用来做杯品(Cupping)用，也被广大咖啡爱好者用来在家、办公室及旅行中制作咖啡。它还被广泛应用在茶楼中用来冲茶，故也称之为冲茶器。 它的缺点是：滤网如不密使咖啡杯里会有一
比利时皇家咖啡壶怎么用？萃取偏淡的皇家咖啡壶步骤详解
比利时皇家咖啡壶（又称平衡式虹吸壶）的萃取时间偏短，因此咖啡口味通常偏淡。标准操作共 6 步：备好壶具与酒精灯、往金属壶注入约 400–450ml 热水、玻璃杯放约 4 平匙稍细研磨的咖啡粉、点火并压住酒精灯盖、等待自动煮制与回吸、打开排气阀即可饮用。想弥补萃取不足，可以把研磨调细一档或适当增加粉量
咖啡的种植条件 咖啡不是在任何环境下都能种植的
咖啡带： 咖啡不是在任何环境下都能种植的，因其原是热带雨林环境下生长的植物，在系统发育中，形成需要静风、温凉、荫蔽或半荫蔽及湿润环境的习性。所以，咖啡对种植条件有严格的要求。我们把赤道两边，南北纬25度间适合咖啡生长的条状区域称为咖啡带。 1、
咖啡植物学分类有哪五个品种？阿拉比卡、罗巴斯塔与利比里亚种一次讲清
按我国国家标准，咖啡主要分为五个品种：小粒种（阿拉比卡）、中粒种（罗巴斯塔）、大粒种（利比里亚）、埃塞尔萨种和阿拉巴斯塔种。其中小粒种原产埃塞俄比亚、风味香醇，是我国云南主栽品种；中粒种原产非洲刚果、味浓刺激性强；后两种我国均无栽培。了解这些植物学差异，是选豆与冲煮的第一步。
咖啡树最早产自哪里？全球咖啡种植国家分布与产地知识
咖啡树最早的产地在植物学家和业界公认的说法是埃塞俄比亚的咖法省（Kaffa）。如今咖啡树已遍布全球，主要种植在南北回归线之间的咖啡带，包括巴西、哥伦比亚、越南、印尼、肯尼亚等国；埃塞俄比亚仍是重要的原生种与精品豆产地，其国名源于希腊语，意为「晒黑了的面孔」。
咖啡业概况 咖啡是世界两大饮品之首
咖啡，作为西方的传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000 亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000 万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首，也是世界上除石油外的第二大贸易商品。 中国咖啡业是随着改革开放的发展而引进并发展起来，自90 年
什么是咖啡？ 咖啡的基本定义是什么？
咖啡是一种饮料、一种商品、一种植物。不同的人对咖啡的理解是不一样的，有一些人认为：咖啡是一种生活方式、咖啡是一种文化、咖啡是一种社交的工具、是浪漫、时尚、高贵的化身。更有一些人认为：咖啡人均消费量可做为一个国家综合国力的体现、国民素质的体
喝咖啡能提升大脑处理信息的能力吗？塔夫茨大学实验给出剂量答案
咖啡因确实能提升人处理信息的能力，但关键在剂量是否与你的日常摄取量匹配。塔夫茨大学团队让受测者服用 0、100、200、400 毫克咖啡因胶囊后校对文章，发现咖啡因对找拼字错误没帮助，却能改善辨识时态、主谓一致等复杂整体性错误的能力；平日喝半杯咖啡的人服 200 毫克表现最佳，每天喝约 3 杯的人则
黑咖啡降低中风危险1天两杯为限
咖啡的美味令许多人心醉神迷，但常喝却容易诱发高血压，不过，根据瑞典的最新研究发现，1天两 杯咖啡可明显降低中风危险，这或许会使你对咖啡大为改观，营养师侯文伊表示，喝咖啡降低中风， 的确有此理论，但此法不鼓励本身患有心血管疾病的人尝试。 1天喝2
睡前6小时喝咖啡恐失眠 咖啡常识
喜欢喝咖啡的人要小心，就算下午四、五点喝咖啡，晚上睡眠还是可能受到干扰。美国最新研究发现， 即使在睡前六小时喝咖啡提神，也会影响睡眠，增加失眠风险。 研究首席作者克里斯多佛卓拉克表示，傍晚喝一大杯咖啡可能干扰睡眠，其效果与睡前喝咖啡差不多。
滴滤式咖啡能改善丙肝患者肝功能吗？和速溶咖啡效果有何不同
滴滤式咖啡确实有助于改善丙肝患者的肝功能，但罐装、速溶及无咖啡因咖啡没有这种效果。日本大阪市立大学对 376 名丙肝患者调查发现，每天喝一杯以上滴滤式咖啡的人，1 年后 ALT 值维持正常的比例达 89%；ALT 偏高者中，37% 的人 ALT 值下降超过 20 IU/L，且喝得越多效果越明显。
黑咖啡能治咳嗽吗？19世纪美国教授在澎湖用咖啡加糖止咳的史料记载
黑咖啡确实有史料记载用于缓解咳嗽，但并非现代医学推荐的止咳方法。关键点有三：19世纪美国密西根大学教授史蒂瑞在澎湖马公，曾用热黑咖啡加糖帮助受寒咳嗽的妇人；医生解释其原理在于咖啡因能兴奋中枢神经、具止痛作用，对伤风感冒有一定帮助；但咖啡因过量会致胃酸增加、失眠，只能适量饮用，不能替代正规治疗。
咖啡豆保存不当会产赭曲毒素吗？医师与咖啡师教你防伤肾的正确存法
结论是：会，保存不当的咖啡豆可能滋生赭曲毒素，极度伤肾并可能增加泌尿道癌症风险。医师与咖啡师建议：少量购买，一次半磅、两周内喝完；密封避光，用玻璃密封罐或夹链袋，开封1个月内饮毕；忌高温潮湿，25度即易滋生，一般冲泡水温根本杀不死它。
咖啡里的咖啡因能重振心脏健康？ 咖啡常识
咖啡似乎能提供心脏健康神秘的益处，但医生难以解释其原因。日本现在有篇小型的最新研究指 出，一杯咖啡中的咖啡因能让你的微血管运作得更好，舒缓心脏的强大压力。 根据在美国心脏协会年会中发表的研究显示，相较于无咖啡因的咖啡来说，一杯含咖啡因的咖啡
不宜多喝咖啡的6类人 怀孕期和哺乳期妇女不可以喝咖啡？
1.对咖啡有不良反应者 在紧张、焦虑、头痛、精神不安、神经衰弱、情绪低落、精力不足时慎饮。 2.有焦虑或恐慌病史者 咖啡会加重焦虑，并促使易感人群出现恐慌发作。 3.怀孕期和哺乳期妇女 大量饮用咖啡可能对胎儿和婴儿造成伤害。 4.中年妇女 中年妇女应避免
咖啡因对女性的积极作用大于男性
为了应对工作压力，很多人习惯早起喝杯咖啡提神醒脑。但美国《应用社会心理学杂志》刊登的一项新研究表明，咖啡因对女性的积极作用大于男性。研究发现，如果女性喝过含咖啡因的咖啡，那她们在充满压力的情境下的表现会比男性更好。 新研究负责人、英国布里斯