咖啡渣还能酿出酒？这款40度烈酒闻着像咖啡喝着微苦，你想试试吗
咖啡渣可以酿成酒，而且乙醇含量高达40%，烈度接近伏特加和龙舌兰。研究人员从葡萄牙咖啡烘焙公司收集咖啡渣，经干燥、163摄氏度水煮45分钟、加糖发酵和浓缩后得到这种饮料。专业评委描述其闻起来有咖啡香、尝起来微苦且味道稍冲，但酿造过程中大部分咖啡因已流失，喝它并不能提神。研究发表于《食品科学与技术》杂
咖啡生豆由哪些成分构成？阿拉比卡与卡内弗拉成分对比
咖啡生豆主要由多糖类（35%～45%）和蛋白质（约12%）构成，水分占9%～13%但对香气几乎无影响。脂肪、蔗糖、绿原酸与咖啡因的含有率在阿拉比卡种和卡内弗拉种之间差异明显，正是这些成分比例的变化决定了咖啡豆风味的走向。
咖啡如何从被禁的饮料变成黑色金子？一杯咖啡背后的世界经济史
咖啡从来不只是提神饮料，它是全球贸易量仅次于石油的大宗商品。全球每天卖出约17亿杯咖啡，其经济影响力可与石油、粮食、军火分庭抗礼。咖啡的崛起并非一帆风顺：17世纪在土耳其曾被禁令打压，18世纪又在法国以咖啡馆为载体完成文化升华，最终成为美国的生活必需品。
一杯咖啡•一刊读物•一份静逸
新中国成立之初，我们经过战争洗礼，什么都没有，什么都匮乏，那是的我们必须时刻像打了鸡血一样，不停工作不停劳动，加快经济建设，推动社会发展。那个时代的我们不得不快，必须得快，因为慢下来的人会被饿死。在那个时代背景下，人们像大海中洄流的鱼儿，
我们之间仅有一杯咖啡的距离
大家都知道，咖啡能够提神抗疲劳，咖啡可以帮助我们面对工作的枯燥和压力，有时咖啡也是我们忙里偷闲、走神偷懒的一个好借口。其实，咖啡给予我们更多的是精神上思考与自
拿咖啡杯的正确手势是什么？喝咖啡礼节与咖啡常识一次看懂
拿咖啡杯的正确方法是：拇指和食指捏住杯耳，将杯子轻轻端起，即使杯耳较大也不要用手指穿过。餐后咖啡多用袖珍杯，杯耳较小；饮用时杯碟应放在正面或右侧，杯耳朝右，右手持杯耳、左手托碟，小口轻啜不发出声响；加糖、用咖啡匙、吹凉咖啡也各有讲究。
秋天适合喝什么咖啡？手冲与意式的季节风味对比指南
秋天适合喝风味醇厚、回甘明显的咖啡，因为气温下降后味觉对酸苦的感知会变化。手冲能突出花果酸香与层次感，适合干爽清晨；意式浓缩与奶咖带来更高醇厚度和温暖感，适合凉意明显的午后；挑选时优先选中深烘焙的单品豆或拼配豆，风味更契合秋季。
一咖一世界，一杯一乾坤
一杯美妙的咖啡再加上大师级美妙的摄影技术，呈现出来的是我伙呆的艺术震撼。
咖啡粉怎么煮才不苦？避开这7个误区，手冲新手也能冲出好味道
咖啡粉不能用沸水直接煮，也不建议反复加热或重复使用，最佳冲泡水温是90–96℃，粉水比约为每180毫升水配10克咖啡粉，并按器具选择正确研磨度。此外，冲好的咖啡保温别超过20分钟，否则风味会明显流失。
咖啡馆人气暴涨靠什么？10款创意咖啡桌设计让空间自带引流力
想让咖啡馆人气暴涨，与其砸钱重装整店，不如先从一张有话题感的咖啡桌下手。回形针桌、磁悬浮桌、街机游戏桌这类设计感家具，本身就是顾客拍照分享的理由；选桌要兼顾造型记忆点、组装搬运与实用动线；小面积店或移动咖啡点更适合可折叠、可拎走的款式。
电动磨豆机好还是手动磨豆机好？家用磨豆机选购与研磨粗细度全解析
家用首选电动磨豆机：研磨更快更均匀，能减少咖啡粉氧化与香气挥发；手动磨豆机胜在情趣和便携，但研磨不均匀难以解决。咖啡豆应在煮咖啡前最后一步才研磨，不可提前磨大量粉保存；研磨粗细要匹配冲煮器具，法压壶偏粗、摩卡壶与半自动偏细、电滴滤按口味调整；同一条件下，研磨越细醇厚度越高、酸度越明亮。
