要制作一杯完美的浓缩咖啡，就要注重很多细节，咖啡豆、咖啡器具、咖啡粉、填压粉，任何一个操作的细节都有可能影响最终的咖啡质量。 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，所使用的机器固然是一个重要因素。但是除了机器以外，其它因素在做咖啡时对于c
2015-08-10 咖啡知识
2015-11-13 意式咖啡
做完美crema的秘密 在制作咖啡或者浓缩咖啡冠以美味的crema时，机器固然是一个重要因素， 但是除了机器以外， 其它因素在做Schmlikaffee (crema的瑞士说法)时也起到了决定性的作用。 拥有厚厚的金黄泡沫的crema, 由无数的油脂、蛋白质以及各种糖组成， 氤氲
2016-03-16 咖啡技术
只比速溶多一步 完美咖啡解决之道 法式压力壶看似简单，它也能做出一杯完美的咖啡。 步骤一：取干净的法压壶和咖啡杯，有条件的可以将壶杯温烫一下。 步骤二：取两平勺咖啡粉放在法压壶内(假设做两杯份)，注入沸水到所需的杯份处，有条件的可以在注水完毕后
2015-08-05 咖啡知识
2015-08-20 咖啡知识
要想真正了解怎样才算是好的咖啡，我们必须从了解咖啡的口感开始。 衡量咖啡口感的历史可以追溯到19世纪50年代，当时麻省理工学院的化学教授洛克哈特(E. E. Lockhart)进行了一系列关于对咖啡口感偏好的调查，洛克哈特教授以咖啡制作控制图示的方式公布了他的
2015-01-05 咖啡知识
2015-10-27 意式咖啡
2015-10-16 咖啡技术
绝招1 温杯更美味 在制作咖啡前将咖啡杯壶温烫是制作完美咖啡的一个绝招。简易温烫方法如下：将开水倒入咖啡壶内二分之一处，将过滤塞网压到底部一同温烫。半分钟后将壶内的水倒入咖啡杯里，直到倒入咖啡前倒掉即可。 绝招2 咖啡适量味道纯正 最简单的咖啡取
2016-06-13 咖啡庄园
2015-08-06 咖啡知识
2015-08-29 咖啡知识
2015-03-13 咖啡知识
2016-05-08 咖啡知识
2015-01-29 意式咖啡
2015-09-17 咖啡豆
如果你看过韩剧《咖啡王子一号店》，那么一定不会忘记影片中那些拥有美丽浪漫图案的花式咖啡。黑咖啡被注入绵白的奶泡后，就凭添了几分柔情浪漫，只需短短几秒钟，娴熟咖啡师就会把小小的咖啡杯变成画布，在杯中绘出无尽的风景，一片叶子、一颗心、一朵含苞
2015-11-13 咖啡行业
