耶加雪菲G1的种类有很多，但论处理法来讲，可以大致分为两种，一个是水洗，一个是日晒。喜欢茉莉花香和绿茶清澈口感的就买水洗的前街果丁丁；喜欢果香浓郁，带有轻微发酵感的，首选前街日晒红樱桃。两款单品因为属于最高等级G1，所以都带有干净的调性和风味，非常适合家庭用户作为日常口粮冲泡。

Ethiopian Yirgacheffe Aricha G1

埃塞俄比亚耶加雪菲G1等级咖啡

 

国家：埃塞俄比亚等级：G1产区：耶加雪菲Gediy o海拔：1900-2100公尺 处理方式：日晒品种：原生种生产者：Kebel Aricha风味：淡发酵酒香，甜橘，香料，蜜糖甜

 

本批次耶加雪菲生产于Kebel Aricha处理厂，附近约有650-700个咖啡小农，农民会将成熟的咖啡浆果送到这里作处理并换取现金。处理厂筛选可用的浆果后，直接放置棚架上曝晒，刚晒的前几天每2-3小时就会翻动一次以防过度发酵。经过四到六星期的日晒，工人会视天气及温度情况，用机器刮除外层果肉后，运送至addis存放。通常日晒处理的豆子都是以带壳豆的形式仓储，直到出口前才会去壳，确保生豆品质。本批日晒艾瑞加是经由ECX评定为G1的最高等级，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气与风味都相当优秀，喜欢明亮酸度和浓厚莓果风味的你绝对不能错过！

风味叙述：淡发酵酒香、核枣、甜橘类调性、深色莓果、荔枝、杨桃、桃子、水蜜桃、龙眼红枣香、蜜糖甜、可可韵带些许香料，body厚实且余韵持久

 

关于Project Origin

 

Sasa Sestic，2015世界咖啡师大赛冠军获得者，在三年前和他的商业团队ONA Coffee开始了名为Project Origin的生豆寻购项目。这个项目直接与贫穷国家及地区的咖啡种植农户合作，改善他们的生产条件，并给予他们高于公平交易价格20%的采购价格。

这个项目开展的初衷也包括了加强烘焙师与咖啡农之间的联系，并指导咖啡农种植出高质量的咖啡豆。到目前为止，Sasa已与来自八个国家，包括巴西，巴拿马，印度，埃塞俄比亚，萨尔瓦多和哥斯达黎加的咖啡种植户建立了关系。

 

 

 

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2026-10-01 00:08:22