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coffee rust 破坏性最大的咖啡树疾病，为咖啡驼孢锈菌(Hemileia vastatrix)所致。此病在非洲、近东及印度、亚洲、澳大拉西亚(Australasia)等生产咖啡的地区发生已久，1970年首次出现於西半球，发现於巴西。斯里兰卡及爪哇一度兴旺的咖啡种植园即毁于该

2015-12-16 咖啡豆

咖啡品种的选择会影响咖啡的口味，生长条件，烘烤特性等，这使新的哥伦比亚品种Cenicaf1的发行令人兴奋。克劳迪娅弗洛雷斯（Claudia Florez），植物育种博士，与哥伦比亚咖啡种植者联合会（FNC）及其研究中心Cenicaf合作，来简单那的谈谈这个新品种。 为什么

2020-05-02 精品咖啡豆

云南波旁咖啡豆味道如何风味描述口感品种处理法介绍 其实有两个原因，原因之一，商业经济目的，卡蒂姆是出名的高产低病种。 原因之二，制作速溶咖啡不需要非常优秀的咖啡。 非要为雀巢说句好话的话，还有第三个原因，当年叶锈病祸及全球，国际组织大量推广种

2016-11-17 云南咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品

2017-07-05 云南咖啡豆

120年前的1892年，来自法国的谦虚传教士AlfredLitard来到了今天的西北云南省大理市的宾川县。他自己携带了一些咖啡种子，并将它们种在他经过的一个小山村附近。 如今，经过几代人的努力，云南已发展成为中国最大的咖啡生产国，共有180万亩（相当于120,000公

2020-05-18 精品咖啡豆

歌拉处理厂背景故事 歌拉水洗站位于歌德北部的歌拉地区，这是一个与西达摩接壤的区域。歌德处理厂的创建者Samuel Worku，在收获期间，处理厂的名气吸引了650-750名小农将樱桃送来，这些咖啡樱桃是Dega和Kurume品种，一种来自西达摩和耶加雪菲的原生种。 Kuru

2020-04-20 精品咖啡豆

在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为云南小粒是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不

2017-11-04 卡蒂姆咖啡豆

云南咖啡的特点 非要为雀巢说句好话的话，还有第三个原因，当年叶锈病祸及全球，国际组织大量推广种植卡蒂姆。 说个题外话，哥伦比亚是卡蒂姆这个新品种的的最大收获国，而且直接将改良后的卡蒂姆以国名称之Colombia 卡蒂姆和卡杜拉是他们的两大主力品种，比

2016-10-28 云南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常说上等的南美咖啡似中美，意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤，以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认为 哥伦比亚 是个例外：在杯测桌上，最高分的精品咖啡一般带有花香和果韵。最好

2017-11-27 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常说「上等的南美咖啡似中美」，意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤，以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认为哥伦比亚是个例外：在杯测桌上，最高分的精品咖啡一般

2018-06-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 常说上等的南美咖啡似中美，意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤，以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认为哥伦比亚是个例外：在杯测桌上，最高分的精品咖啡一般带有花香和果韵。最好的哥

2017-08-07 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常说上等的南美咖啡似中美，意指中美洲咖啡无论是豆种、土壤，以至处理都比以出产商用咖啡为主的南美洲优胜。但笔者认为哥伦比亚是个例外：在杯测桌上，最高分的精品咖啡一般带有花香和果韵。最好的

2017-11-01 哥伦比亚国家

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 火山土＋家庭式经营 哥伦比亚 位于南美大陆的西北部，与中美洲巴拿马接壤。从俯瞰图看，它的西边就像被猫抓了一下；由北至南，留下了三条垂直的爪痕。该国有名的产区，就是散落在这些带有肥沃火山土

2017-12-17 哥伦比亚咖啡豆

众所周知，巴拿马是瑰夏的发迹地，种植在这片土地的瑰夏咖啡如今成了风靡全球、获得众多咖啡迷喜爱的“顶流明星”。而通过生物学家们的基因对比实验，锤定了瑰夏的发源地并非巴拿马，而是“咖啡的故乡”埃塞俄比亚。因此大家在所难免地回将巴拿马与埃塞俄比亚的瑰家比较一二，看看两者的异同之处。 前街也是如此。在对比了巴拿马的瑰夏与埃塞的瑰夏后，前街认为虽然它们都有优异的酸质、芬芳的花香，但是具象的风味描述来说，它们

2025-08-27 咖啡知识

哥伦比亚的咖啡是这个国家的宝藏，因为被称为四宝之一的咖啡，在全球有着非常高的知名度，无论是单品咖啡还是拼配咖啡绝对少不了哥伦比亚咖啡豆的身影。哥伦比亚的咖啡为何这么出名，原因当然是有值得追寻的，但这是一个国家的努力，绝不是个人的努力。哥伦

2020-08-15 精品咖啡豆

波魁特青绿色的生豆,水分含量多,豆质属软豆,因而透热性佳,所以无需担心烘焙不均匀,香气与味道皆属于上乘,口感顺滑，黑巧克力，坚果香气浓郁，醇厚度中偏高，酸低，回甘持久。【产国】：巴拿马【产区】：Boq

2022-04-08 咖啡庄园

瑰夏是起源于埃塞俄比亚geisha森林的一种原始品种，经过多次的移植到了巴拿马，在那里以对称为叶锈病的咖啡病的抵抗力而闻名。最终它被种植在巴拿马，有传言说，在经历了特别糟糕的一年的叶锈病之后，首次采摘

2025-06-09 精品咖啡豆

在咖啡行业中，有两种咖啡常用豆：单品咖啡豆和拼配咖啡豆，为咖啡常用的商业豆，每天消耗的量相当高。拼配豆常用于制作意式咖啡、奶咖的原料。拼配豆从字面上的意思很容易理解，就是采用不同国家、产地的咖啡豆进行拼配、混合，以此来创造出不一样的风味口

2020-08-21 精品咖啡豆

1989年5月，巴拿马大选，执政党和在野党均宣称获胜，因而选举结果无效。经美洲国家组织斡旋，8月31日罗德里格斯出任临时总统。12月15日反对美国占领的诺列加被任命为政府首脑，20日美军入侵巴拿马，2

2023-05-03 瑰夏咖啡

巴拿马翡翠庄园红标绿标蓝标是什么？风味走向和手冲冲煮推荐曾被Forbes评为世界十大昂贵咖啡之一的艺伎咖啡豆Geisha发音如同日语「艺妓」，因此有了这个昵称。艺妓咖啡豆的发迹，无疑是千禧年来精品咖啡

2025-08-05 精品咖啡豆