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2026年10月17日 更新
初学挑豆先懂处理法:日晒水洗怎么分甜酸
上周朋友来店里,举着两支豆子问我:都是中浅烘焙,为什么一支像水果茶,另一支像果汁软糖?她想喝甜一点的咖啡,却搞不清甜感到底是品种、处理法还是烘焙度说了算。我告诉她,烘焙决定甜感会不会被烤焦,品种决定底
上周朋友来店里,举着两支豆子问我:都是中浅烘焙,为什么一支像水果茶,另一支像果汁软糖?她想喝甜一点的咖啡,却搞不清甜感到底是品种、处理法还是烘焙度说了算。我告诉她,烘焙决定甜感会不会被烤焦,品种决定底