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饮一杯醒神的意式咖啡，或是捧杯悠悠下午茶，伴着轻快的茶点。全世界的咖啡馆都是一个小小的窗口，让我们窥探到一个城市的风情之余，也能品尝到好喝的咖啡和美味的轻食。 日照的黄海一路是老石臼的繁华街区，这里有一家花时涧咖啡，如果你爱花，也喜欢在安静

2016-01-12 咖啡行业

饮一杯醒神的意式咖啡，或是捧杯悠悠下午茶，伴着轻快的茶点。全世界的咖啡馆都是一个小小的窗口，让我们窥探到一个城市的风情之余，也能品尝到好喝的咖啡和美味的轻食。 日照的黄海一路是老石臼的繁华街区，这里有一家花时涧咖啡，如果你爱花，也喜欢在安静

2016-01-12 咖啡行业

一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成，而油脂则分为两种形态存在油为液态，脂为固态。油脂的存在是会破坏泡沫的结构的，可以导致crema在几分钟内迅速消失。由于咖啡中表面活性剂是溶解在水里的，油脂表面的活性剂会和水一起被拽离泡沫的表面，使得泡沫变

2015-01-14 咖啡知识

咖啡厅里的红与黑，当然是指红方和黑方两种威士忌，黑方的酒龄比红方的长，品质更好 在咖啡厅饮用红方威和黑方威，与饮用别的威士忌一样，最适合加冰饮用。红方+切片柠檬+方糖(砂糖亦可)，是最正宗、最传统的喝法。正宗的红方威味道有些酸涩，加入糖可以中和

2015-04-21 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡里的涩感是源于那些物质呢? 咖啡里的涩感主要源于绿原酸(Chlorogenic acid)在烘焙过程中降解成的二咖啡酰奎宁酸(Decaffeoylquinic aic)，另外咖啡里含有的少量酒石酸(Tartaric acid)亦

2017-07-31 咖啡小知识

丹宁酸：经提炼后丹宁酸会变成淡黄色的粉末，很容易融入水，经煮沸它会分解而产生焦梧酸，使咖啡味道变差，而如果冲泡好又放上好几个小时咖啡颜色会变得比刚泡好时浓，而且也较不够味，所以才会有冲泡好最好尽快喝完的说法。 脂肪：咖啡内含的脂肪，在风味上

2017-08-30 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 有些人喜欢喝咖啡，喜欢边喝边吸取咖啡的独特多层次的香气，但却偏偏对咖啡因过敏，只好敬而远之；或者有些人晚上睡眠品质受影响，或是其他健康因素 ，不宜摄取过多咖啡因 等等。

2018-06-29 咖啡知识

就像店名说的那样，这是一家在巷弄里的咖啡馆，位置在仁厚街稍微里面一点，店面不大，看起不太起眼，但是人不多，非常安静，很适合静静地发呆。 推荐他家的焦糖玛奇朵和拿铁。焦玛25元一杯，分量很足，奶油也不错，焦糖的味道很浓郁，一点都不比星巴克差！！

2017-02-17 成都

这是一家 有情怀的咖啡馆 ▼ 抒越美学咖啡馆江苏 这是一家 引领国际潮流的美学咖啡馆 从巴拿马瑰夏 喝到埃塞俄比亚科契尔 再喝到到巴布亚新几内亚AA 每款豆子都有独特的香味 每杯咖啡都是一种情怀 ▼ 微信扫码下单 打造咖啡馆里的智慧美学 ▼

2017-05-09 咖啡馆

一杯ESP里的crema实际上是油脂和泡沫组成，而油脂则分为两种形态存在油为液态，脂为固态。油脂的存在是会破坏泡沫的结构的，可以导致crema在几分钟内迅速消失。由于咖啡中表面活性剂是溶解在水里的，油脂表面的活性剂会和水一起被拽离泡沫的表面，使得泡沫变

