蓝山咖啡：法式压滤壶 这种冲泡方法最能显示出咖啡豆原初的风味，优质的咖啡很适合这种冲泡方法。其操作原理是用热水直接冲泡咖啡，并用铁网过滤，几乎把能萃取到的物质全部萃取出来了，所以会形成一杯风味原始而层次复杂的咖啡。 可娜咖啡：美式电动咖啡壶
2015-11-17 咖啡技术
煮完咖啡后，剩下的咖啡渣千万别扔掉!你可要知道，咖啡渣除了用作除湿、除臭，还有很多的妙用。比如说，你想象过用咖啡渣制作的咖啡杯么? 德国设计师 Julian Lechner 经过数年的研究，终于成功把咖啡渣制成咖啡杯。这套咖啡杯名为 Kaffeeform ，它在最近的 A
2016-01-12 咖啡技术
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 就我开发产品的经验， 雪顶咖啡 很有可能是这样发明的： 要出夏季新品了，怎么办？ 看看店里都有什么设备。 嗯，炸锅用不上，烤箱用不上。 哎？有冰激凌机诶 哎？有制冰机诶 哎？
2018-05-26 花式咖啡
曼特宁咖啡被认为是世界上最醇厚的咖啡，在品尝曼特宁的时候，你能在舌尖感觉到明显的润滑，它同时又有较低的酸度，但是这种酸度也能明显地尝到，跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻易就能体会到温和馥郁中的活泼因子。除此之外，这种咖啡还有一种淡淡的
2015-12-21 咖啡资讯
费钱喝咖啡从来不用咖啡勺，那用什么呢?今天就告诉大家因为我喝咖啡不加糖和奶，所以咖啡勺用不着。当然这种不用咖啡勺的办法(习惯)，不是人人都适用。 这套咖啡杯没有咖啡勺，咖啡勺变成了里面的陶瓷球，将传统的咖啡勺给废了，使用很简单-见第三张图。没有
2015-07-21 咖啡杯
2015-10-21 咖啡杯
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 秘鲁是国际著名优质咖啡产区，其产区无论等级如何，全部都是有机种植的阿拉比卡种咖啡豆，不用有机复合化肥和农药(主要咖啡农太穷用不起)，一般肥料来源于腐化或成长不好的咖啡樱桃。 秘鲁
2017-07-23 秘鲁咖啡豆
许多初接触咖啡的人，磨豆机就是第一步最该去了解的，而对选择手摇磨豆机还是电动磨豆机?意式咖啡豆和单品豆要用不一样的磨豆机?还有意式的磨豆机该怎么使用怎么清理呢?下面让我们好好去讲解： 手摇磨豆机和电动磨豆机那个比较好? 这个有四点区别： 1.颗粒均
2015-11-18 咖啡技术
2017-06-15 秘鲁咖啡豆
咖啡能风靡全球的原因自然是因为咖啡因，但试图说清咖啡因在脑内如何作用是件不明智的事儿，没有科学家敢微笑着说自己解决了脑部对各种精神刺激品反应机制的问题。所以用不着重复那些咖啡因会影响脑部中间边缘多巴胺系统，产生快感的模糊的话，聊聊无咖啡因咖
2014-08-25 咖啡知识
关于手摇咖啡豆研磨机 手摇的可以选择研磨粗细么? 用起来费力么= =? 什么牌子好啊? 还有就是咖啡烘焙机如何选择 可以调节研磨度 用起来还行吧，得使点劲 我用的是 正晃行的A12，据说TIAMO和HARIO的都不错，价格再高的我就不关注了 烘焙机太贵，暂时没有玩 手
2014-06-26 咖啡豆
假如员工无故态度不好在先这一定是我们的错，但仅仅是因为经营理念不同就被骂贪财和混蛋这对店家又公平吗?
2014-06-04 咖啡馆经营
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于一名咖啡爱好者而言，家中备有N个咖啡滤杯是很正常的事情，有时候喜欢用V60、KONO，有时候又迷上蛋糕杯，突然心血来潮又会收藏一两个扇形滤杯；家中缺个花瓶，说不定就莫名其妙收到一个Chemex壶
2017-08-14 咖啡小知识
言几又中关村书店内读者选书。 上官云 摄 23日是世界读书日，有多少人还记得昔日书店的模样？在很多80后甚至90后的回忆里，书店有著老式的双开门，店里一排排整齐划一的书架上，码放著著文史哲各类专著，翻开来还散发著淡淡的书香，间或有几个读者，还有微笑
2017-04-24 咖啡资讯
调制咖啡时常用的器具主要有以下几种。
2014-06-09 咖啡用品
喝咖啡，是西方的生活习惯，也逐渐形成了一定的礼仪。
2014-07-12 咖啡知识
有些人认为饮用不加糖、奶糖的黑咖啡才是正确的喝法，但是们如法国人就喜欢喝加了足够牛奶的咖啡牛奶.而意大利人则爱喝加满糖的蒸汽加压式咖啡。因此，并无固定的喝法，只要是合乎自己的喜好，就是上等好喝的咖啡。 若是想品尝苦、酸、甜味均匀，香醇浓郁、
2014-08-05 咖啡资讯
2014-08-06 咖啡资讯
2014-12-17 咖啡知识
2015-01-28 咖啡知识
