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咖啡生豆标签上的信息量很多。 除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。 咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。 不过，

2015-12-14 咖啡技术

咖啡生豆标签上的信息量很多。 除了一目了然的信息，如海拔、处理方式，还有一些常见的英文简写，有时费点思量。 GP，指的是一种生豆包装方式，GrainPro ，谷物专用包装。 咖啡生豆从生产地出口时，以麻袋包装，这是目前大多数咖啡爱好者已经熟知的。 不过，

2014-09-03 咖啡知识

关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：Dry Process，干法处理 EP：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求

2015-11-21 咖啡技术

关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：Dry Process，干法处理 EP：European Preparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求

2015-05-04 咖啡技术

关注生豆信息，一目了然的国家地区名称外，标签里面往往带有许多字母缩写，初次见面，常常不知所云： DP：DryProcess，干法处理 EP：EuropeanPreparation，欧洲标准。常见于中南美产区。指的是，在生豆等级划分的基础上，为了满足部分欧洲生豆商的特殊要求，

2016-03-31 生豆

生豆标签上有时会出现 EP 或 SWP 的字样，二者是两种常用的去除咖啡因的方式。 咖啡因与低因咖啡 咖啡因，caffeine，是咖啡中的一种天然成分，除了咖啡，我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分，比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。(参考文章：咖啡

2015-12-01 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的名字当中都包含了哪些信息量？ 举个栗子，咖啡名称：Costa Rica Tarrazu SHB EP Red Honey，【国家+产区+分级名称+处理方式】 译：哥斯达黎加 塔拉珠产区 极硬豆 欧洲ep标准 红蜜处理 生豆原

2017-10-26 生豆

咖啡因与低因咖啡 咖啡因，caffeine，是咖啡中的一种天然成分，除了咖啡，我们日常生活中接触到的很多食物也都含有这种成分，比如茶、巧克力、可乐、感冒药等。 为了迎合多种口味，咖啡豆有时会经过脱因处理，从而得到我们熟悉的，低因咖啡，decaffeinated c

2016-04-06 咖啡文化

每次看豆袋上的坚果、焦糖、黑巧甚至草本香，总有朋友感到困惑：咖啡里真加了这些原料吗？其实这些标签不是添加剂，而是咖啡生豆经烘焙后自然挥发出的芳香化合物，跟我们大脑记忆库里的食物香气产生了奇妙共鸣。只要

2026-09-22 咖啡豆

买咖啡口粮豆时，大家常被豆袋上的茉莉花、柑橘、焦糖或坚果可可吸引。初学者常好奇这些味道是怎么来的，其实咖啡豆并没有添加香精，而是生豆的风土风味经过烘焙后释放出的芳香化合物。品鉴师用日常熟悉的生活事物作

2026-09-22 咖啡豆

每次翻看豆袋，不少刚接触手冲的朋友都会疑惑：上面印着的茉莉花、柑橘或者黑巧克力，难道烘焙时真加了辅料？其实咖啡豆是咖啡樱桃的种子，本身就含有数百种挥发性风味物质。标签上的词汇，是烘焙师根据香气分子给我

2026-09-22 咖啡豆

每次挑选咖啡豆，豆袋上那些茉莉花、柑橘、焦糖或坚果可可的标签，总让人充满向往。其实这些描述并不是人工添加的味道，而是咖啡生豆在特定产地风土与烘焙下，经由杯测师联想捕捉到的风味侧影。初学者喝不到某种具体

2026-09-22 咖啡豆

挑选咖啡豆时，豆袋上琳琅满目的风味标签总让人眼花缭乱。有人写着茉莉花与柑橘，有人标注着焦糖、坚果与草本香气。很多初入坑的爱好者常感到困惑，为什么自己喝不到标注的风味呢？其实这些描述词并不是添加剂的味道

2026-09-22 咖啡豆

每次挑选咖啡豆时，豆袋上那些茉莉花、柑橘、焦糖、坚果或者黑巧克力的描述，是不是总让人既心动又困惑？这些风味标签并不是额外添加的香精，而是咖啡师根据生豆品种、产地风土和烘焙程度，在杯测时捕捉到的香气分子

2026-09-23 咖啡豆

每次站在豆架前，看着包装袋上印着的茉莉花、柑橘、焦糖或黑巧，不少新手都会犯嘀咕，咖啡里真有这些水果和甜品吗。其实咖啡豆作为茜草科植物的果实，内部蕴含着数百种芳香物质。烘豆师借用日常熟悉的美食滋味作为标

2026-09-22 咖啡豆

专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。也有时，当你走进一家咖啡专卖店，你会为琳琅满目的咖啡品名

2015-06-01 咖啡知识

专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。也有时，当你走进一家咖啡专卖店，你会为琳琅满目的咖啡品名

2015-09-15 咖啡豆

专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。也有时，当你走进一家咖啡专卖店，你会为琳琅满目的咖啡品名

2014-12-19 咖啡知识

专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。也有时，当你走进一家咖啡专卖店，你会为琳琅满目的咖啡品名

2015-05-14 咖啡知识

专业人士都知道，不同年份不同、不同产区的咖啡豆风味皆有可能有不小的差异，专业的烘焙商会每年品尝各产区的当年份咖啡生豆，并调整烘焙与调配方式，使消费者能够拿到风味稳定，差异微小的产品。也有时，当你走进一家咖啡专卖店，你会为琳琅满目的咖啡品名

2014-11-12 咖啡知识