2026-08-31 咖啡知识

----感谢 sammylin 先生的提供，一位在美国纽约的华人拉花高手---- 目前很受欢迎的帽子里的女人，秋冬季节典雅的温暖 这个女人那天就坐在窗外喝咖啡，清爽帅气。 复古的大帽子依然流行，夜幕下的纽约的各种派对里随时可见。 街头常见的戴帽子的女孩 我的意大

2014-07-24 咖啡文化

创意：教堂里的咖啡馆(欧美发达国家，最宏伟的建筑主要是教堂，因为那里存放着他们的信仰博爱、自由、平等; 日本，最奢华的建筑主要是学校，因为那里存放着他们的信仰知识、技术、进取; 中国，最宏伟的建筑主要是政府大楼、银行，因为那里存放着他们的信仰金

2014-08-15 咖啡馆经营

严寒里的暖意 度过严寒漫长的冬日的最佳选择：爱尔兰咖啡 配料 2大匙鲜奶油 块方糖 1杯热的浓咖啡 4大匙爱尔兰威士忌 耐热高脚玻璃杯 做法 先预热高脚杯 把糖和威士忌加到杯子中 倒入咖啡搅匀 轻轻地加入奶沫,无需搅伴

2015-10-27 咖啡知识

寒冷日子里的一份温暖 配料(2人份) 300毫升热咖啡 5匙糖粉 4大匙生奶油 40毫升Kahlha咖啡利口酒 20毫升白兰地或Cognac(产自法国的一种白兰地) 2匙巧克力酱 少许肉桂粉 1匙用来点缀的巧克力粉 做法 把Kahlha和巧克力酱混合调匀, 按照个人口味加入肉桂粉调味

2015-10-27 咖啡知识

胡同里的美树馆 从东四顺钱粮胡同一路往西；或者从美术馆后街一路往南走到尽头，再向东走到美术馆东街，往北第一个胡同口向东走几步即到；如果从平安大道（张自忠路）走的话，可以从南剪子巷一路往南走到头，顺什锦花园往西走到大佛路东街（美术馆东街），向

2016-07-21 咖啡行业

m2画廊咖啡：咖啡馆里的图书馆 推荐理由：与其说我来咖啡馆是来喝咖啡的，不如说是来看书的。这里布置的简洁大方，门口的小院古色古香，有很多书，也许人气不如旁边的六也，但正好可以安安静静的看书，很喜欢很喜欢。 人均：29元。 地址：武汉江岸区鄱阳街江

2016-07-26 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿原酸 是个抗氧化物。抗氧化的功效，为能减少细胞受到自由基的伤害，因而被认为与慢性病或癌症的预防有关。 绿原酸 含量会因为不同烘焙程度而不同，轻焙最高，中焙次之，重烘焙则

2018-06-17 咖啡知识

藏匿于元一广场住宅楼里的乔禾咖啡研习社地方不大，却五脏俱全，拥有独立的咖啡烘焙机，从手冲单品到意式浓缩，在这里都可以学习制作。 当咖啡变得越来越平常，喝杯好咖啡便成了判断一个人是否真正追求生活品质的新标准。乔禾咖啡研习社把一群想喝好咖啡的人

2016-01-05 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 隐藏在胡同里的咖啡厅 小空间 大理想是这家咖啡厅的主题 隐藏在香饵胡同的大小咖啡 在胖妹面馆旁边 确实这家咖啡厅很小 大概有5.6个高脚凳 我是八点之前到的 咖啡师就让我先进去坐会儿 虽然说小 但是

2017-05-09 咖啡资讯

UDefine Cafe 藏在居民区里的隐秘咖啡馆 地址：静安区新闸路1124弄(阮玲玉故居)沁园邨42号前院，近江宁路 人均：30元 UDefine Cafe 看地址的复杂程度，就知道这家店一定藏得很深，到新闸路1124弄后要穿进去，右手边第三排居民区走到底就是了，和旁边一家小茶

2016-05-08 咖啡行业