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长久以来影响手冲咖啡的几个变量因素分为：1.咖啡豆; 2.研磨度; 3.水; 4.器材; 5.闷蒸时间; 咖啡豆 选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否好喝的重要标准。很多人说太淡，有涩味，有杂味，我们首先考虑的是咖啡豆。如果咖啡豆烘焙度过浅，就容

2018-05-22 咖啡处理法

普通民众可能长久以来都觉得星巴克（Starbucks）是食品零售业，但是按照星巴克长久以来的经营，其实它已变身成不折不扣的科技公司啰，来看看星巴克是怎么做到的！

2014-07-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡的故乡--也门 也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且

2018-05-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡咖啡的故乡--也门 也门是世界上第一个把咖啡作为农作物进行大规模生产的国家。也门摩卡咖啡的口味特点鲜明，口感特殊，层次多变，它酸味较强，是那种令人愉悦的水果酸性，而且

2018-05-05 精品咖啡豆

哥斯达黎加咖啡 Geisha艺伎三奇迹庄园Finca Tres Milagros蜜处理豆~ 自19世纪早期以来，Costa Rica哥斯达黎加便开始种植咖啡，哥斯达黎加所生产的咖啡豆，长久以来质量深受世界好评，屡屡在国际市场，获得极高的评价。而近年来火红的Geisha艺伎品种咖啡，哥

2019-11-19 精品咖啡豆

长久以来，咖啡的生产依循着经济要素，进行了提升产量，降低种植难度等改良。但随着精品咖啡的推广，咖啡的性质也发生了转变，从经济优先的潮流，转变成要让消费者享受到更加优质的咖啡。 更多的人愿意高价购买优质的咖啡豆，甚至亲自去产地，提升从栽培到流

2015-01-09 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 除收入和价格以外，影响咖啡需求的因素还有很多，例如与其他饮品的竞争关系、医学研究给出的建议、广告宣力度、消费者的生活方式等等。长久以来，人们一直把咖啡当做一种提神醒脑

2018-08-26 咖啡知识

长久以来，咖啡的生产依循着经济要素，进行了提升产量，降低种植难度等改良。但随着精品咖啡的推广，咖啡的性质也发生了转变，从经济优先的潮流，转变成要让消费者享受到更加优质的咖啡。 更多的人愿意高价购买优质的咖啡豆，甚至亲自去产地，提升从栽培到流

2015-01-09 咖啡知识

BBC报道近日，韩国的一个科学团队发现，每天饮用少量咖啡可以有效预防动脉血栓。长久以来，动脉血栓一直是心血管疾病的直接诱因之一。 该科学团队对25000名常年坚持体检的男性/女性工作者进行了跟踪调查。调查发现，每天喝3-5杯咖啡的男性/女性工作者在接受

2016-05-25 咖啡庄园

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-15 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-05-12 咖啡知识

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-23 咖啡知识

拼配需要有配方比例，从单品的原有风味再加进一点不同元素的其他咖啡豆，就值得咖啡人细细品味，每一次稍许不同的配方也会出现差异性的改变，有些完美独特的拼配豆，被咖啡公司当成无上的至宝，长久以来这种拼配的手法，完完全全掌握在咖啡调豆师手中，拼配

2016-06-29 咖啡庄园

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-03-30 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-05-18 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2014-12-22 咖啡知识

美国长久以来，惯以Cinnamon(最浅焙)、City(浅焙)、Fully City(深焙)及Dark roast(重深焙，包括义式和法式) 来界定烘焙程度(参考之前的博文：烘焙度简介)，然而，老美对咖啡风味的偏好，向来有西浓东淡之别，因此西岸的浅焙，可能已达东岸的深焙程度，反之亦

2015-03-25 咖啡烘焙

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是Bourbon波旁，20世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室（ScottLaboratory）经过不懈努力，选育了SL-28、SL-34两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。SL-28、SL-34帮助肯尼亚咖

2016-08-30 肯尼亚锦初谷

肯尼亚咖啡品种 最初被带到肯尼亚种植的是 Bourbon 波旁， 20 世纪五十年代，当时的农业研究机构斯科特实验室（ Scott Laboratory ）经过不懈努力，选育了 SL-28 、 SL-34 两个优秀杂交种，颠覆了长久以来人工选育品种没有天然品种优秀的偏见。 SL-28 、 SL-

2016-06-16 咖啡庄园

说点什么好呢? 其实长久以来，我们在咖啡这个小圈子里一直属于在摸爬打滚的阶段。大部分的前辈都喜欢闭关自学，因此很多资讯我们都是靠着书本和深夜彻查网路上的资料来得到，乐于分享的咖啡馆和咖啡师还是太少，因此我们最早开店的初衷在于分享和交流。猫爷

2014-06-06 咖啡文化