专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 步骤 温热器具 使用微量的热水，进行滤杯与玻璃壶的温壶，并将所需水量加热至接近沸腾。 湿润滤纸 将滤纸放入滤杯中，先简单的以热水湿润滤纸后丢弃热水，这能使接下来要进行冲泡的咖啡保有原始风味
2017-12-19 手冲咖啡
中新网10月20日电 据香港《东方日报》报道，英国利兹大学食品科学系教授威廉森列出20种主要延寿食物名单，当中朱古力、咖啡和茶等都是攸关长寿和维持健康生活所需的重要食物和饮料。名单上的食物全都含多酚类的天然成份，具有各种保健功效，包括预防心脏病
2015-05-18 咖啡知识
制作一杯好的咖啡所需的基本条件： 咖啡的数量 咖啡烘焙方式 咖啡粉的粗细 水的种类和温度 咖啡设备 多少的咖啡粉制作一杯咖啡比较合适？
2014-09-03 咖啡技术
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品
2016-07-05 奶泡
手工打奶泡需要设备 Tiamo HA152B双层奶泡杯或单层 Tiamo拉花杯 KONTESSA VEV VIGANO摩卡壶 之所以用摩卡壶，是因为它可以煮出意式浓缩咖啡，虽然没有办法和机器煮的浓缩相比。因此，摩卡壶是没有机器又想尝试拉花的朋友的选择。 机器打奶泡需要设备 Tiamo拉
2015-01-08 咖啡拉花
材料 咖啡豆30克，打发的鲜奶油50克，石榴糖浆适量，冰块适量，玫瑰花瓣适量 做法 1.这款采用单冲法 2.在杯中放入石榴糖浆，再放几块冰 3.把咖啡豆放入粉碎机中粉碎一下，一般30克左右的咖啡豆冲一杯(约4勺) 4.把热水倒入壶中，点上火将其烧开 5.再把磨好的
2016-02-26 美国夏威夷
开业前需完成相关登记申请并通过各项审查。 虽然现今台湾法规的商业登记制度所需工作天数不长，但登记之后若需通过其他相关单位的审查，就可能需要等候一段时间，为了赶上默认的开业日期，请在筹备时预留充分时间。 至于现行台湾的公司或商业登记法规，采登
2017-10-30 知识
水果类 台湾一直一来都有水果王国之称，一年四季都有许多甜美的水果可吃，所以，水果是最容易拿来当作创意咖啡的食材，而水果类的食材在运用时，通常会有果酸的问题存在，因为果酸的味道常会使咖啡的风味变差，所以再搭配时尽量使用甜味较丰富的水果，会较为
2014-12-12 咖啡知识
2015-05-07 咖啡知识
2015-02-02 意式咖啡
2015-03-18 咖啡知识
1.烘陪室：烘陪中排出的灰尘，银皮，烟，等很容易弄脏环境，所以尽管空间狭窄也最好设有一间烘陪室，烘陪室的通风问题一定要考虑到。 2.集尘机，为防止形成公害问题，至少要设有分尘器那一类的集尘机。 3.烘陪机排气烟囱：集尘器到顶端的烟囱为止，最好设高
2015-05-12 咖啡知识
2015-11-09 精品咖啡学
影响咖啡豆熟成的五个变因 咖啡豆烘焙出炉后不是最佳冲煮状态，需摆放一段时间让口感与风味日趋成熟 这个摆放等待成熟阶段我们通称「养豆」或「熟成」 熟成过的咖啡豆口感风味较刚烘焙出炉时更丰润饱满、香气更完整而且经排气旺盛期 这时候咖啡豆更容易冲煮
2017-11-19 咖啡小知识
意式浓缩咖啡怎么制作？ 什么是Cortado？ Cortado是一种西式咖啡，由浓缩咖啡制成，与相同数量的热牛奶混合，营造出愉悦的口感。 在大多数讲西班牙语的国家，咖啡饮用者认为这是一种开始新的一天的饮料，这是一种乐趣。 在本指南中，您将了解Cortado，如何制
2019-07-25 精品咖啡豆
2015-01-22 咖啡知识
2014-12-09 咖啡知识
2014-12-17 咖啡知识
2015-05-28 咖啡知识
