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这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kop

2016-08-06 猫屎咖啡豆

一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi Luwak咖啡生

2016-06-27 咖啡庄园

经过加工和烘焙，猫屎咖啡成为奢侈的咖啡饮品，流传到世界各地的奢侈王国。当地的咖啡农，为了追逐高额利润，将野生的麝香猫捉回家中饲养，以便可以产出更多的猫屎咖啡。但是，养殖麝香猫产出的猫屎咖啡，成色味道也会相应的逊色很多。即使是这样，这种咖啡

2016-08-05 猫屎咖啡豆

想在白天随时喝上一杯满口花果香的冰美式，豆子里的咖啡因表现其实大有讲究。很多刚接触精品咖啡的朋友以为味道浓苦的咖啡因多，酸甜果汁感的咖啡因就少，这其实是味觉带来的错觉。事实上，阿拉比卡豆种本身的花果香

2026-09-18 咖啡豆

猫屎咖啡，产于印尼。18 世纪初，荷兰人在印尼殖民地苏门答腊和爪哇岛一带建立了咖啡种植园，并且禁止当地人采撷和食用自己种植的咖啡果子。印尼当地人无意中发现麝香猫爱吃这些咖啡果子，并且会在拉大便的时候把豆子原封不动的排出来。 麝香猫只会挑最熟最

2016-08-29 猫屎咖啡豆

每次挑选咖啡豆时，豆袋上那些茉莉花、柑橘、焦糖、坚果或者黑巧克力的描述，是不是总让人既心动又困惑？这些风味标签并不是额外添加的香精，而是咖啡师根据生豆品种、产地风土和烘焙程度，在杯测时捕捉到的香气分子

2026-09-23 咖啡豆

拿起一包咖啡豆，袋子上常印着可可、焦糖、榛果或者草本香。很多朋友会好奇，咖啡豆里真的掺了巧克力或者坚果吗？其实这些标签并不是添加剂，而是咖啡生豆在烘焙受热时，内部糖分与氨基酸发生美拉德反应，自然演化出

2026-09-22 咖啡豆

印度尼西亚一词源自希腊语的印度（Indus）及岛屿（nsos），指印度各岛。此名称自18世纪即已存在，早于独立的印度尼西亚。英国民族学家乔治温莎尔耳（George Windsor Earl）于1850年发表了Indunesians一词，但其较偏好使用Malayunesians－指东印度群岛及马来

2016-08-17 猫屎咖啡豆

咖啡豆的甜感往往来自成熟果实本身积累的糖分与恰到好处的烘焙转化。想在日常冲煮中稳定喝到这份清甜，建立一套循序渐进的购豆习惯十分实用。先用小份量去感受不同风味特征，再根据个人喜好确定常备的大包装，能让每

2026-09-16 咖啡豆

每天早晨踏进办公室，很多人习惯先给自己做一杯咖啡提神。不少上班族为了方便省心，往往一次买上一整包豆子慢慢喝，可开封后要是存放不当，两周后香气就容易大打折扣。其实只要顺应豆子的习性，选对风味与保存方式，

2026-09-27 咖啡豆

清晨拆开新到的咖啡豆，撕开封口的刹那往往满室生香。然而不少朋友喝了几天会发现，原本浓郁的果香和花香悄悄变淡了。市面上常见的精品咖啡基本都是阿拉比卡种，芳香物质格外丰富，但由于富含挥发性油脂与芳香成分，

2026-09-30 咖啡豆

清晨在工位撕开一包挂耳，浓郁的香气瞬间唤醒了精神，不少朋友常常好奇滤袋能不能多泡几次。其实好风味在头一回萃取时就倾囊相授了，丰沛的芳香物与清甜果酸早早溶出，反复浸泡往往只剩下寡淡与粗糙的木质涩感。想让

2026-09-27 咖啡豆

一杯带着清透花香与丰沛果酸的美式黑咖啡，轻盈跳跃的香气并非烘焙机凭空创造，而是深植于原产地的泥土、阳光与漫长耕作历史中。当我们读懂了一颗咖啡豆背后的生长轨迹与庄园传奇，杯中生动的柑橘调或莓果甜，就会变

2026-09-18 咖啡豆

果汁感咖啡通常来自中浅烘焙阿拉比卡豆，酸甜明亮如新鲜水果茶。很多朋友在享受这份清爽酸甜时，往往也关心它的提神效果。其实咖啡因的实际摄入量与树种、烘焙深度及饮用节奏密切相关，理清这些细节，就能在享受明快

2026-09-18 咖啡豆

冷萃咖啡在低温慢萃的过程中，能够把咖啡生豆里沉淀的风土印记充分放大。那些来自高海拔森林与古老庄园的芳香物质，在长时间的静置里慢慢释放，喝起来就像是一场跨越山海的风味漫游。想要挑到一罐层次丰富的冷萃豆，

2026-09-16 咖啡豆

日晒处理法带着一种古老而质朴的生命力，在咖啡发源地的高原山野间，农人们把刚采摘下的饱满红果整颗铺在竹筛或木架上。阳光、山风与果肉中的天然糖分在漫长干燥期里缓慢交融，果皮紧紧包裹着种子一同发酵，这种源于

2026-09-18 咖啡豆

千呼万唤始出来的《舌尖2》不但向观众展示了舌尖上的美食，更通过舌尖上的故事唤起观 众对中国传统美食与文化的情感共鸣!

2014-06-05 咖啡资讯

品一杯咖啡，在沁人心脾、满口留香的咖啡味道中，回味生活中的精彩一瞬，亦或将它们打印出来留给未来的自己，也不失为享受休闲生活的一种方式。情人节前夕，在佳能与太平洋咖啡联手举办的Forever Love主题沙龙活动上，我们见到了上海东方卫视著名节目主持人

2014-07-30 咖啡文化

品一杯咖啡，在沁人心脾、满口留香的咖啡味道中，回味生活中的精彩一瞬，亦或将它们打印出来留给未来的自己，也不失为享受休闲生活的一种方式。情人节前夕，在佳能与太平洋咖啡联手举办的Forever Love主题沙龙活动上，我们见到了上海东方卫视著名节目主持人

2015-04-01 咖啡知识

这种咖啡是来自一种叫麝香猫的动物排泄物（这种动物在印尼俗称麝香猫），虽然来自臭臭的便便，但喝一口只觉满口甘香，还有一阵难以形容的甘甜。这种野生麝香猫喜欢吃肥美多浆的咖啡果子，但坚硬的硬果核(生豆)无法消化，随粪便排出，清洗干净之后，就成为Kopi

2016-04-13 印尼国家