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商务往来里送咖啡豆，我向来觉得稳妥比惊艳重要。豆子的好处是实在，不占地方，对方也真能用得上。但挑的时候得想清楚一件事：这包豆收尾时会落在对方家里的什么器具里。是手冲壶、摩卡壶，还是办公室的胶囊机转接粉

2026-10-10 咖啡豆

我常在午后给客人推荐果脯风味的咖啡，那种甜不是单纯的糖感，而是像打开一罐杏脯或无花果干时，果肉经过时间浓缩后的厚实香气。这种风味近几年越来越受欢迎，我觉得和大家的口味变化有关——比起明亮到刺激的酸，越

2026-10-09 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 波本庄园 波旁 品种有什么特色？种植环境？ 这座庄园座落在Chimaltenango省内Patzun非常特别的地区，此地区座落在阿卡特南果(Acatenango)与阿提特兰(Atitlan)两大咖啡产

2018-06-20 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这座庄园座落在Chimaltenango省内Patzun非常特别的地区，此地区座落在阿卡特南果（Acatenango）与阿提特兰（Atitlan）两大咖啡产区之间，但其年产量稀少因此并不被列为一个独立的

2018-07-04 危地马拉咖啡豆

我蹲在厨房餐边柜前，对着那台刚用了两个月的半自动咖啡机发呆。旁边架子上还摆着两袋没喝完的浅烘单品豆，是之前玩手冲时囤的，花香果酸样样俱全，可现在塞进半自动机的粉碗里，萃出来的浓缩又酸又寡，油脂稀薄得像

2026-10-15 咖啡知识

咖啡烘焙：「飘着浓浓的香味，啜饮一口下喉，微酸微苦的滋味让人回味无穷。」想必是许多咖啡族觉得最美好的事了吧！咖啡族在挑豆子时也会依照自己的喜好，分为深焙豆派，浅焙豆派，而它们除了口感上的差异，你还知道

2026-05-05 精品咖啡豆

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个

2017-10-25 咖啡知识

一家座落在苍山脚下的精品咖啡馆。馆主忙时烘豆煮咖啡，闲时逗狗望苍山。门口常年坐着几位晒太阳的熟客，偶尔的几句问候让人感受到大理的亲切与美好。阳光刚刚好、音乐刚刚好、咖啡刚刚好、人和狗也都刚刚好。 地址：大理古城叶榆路与洋人街下段交叉口。电话

2015-11-02 咖啡馆

贰拾陆巷，座落在西门町刺青街的入口（北市西宁南路131号2楼）这里是曾参与Campo创意市集的设计家Francis所经营的咖啡店。 他的风格非常鲜明地充斥在店面里，以黑色奇异笔在白色物体上勾勒出人脸，一圈又一圈繁复又富有变化的脸谱最后形成了带有童趣的作品。

2016-06-23 咖啡行业

首先，我们花一分钟了解一下，拿铁Latte。在国内你点一杯拿铁，国人咖啡师会默认为您做一杯咖啡拿铁，也会有顾客点到一杯抹茶拿铁，居然没有一滴咖啡在里面？？？是的，亲爱的，可抹茶拿铁完全不含任何咖啡。拿

2025-10-12 咖啡知识

谈起意式咖啡能与卡布奇诺齐名的就数拿铁咖啡了，在意大利很多人吃早餐之时都喜欢搭配一杯拿铁咖啡，因为拿铁咖啡相比于卡布奇诺咖啡来说，其咖啡味要淡些，牛奶味要浓烈些，因此在意大利文里拿铁cafelatte

2026-07-20 咖啡技术

只要有在咖啡店或者便利商店买过咖啡的人，一定都有看过拿铁（Latte）、卡布奇诺（Cappuccino）、摩卡（Mocha）、美式咖啡（Americano）和(Espresso）这几种咖啡，但好像从来

2025-10-21 咖啡知识

前街敢打赌，拥有咖啡机的小伙伴在家自制的所有咖啡饮品里，牛奶咖啡一定是位列前茅的，其中，拿铁更是深受大家独宠的“门面担当”。正因如此，前街总是收到很多有关自制拿铁咖啡的提问，比如“选什么牛奶好”、“如何打奶泡”、“如何拉花”，还有一个被问到最多最多的疑惑：拿铁究竟用什么比例才好喝？ 一杯好喝的拿铁咖啡有哪些特点？ 很多客人表示，相比在咖啡店里喝到的拿铁，自己在家自制的版本要么苦味太重，要么缺乏咖啡

2025-11-13 咖啡知识

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS(浓度比)大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变

2015-03-13 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 接续 咖啡萃取 : 理想的咖啡萃取率及浓度 这篇论点， 要达成最佳的萃取浓度且落在SCAA的 IDEAL 区域， 手冲咖啡水粉比 是如何？ 以55g这条萃取比例线为例 （通过IDEAL区域最多的ㄧ

2018-06-20 手冲咖啡

手冲咖啡水粉比例粉粗细标准咖啡壶哪个品牌好 这18~22%=30%*(60~70%)，也就是咖啡最大可萃取率30%，萃取6~7成才是最佳咖啡风味，为什么我不直接写18~22%，而绕30%中之60~70%，是当我们在冲煮一杯咖啡时，能想象如何从咖啡最大萃取物中，我们们如何萃取那6,7

2016-12-09 咖啡

品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这两个变量早

2016-04-27 咖啡知识

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS大约在1.1%~1.3%间。 针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个变量，而这

2016-12-09 咖啡知识

手冲咖啡水粉比例-手冲咖啡器具品牌推荐 相信大多数手冲咖啡爱好者的泡煮比例，应落在此区间内，重庆最常用的手冲泡煮比例为1:12～1：13，即金杯准则的1:14.5～1:15.5。 当然也有些手冲咖啡爱好者采用较极端的泡煮比例，比方喜欢重口味的常以1:10来手冲(即金

2016-12-30 手冲咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）过去在国内咖啡冲泡市场，即溶咖啡的市占率曾高达70%，近年来由于食安风暴，加上现代人健康意识提升，由咖啡、糖、奶精组成的三

2026-07-27 咖啡冲泡方式煮法