咖啡配紫陶，是不是别有一番风味呢？
现在咖啡在中国城市越来越普及，喜欢喝咖啡和会享受咖啡的人也越来越多，因为咖啡背后的文化是一种小资情结，许多国人喝咖啡其实是喜欢那种高大上，绅士般的小资情调。 说到喝咖啡，杯子的选择也是多种多样，目前人们常用的杯子中，却是有许许多多不适合用来
咖啡豆怎么煮才不苦？手冲研磨粗细、水温与冲泡步骤一次讲清
想让咖啡豆煮出来香醇不苦，关键是研磨度、水温和冲泡时间三者要匹配。研磨越细接触面积越大，冲泡时间就该越短，否则容易发苦并堵住滤纸；水温应略低于 96℃，千万别把咖啡煮沸；冲好后最佳饮用温度约 85℃，尽量现煮现喝、不要反复加热。
咖啡豆怎么吃？烘焙后放多久最好喝、研磨粗细与选购要点一次讲清
咖啡豆当然可以吃，但刚炒好的豆子并不适合马上吃或马上冲，最好存放一周让豆内气体完全释放，此时香气与口感表现最佳。选购时看三点：颗粒大小与颜色是否一致、外表是否有光泽、香气是否浓郁无陈味；研磨粗细则要配合器具，冲泡时间越短颗粒应越细。
咖啡豆研磨度怎么选？粗细、时机与磨豆机一次讲清
研磨咖啡豆最理想的时间是冲煮前才磨，因为磨成粉后30秒到2分钟内就会开始氧化散失香气。研磨粗细要配合冲煮方式：煮得越快磨得越细，Espresso最细、塞风居中、美式滤滴最粗；磨得太细又煮太久会过度萃取变浓苦，太粗又煮太快则萃取不足、淡而无味。
咖啡豆种类有哪些？蓝山、哥伦比亚、曼特宁等8大经典豆区别一次看懂
常见咖啡豆可按「产地命名」「烘焙/口味命名」两大类来区分：蓝山、哥伦比亚、巴西、爪哇、摩卡、曼特宁以产区得名，意大利、炭烧则以烘焙与口味风格命名。蓝山以甜酸苦均衡、香味十足著称；曼特宁香浓醇苦、几乎不带酸；摩卡则酸味清爽、风味优雅。价格与风味差异大，选豆前先认清种类与特征，才能喝到适合自己的那一杯。
咖啡灌肠的简介 一种抗癌、养生方式
咖啡灌肠据称是一种抗癌、养生方式，但是目前并未被医学界所证明有效。 多数支持咖啡灌肠者为利益即得方，如美容院、养生馆、资历不明的医院等等，各位消费者应小心谨慎。 咖啡灌肠据称是一种抗癌、养生方式 而目前由数起由咖啡灌肠引起的不良反应报告，所以
喝咖啡到底有益还是有害？关键在你用什么方式冲
结论先说：多数公共卫生专家认为喝咖啡利大于弊。2014 年一项整合 1996—2013 年研究的分析显示，长期喝咖啡与癌症、心脏病和死亡率总体呈有利关系。咖啡同时含有抗氧化物与可能升「坏胆固醇」的咖啡醇、咖啡白脂，滴滤方式可滤掉部分脂类，比法式滤压壶更护心，而抽烟、喝酒、压力等生活方式也会干扰研究结
经期喝咖啡的危害 阻碍糖类的新陈代谢
研究表现，过多的咖啡因，只会阻碍糖类的新陈代谢，使乳房发生水肿，呈现胀痛。并且，假如这个时辰咖啡因摄入量过多，会增进对体内贮存的B族维生素的耗损。而B族维生素中的胆素、肌醇等对中枢神经体系起着镇静浸染，假如缺傲幽话会引起失眠、焦急、易怒等情
经常喝咖啡的危害 容易导致不孕
咖啡在白领阶层中是特别受欢迎的一种时尚饮品，喝咖啡的利弊向来备受争议，那么，经常喝咖啡到底好不好? 1.容易导致不孕 经研究人员统计发现，每天饮1杯咖啡的妇女比不饮咖啡的妇女易患不孕症。有关专家曾调查了有饮用咖啡习惯的104名妇女，其中约有50名妇女