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2026年09月01日 更新
咖啡知识 意式咖啡机操作流程
1、备器,检查设备;2、温杯(温杯盘、热水);3、卸下并打扫干净把手(干毛巾、毛刷);4、研磨、落粉、填平、填压以及打扫干净把手;5、开萃取键2~3秒钟,观察气压与水压参数;6、锁上把手;7、开萃取键、读秒计时、拿杯、观察流速。PS:2030秒钟2535毫升
精品咖啡学 意式咖啡机操作流程
意式咖啡机操作流程1、备器,检查设备;2、温杯(温杯盘、热水);3、卸下并打扫干净把手(干毛巾、毛刷);4、研磨、落粉、填平、填压以及打扫干净把手;5、开萃取键2~3秒钟,观察气压与水压参数;6、锁上把手;7、开萃取键、读秒计时、拿杯、观察流速。PS:2030秒钟25
制作Espersso的要求
Crema持久度:久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度:一般为3-5毫米,越厚越好。 味道:平衡,甜、酸、苦和谐。 口感:平衡,浓厚、香滑。 载杯:WBC的要求是50-80ml的杯子,CCAB的要求是50-90ml的杯子。 温度 :温杯盘温度45度,入杯温度为80度,品评温度为65
咖啡入门基础知识 Espersso的要求
Crema持久度:久久不散、没有裂痕。 Crema的厚度:一般为3-5毫米,越厚越好。 味道:平衡,甜、酸、苦和谐。 口感:平衡,浓厚、香滑。 载杯:WBC的要求是50-80ml的杯子,CCAB的要求是50-90ml的杯子。 温度 :温杯盘温度45度,入杯温度为80度,品评温度为65















