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2026年10月17日 更新
咖啡文化 诀别冰咖啡
在咖啡馆里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。 一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,多半可以做出过得去的热咖啡。如果客人点的是花
咖啡当中的经典——喝斋啡
在不同的地方,咖啡表现出来的趋势也不一样,在绿茵阁这样以西餐为主导的咖啡店,也许花式咖啡受欢迎,但要是在像愫心小筑这样做得比较专业的咖啡店,不加糖不加奶的斋啡正流行。这也是眼下咖啡馆和时尚杂志正不遗余力地推介咖啡文化的原因。 喝斋啡,最能喝
自家厨房做一杯红樱桃咖啡的水温与注水
周末早上在家摆开器具,烧水壶嗡嗡响着,阳光斜照进厨房,这时候冲一杯前街红樱桃,是我给自己定下的固定仪式。这支豆子来自埃塞俄比亚耶加雪菲,日晒处理的原生种,浅烘焙,带着草莓和莓果的活泼酸质,尾韵有奶油和
豆袋上的水果花香看不懂?教你按风味标签挑对夏日清凉冰滴
每次挑选咖啡豆,看到包装袋上印着草莓、西柚或者黑巧克力,心里难免会打个问号,怀疑自己是不是真能喝出这些味道。其实风味标签并不是商家添加了香料,而是专业杯测师在特定感官标准下捕捉到的香气联想。只要明白了











