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咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花心形手法视频 随着科技的日新月异，传统的意式蒸汽咖啡机也经过了颠覆性的改变LED彩色显示频、全数控、多锅炉管控、人体工程学、单机多点位独立温控系统、特殊防烫材料、LED多点位照明、不锈钢炫钢拉丝变色表面......现在的半自

2016-11-12 咖啡

使用滤杯冲煮咖啡时，很多人都不清楚滤杯的沟槽究竟有什么用。 事实上，我们使用法兰绒滴漏时，空气可以从任何地方排出，而使用滤杯时，滤纸会依附在滤杯壁上，于是空气只能从杯底滤孔排出，结果排不出的空气就由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出，使冷空气进入，造

2014-10-11 咖啡知识

咖啡聪明杯冲煮手法-咖啡拉花压纹晃动手法 意式咖啡是毫无疑问的霸主，说意式咖啡的时候，不能说Italian，要说Italiano（意大利语）。这样才地道，笑。 一般来说，如果你见到咖啡师在把一个巨大的磨豆机打出的粉末落入一个手柄并压实，放上一个巨大的机器进

2016-11-11 拉花

V60滤杯冲煮介绍： V60滤杯最具特色的大概就是那螺旋的沟槽，以及底端的大出水孔了呢。滤杯螺旋沟槽的设计可以使流速更均匀；但因为锥形的设计，使得粉层中间较厚，四周较薄，这就容易造成部分咖啡粉过萃，部分咖啡粉萃取不足；中心大圆孔的设计可以增大流速

2019-11-08 精品咖啡豆

使用滤杯冲煮咖啡时，很多人都不清楚滤杯的沟槽究竟有什么用。 事实上，我们使用法兰绒滴漏时，空气可以从任何地方排出，而使用滤杯时，滤纸会依附在滤杯壁上，于是空气只能从杯底滤孔排出，结果排不出的空气就由闷蒸状态的咖啡粉表面冲出，使冷空气进入，造

2015-01-14 咖啡知识

冲煮大赛中，各种新式的冲煮方法，冲煮器具，咖啡师们大显身手的同时，各式的创意也迭出。在众多的比赛中，有一个器具，是今天我们介绍的重点，聪明杯。 聪明杯（Clever Coffee Dripper），台湾EKlntl 公司发明的咖啡冲煮器具。它的底部有一个活塞，正常情况

2020-07-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滤杯篇|蛋糕杯、v60、kono滤杯、水晶杯冲煮尼加拉瓜美景，味道有什么区别？ 每一款滤杯，因形状、滤孔与沟槽的搭配，会对萃取的味道产生不同的影响，每种滤杯都有各自的设计优点，

2018-11-21 精品咖啡豆

在夏日用聪明杯自己动手做一杯可口的冰咖啡喜欢咖啡，但不喜欢奶咖，想喝手冲，可是太麻烦。小编今天推荐一款，不需要学习手冲，在家就能自己做到完成一杯有品质的咖啡的朋友，可以来试一下这款聪明杯。想喝咖啡，又

2025-06-30 咖啡知识

哥斯达黎加咖啡 巴哈咖啡冲煮冰瞳滤杯： 冰瞳滤杯的肋骨是按阶梯型竖着分布的，滤杯最下面可以呈现一个滤纸架空的样子，而且在最上端的地方滤杯和滤纸是一个完全密封的状态。 这种设计有一个好处就是，由于上端的滤杯滤纸是呈一个完全密封的状态，那么在冲煮

2019-11-12 精品咖啡豆

聪明杯是由台湾公司发明的，优点当然就是很聪明我们可以在各大咖啡赛事看到它的身影一杯走天下 （1）一杯多用：◆ 可以当滤杯，用手冲方式冲泡咖啡。◆ 可以用来浸泡，直接用来做杯测（异形杯测碗，哈哈哈）。 （2）使用方便：◆ 浸泡式萃取，不太受注水的影

2020-06-01 咖啡知识

【品名】:V60螺旋滴滤咖啡杯 【颜色】:白色、红色、咖啡色 【材料】:耐热陶瓷 【型号】:VDC-01W 长:119mm.宽:100mm.高:82mm.口径:95mm 1-2人份使用 为什么我们选择陶瓷滤杯? 它好在哪里? 陶瓷热容积：840J/(KG℃) 玻璃热容积：600J/(KG℃) 可以看出陶瓷比玻

2016-01-19 咖啡滤杯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也是根据山田老师的说法 kono滤杯 冲法的味道，在滴水时就已决定 滴水决定咖啡的好味道是否能充份释放，后面的注水则是控制浓淡 不断水会比较淡，断水会比较浓 其实影片里就有很多

2018-06-14 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨天晚上，一篇 【关于沈阳赛场事件的情况说明】， 咖啡圈里人已经疯狂转发此事。 上海咖竞汇文化传播有限公司是云南咖啡杯中国冲煮大赛的主办方 （下称主办方） ，早前几月向社会

2018-07-25 咖啡行业

单品咖啡制作指南：聪明杯 Clever Coffee Dripper，湾湾发明的超简单单品制作利器，出品稳定，易于打理，我认为它可以大大提高煮咖啡的质量。它是如此简单！每次都能获得充分的风味提取，而且口感很好。底部的硅胶塞使此酿造机与普通滤杯不同：只有将滤杯放

2020-07-29 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前面也有提到过北京咖啡协会会长在演示哥伦比亚手冲时，所使用的器具，说实话，在没有听到名字之前，小编真心不知道是什么，只是觉得是件蛮有意思的咖啡制作器具，看着用起来很方

2018-09-30 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据 有一段时间没有做滤杯对比了。 今天试著比对了一下，结果和想象中差不多。 粉量：20g 一次注水到需要的份量。 感觉花漾滤杯的设

2018-01-09 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡爱好者必备滤杯:Hario V60的历史与萃

2018-01-21 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前言 平时我们冲煮咖啡，比较常用V60滤杯，但是V60流速较快，对注水的流量和水流的控制要求较高，对于新手来说可能有难度，那么，kalita滤杯会是比较好的器具选择。 为什么叫kalit

2018-07-12 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 对于初学者较难掌握，许多人不等掌握敲门就放弃了。法压壶出品稳定又容易操作，但偏浑浊的口感并非人人喜欢。所以为懒癌和初学者量身定制的聪明杯就出现了，只要掌握几个

2019-01-30 咖啡器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●这些都是个人对于咖啡的主观意识，受到冲煮手法、水温、粉的粗细度影响，个人提供概念性的感受，我不是专业杯测师，只是咖啡爱好者而已，请不要跟我较真，谢谢 手头有几支滤杯，分别是kono紫砂、kon

2017-08-14 咖啡小知识